清空冰箱帶來三道小菜----紫菜蛋卷,油雞和冬菰蒸雞 (組圖)

明天要出門幾天，所以今天晚上要把冰箱裏的肉類都清理掉。一番忙亂之後，做了三個小菜：紫菜蛋圈，豉油雞和冬菇蒸雞。













整雞一隻




對砍，一半砍成小塊，用鹽，糖，豆粉等味料醃




雞塊和冬菇一起蒸，是我童年時吃得最多的冬菇蒸雞




另外的半隻用李錦記的豉油做了個豉油雞，剛起鍋時




砍件上碟，吃之前澆上汁




最後是紫菜蛋卷，材料有瘦肉碎和肥肉碎，2：1，蔥薑蒜，雞蛋紫菜




肉碎混合，加入蔥花，薑碎和蒜碎，鹽糖豆粉醬油，做成肉餡




用平底鍋煎出蛋皮




蛋皮上鋪一層肉餡，加一片紫菜




卷起




用錫紙包起




蒸15分鍾，即成紫菜蛋卷




切片上碟即可

還有一碗加了糖和cream的草苺




趕著收拾行李，帖子貼得馬虎，各位見諒