向毛毛媽交作業之蟹殼黃 + 過節點心

朋友們感恩節愉快!

蟹殼黃
材料：
油皮料:中筋麵粉2杯,糖1大匙,酵母1茶匙,鹽1/2茶匙,水3/5杯
油酥料:低筋麵粉1杯,油1/3杯

做法：
1 將油皮材料的酵母以少許溫水溶解,再與麵粉及其他配料揉成糰。並將油酥材料也揉成糰。
2 將油皮、油酥各分成20小塊, 參考油酥皮作法均製作成油酥皮。
3 將油酥皮分別包甜餡及鹹餡,收口捏緊,略整形成橢圓形,表麵刷少許蛋汁後,沾黑白芝麻來區別鹹餡或甜餡,收口朝下排入烤盤中,將烤箱預熱後,以375F烤黃即可





紅薯糯米麻球
做法簡單：
1。 紅薯煮爛待涼去皮搗成泥，
2。 加糯米粉，糖揉勻，
3。 做成球(包餡或不包餡)裹上一層芝麻熱油鍋裏炸成金黃色即可。





女兒做的cup cake




我做的cup cake




Carrot Cake