做了蛋糕和烤菠蘿糕, 吃了綠貝狗

我家一般不做蛋糕：我和lg都是土人，愛吃包子，饅頭，大餅，麵包遠遠勝過蛋糕；兒子遺傳了這好基因，也不愛吃蛋糕；女兒要控製體重，愛吃卻不敢吃；
當然偶爾我也做蛋糕，有一點全家人有共識，frosting 是不能要的。因為不是很喜歡，做的時候自然就偷工減料啦。

蛋糕裏我比較喜歡的是 carrot cake ，喜歡 nuts 和水果，幹果。
這是買來的 carrot cake，按說明做，另加了半杯核桃仁，半杯葡萄幹，半杯罐頭菠蘿，半杯椰絲，還不錯。做了 cup 和方塊的。


carrot cake









蛋糕裏兒子就喜歡巧克力的。但我心血來潮加了cream cheese, 兒子不喜歡，弄得lg直怪我亂做試驗，我承認一直有這優缺點，改不了。

做了露西的烤菠蘿糕，做了兩次，經驗分享如下：
先看露西的方子：
1。黃油1條（butter）：放室溫回軟
2。白糖1 杯
3。雞蛋 5 個（室溫）：打散打勻
3。碎菠籮罐頭 1 罐（Crushed pineapple,重量為20 oz）
4。白麵包片12 片（喜歡吃稀軟些的就少放兩片麵包）：扯成碎塊兒

1。在一個大些的容器裏，將回軟的黃油和白糖混合好，
2。將整個一罐碎菠籮（連汁）到進去，和黃油，白糖混合好
3。將雞蛋液倒入，使勁攪和。
4。最後加入麵包塊兒，拌勻成稠的糕狀。
5。將和好的稠糊倒進烤盤（我用的是8x8 in.的方型玻璃烤盤），烤盤不用抹油等任何處理，將其抹平。
6。將烤盤放進已預熱到350˚F的烤箱裏，烤40-50分鍾，或烤至表麵淺金黃色即可

我的心得體會：
1。不嗜甜的少放糖，1/2 到 2/3 杯就好。
露西是怎麽吃也不胖的那種體形，我不敢跟她比。

2。我喜歡偏硬，有嚼頭的，就多放了4片麵包。

3。我和lg挺喜歡烤菠蘿糕，孩子不喜歡；我特喜歡菠蘿的香甜。
有一次是party做的，都是中國朋友，好像銷路不是太好，可能是因為大家都搶麵包和麻球去了。

剩下的分了一些給另外的朋友，有一對夫妻兩真喜歡的緊，當即抄下方子，過幾天他們party做了，受到特別熱烈的好評。
終結：露西的方子真的很好，方便簡單易做。特別鳴謝。


巧克力蛋糕和烤菠蘿糕




見過綠色的貝狗嗎?
不是我做的。