周末休閑晚餐

忙, 忙, 忙. 周末總是比周日更忙。
星期六早上9-12點蘭球俱樂部活動，打一上午蘭球很乏也很開心；
星期六下午清潔房子，打理Garden，遊泳池很累但很有必要；
星期六晚上打牌決不能少；
星期天上午睡個懶覺；
星期天下午送孩子去中文學校；
星期天晚上洗衣服，做頓像樣的晚餐，還要檢查孩子的書包。

通常星期六就隻能對付對付，吃簡單的便餐，
星期天嘛，好些。早/午餐和二為一，吃頓可口的Brunch -- 稀飯，包子/饅頭/餅/點心，意大利香腸，bacon, 合包蛋，醬菜；

大家的周末都怎麽過的?

上周六上午打蘭球，分菜後又去打了兵乓球，下午漆遊泳池地麵，很累了，第二天中文學校還有一整天的活動，就很罕見的取消了打牌計劃，因此有時間吃了一頓休閑晚餐：
皮蛋瘦肉粥，南瓜餅，涼拌佛手瓜，蛋肉鬆，辣油筍，FuLin榨菜。






皮蛋瘦肉粥：
煮一鍋白稀飯，
瘦肉切小丁(或肉餡)用鹽，醬油，雞精，胡椒，薑末，糖，生粉，水，油 調好
皮蛋切小丁用鹽，醬油，糖，麻油 調好；
白稀飯上大火，放入調好的瘦肉，滾開後放入調好的皮蛋，撒上蔥末，關火，加些鹽。





南瓜用水煮成稀泥，加糖，糯米粉，少許麵粉揉勻，做成餅，拍芝麻，油鍋煎黃。






佛手瓜削皮，去芯，切絲，用鹽，麻油，糖，醋調好上盤，撒上老幹媽辣醬。






肉餡用鹽，雞精，胡椒，糖，生粉，水，油 調好；
雞蛋打散加鹽；
韭菜切碎；
肉餡，雞蛋，韭菜和勻用油鍋煎黃。