簡單易學的蘋果核桃蛋糕

這款蛋糕材料簡單，工具簡單，做法簡單，吃起來口感卻不會失望，而且營養也不錯哦。 原方子在此：http://schneiderchen.de/40Apple_Walnut_Cake.html，我沒做上麵的糖霜層。

材料:1杯（220克） 砂糖 （我用了180克） 3/4杯（180毫升） 菜油或葵花籽油 2個 雞蛋 1+1/2杯（180克） 中筋粉 （普通麵粉）1杯（100克） 核桃，切碎 1小勺 小蘇打粉 （用量中大部分用泡打粉替代了，隻用了一點蘇打粉）1小撮 鹽 1小勺 香草精 （如果有的話）2杯 不削皮的蘋果，切細丁（適合用有酸度的青蘋果） 烤模提前做好防沾處理（抹層油，灑些麵粉，再倒出多餘的浮粉），烤箱預熱至180C/350F。
 
做法： 1，糖和油混合，然後加進雞蛋。打到鬆軟（乳霜狀）。把幹性材料麵粉，鹽，泡打粉，蘇打混合過篩，然後篩入雞蛋混合物裏拌勻。加入香草精，最後放入核桃及蘋果丁。2，倒入圓形或長條型烤模。烤40分鍾。切的時候就等涼透了再進步，否則會散掉。






 



個人體會：對於這個配方，我一直不明白為什麽蘇打粉起什麽作用，而且感覺1小勺用量多了一些。所以在今天的嚐試中，我用泡打粉替代，隻用了一點點蘇打，感覺烤出來顏色淡些，口感也不錯。