【家常便飯】偶續‘晚餐變花樣’--- 萵筍篇

三年前俺偶闖網上江湖，正應了那句‘無意插柳柳成行’的老話，以這個‘晚餐變花樣’的係列，混了個私房‘大廚’的頭銜。得意之情，真是不好意思說。本來想見好就收的，無奈虛榮心時時作祟，俺對自己要求又不嚴，所以還是隔三差五的來過過貼圖的癮。

都是一看就會的家常菜，還是那句話：參考的價值大於欣賞價值。什麽事情就怕認真，如果你也有霓娜，葉脈淡鳥等等等~~~的那股認真勁兒，那麽請相信我，相信你的眼睛：藝術無所不在，境由心生，廚房，也是一個充滿創意的地方。

今年比較忙，沒怎麽花時間照顧菜園子。冬天從朋友家拔了十幾棵萵筍苗，馬馬虎虎的種下去，也收獲做了不少菜。快拔完了才想起來拍張照片：

萵筍蘑菇炒醬油肉：

清炒配木耳：

清炒配油豆腐：

炒素雞翅：

炒雞丁：

炒BACON木耳：

清炒萵筍絲，加了剁椒：

二人攬翠：一分神鬆仁炒糊了：))

兒子春假回家，趕上了最後幾棵，給他做了炒牛肉片：

萵筍葉子也不能丟啊，除了清炒和煮湯，切碎了用點鹽醃一下，把水擠幹，加點配菜炒一炒，很好吃。剩下的帶飯也很不錯。這盤配的是玉米和香菇丁：

挺好吃，過了兩天又做，這回加了辣豆瓣醬：

炒榨菜末：

這個菜飯是先把萵筍葉子切碎用鹽抓過，起油鍋先炒臘肉丁，再把菜炒炒，調好味道然後跟淘好的米一起放電飯鍋裏煮熟：

還是剩飯炒的更好吃：加了肉末

老帥不喜歡肉末，這碗加的雞蛋：

今年的茼蒿菜長得到不錯：下種的時候隻有一小塊閑地，後來便移栽。結果移栽的長得比沒移的好很多，掐了頂尖，給足水肥，腋芽就拚命向四方瘋長。

隨便掐掐就一大盆：

開水抄一下切碎，加點鹽、糖、味精(可免)、香油拌拌，非常清香可口：

再炸點花生米，就是一道簡單好吃的‘爬梯’涼菜：

清炒也不錯：

還種了幾棵青菜。收獲時不要連根拔，用刀割，留半寸，春天吃菜苔：

蝦皮菜苔湯也很清爽：

最後上一盤‘抗癌菜’，是朋友家種的：

我們這裏春早，杜鵑花都開敗啦：

菜雖不好，卻是大盤子大碗管夠。大家吃好玩好，周末愉快!!!

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=538088

http://talkskyland.com/dispbbs.asp?boardID=43&ID=47825&page=1

 

[山菊花]

謝謝大家賞光喔，歡迎常來。最近比較懶，過一陣子再開飯：))

[林韻]

學姐實在太有才料~~~集作家,菜農,大廚於一身,ND真應為你驕傲:))

[晚秋楓葉紅]

聽妹妹招呼，立馬過來吃“萵筍盛宴”。
妹妹簡直神了，烹飪技術可了得！看著這色，聞著這香，想必味也一定美，我已垂涎欲滴了.
我很喜歡萵筍，吃起來脆脆的，甜甜的，有一種獨特的清香。我愛吃泡菜，萵筍是做泡菜頂好的材料。在我北京的家裏，有一個有三十幾年曆史的大泡菜壇，以前，每當萵筍旺季，我們就把壇子裏泡滿萵筍，每天用大飯盒帶到辦公室去，與同事們分享！我先生是四川人，所以，我們的泡菜是正宗的四川風味，因此，也就總是得到大家的讚譽.在中國，萵筍是既便宜又好吃，又有意健康的大眾菜。我真的非常喜歡它！
在紐約，還真很少吃到質量好的萵筍呢！謝謝妹妹給我解饞！！！

[DUMARTINI]

簡直不知道說話了....隻有吞口水的福氣了....要不搭搭滴了(上海話,普通話裏沒這個詞,對不起)
造物主嗬,你真不公平嗬,三月了,我們這兒滿天飛的還是..雪花,滿地蓋的還是..冰嗬,叫人如何不想佛羅裏達...
幸虧有文學城,幸運地認識了山菊花,這才知道人間尚有此等美好境界...碧綠的濃鬱的生活情趣..

[閣老]

聞到香味兒就趕來了，好豐盛的萵筍宴！
萵筍是好東西。
切成絲，用鹽爆醃十分鍾，控去水分，和海蜇絲一起涼拌，澆上蔥花油，口感脆而爽口。
萵筍片滑溜肉片，嫩且鮮美。
萵筍絲鋪雞蛋，做湯，加少許木耳，色香味俱佳。
萵筍葉用開水燙一下，擠幹切碎，涼拌，略帶苦味，清涼爽口，去毒敗火，且有抗癌效用。

[土村大家庭]

我的媽啊真不愧是菜農啊菊花啊俺這一不小心掉你們家的筍堆裏了撐死俺了糊俺一跟頭你一定很苗條啊又種地又吃素真幸福俺說俺這肥這麽難減啊就是吃粗纖維吃少了俺要是和你做另據俺還不幸福的一太糊塗啊謝謝菊花啊來土村玩