吃餅羅，蔥油餅, 韭菜餅, 芝麻餅，紅薯餅，土豆餅。。。

我大概是"非典" 型南方人，米飯吃的很少，特別愛吃麵食。不知道我這種 "非典" 是不是流行，哈哈。
最近吃了很多餅。

先來我們家人人喜歡的，最大眾化的蔥油餅。

這是超薄型的蔥油餅，也很多層喲。





這是普通型蔥油餅






參考臭鼬帖的韭菜合子








韭菜合子餡不夠，剩的料按蔥油餅方法做了韭菜餅






芝麻花生餡的韭菜糯米餅







發麵的芝麻大餅




紅薯糯米餅
紅薯煮或蒸爛放涼，慢慢加入糯米粉和糖和勻，我從來沒注意比例，軟硬度以能做成餅為準。包餡或不包餡都行。做成餅拍上芝麻油鍋小火煎黃。
做好的紅薯糯米餅香甜軟糯, 百吃不厭!


包芝麻餡的紅薯糯米餅





不包餡的紅薯糯米餅





包韭菜豬肉的土豆麵餅
土豆去皮，切塊，用煮鍋水沒過土豆煮爛搗成泥，待涼；
加麵粉和勻，麵，土豆的比例約1：1，和麵時很粘手，沒關係，和好麵後手洗幹淨
調好你喜歡的餡，我喜歡韭菜豬肉。
手抹一些幹麵粉再包餡做餅，這樣就減少/避免粘手；
炒鍋放油中火煎黃。
土豆餅和麵餅味道，口感都不同，比較鬆軟，還有土豆純樸的清香。