Billy仔周日早午晚（二）——白汁蘑菇意粉、蜜桃蝦、紅燒冬瓜脯、炒

又是星期天了，一覺醒來已是中午。早餐是趕不上了，做了個白汁蘑菇雞意粉做午餐：
材料：雞肉一塊，蘑菇若幹切片，牛油，麵粉和牛奶




雞塊用鹽醃一下，慢火煎煮




意粉煮熟後用橄欖油和鹽拌一下，雞排切好放在意粉上




融開兩匙牛油，把麵粉炒成金黃，再把牛奶倒入，用胡椒和鹽調味。再把蘑菇倒入煮成白汁




白汁澆到意大利麵上就成了我今天的午餐，再配了一杯鴛鴦，感覺回到了香港的茶餐廳。




中午吃得隨便，晚餐就要好好的弄。昨天晚上重溫《少林足球》，看見阿梅的太極饅頭，突發奇想，今天就弄了個湯。說穿了就是紫菜湯加蛋花。




本來想大魚大肉的，但最近類似豬蹄的東西吃太多，所以還是要吃回清淡一點。
先做一個蜜桃蝦仁：
材料：蝦仁，罐頭蜜桃，牛油，再把半個檸檬的汁擠到泡蜜桃的糖水裏




蝦仁剔去黑腸，用牛油煎熟盛起




用炒過蝦的牛油把蜜桃稍微炒一下

把蝦倒回鍋裏，倒入適量的蜜桃水煮開即可上碟




特寫一個




再來炒個肉丁。
材料：豬肉切丁，醃好，胡蘿卜粒，青豆，玉米，豌豆等，還有花生




先炒肉，再炒蔬菜，熄火後再把花生拌入




這個也來個特寫




最後是紅燒冬瓜脯，用料有冬瓜一塊，冬菇絲。調料有醬油、蠔油、糖
把冬瓜放入鍋，加調料燒熟就好了。




成品：




這就是今天的晚餐




開動了，先吃個蝦




再吃個肉丁




還有冬瓜