老饞貓的烹飪筆記

老饞貓的烹飪筆記的學無止境係列是文學城私房小菜的創壇斑竹“老饞貓”在02年3月到02年7月以連載方式發表於文學城私房小菜論壇筆記
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混在北京:京城車俠 西遊攻略ZT

(2006-06-16 11:00:23) 下一個

京城車俠 西遊攻略 ZT

 

選一個不那麽忙的周末,開個把小時的車,躲開人聲鼎沸的市區,到京西的明清古跡山莊。隨意找一家四合院,靜靜地坐在懸著玉米辣椒的小院裏,看陽光從樹葉縫隙一點點漏進來。不去顧及時間,生活原來可以如此簡單。

  ■行程安排

  D1周六一早出發,到“百花山”遊玩———下午去“爨底下村”,用晚餐並入住農家小院

  D2一早在山村四處看看拍些照片,在村裏用過中飯後,下午回京

  行車指點

  D1上定慧寺橋走阜石路向西行———約20多分鍾後在金安橋右轉奔“三家店”方向走石門(門頭溝)路———前行8分鍾左右,看到路口有“龍泉賓館”指示牌後右轉上109國道(小貼士:沿途景色很美,迎春花開得蓬蓬勃勃)———前行4公裏左右,前方出現岔路,左路通往河北,右路通往溫泉,沿左邊“河北”指示牌直行———10分鍾後過“擔禮隧道”右轉,出口不遠處有加油站———5分鍾左右,看到“下葦甸”指示牌,左轉過一小橋直行———到一岔路口,路口立有“王平地區旅遊帶”大牌子,右轉前行(小貼士:其實左右兩條路均可通過百花山或爨底下,但左邊道路山路很多,行車時兩旁高山聳立,山路險急彎多,不好走;而右邊一條路行車時則一側為山,一側為水,景致很好,且急彎不多,較易行,建議從右路走)———行8公裏處,有“百花山、靈山、爨底下”指示牌,沿指示牌前行———6分鍾後,過一小橋,經“安家莊”路直行———9公裏後,路口有“芹峪口檢查站”左轉直行———約20分鍾後,路口有“齋堂鎮景點示意圖”,右轉進入齋堂鎮中心地區,歇腳吃中飯。

  午飯後,回到109國道繼續前行,幾分鍾後,見一岔路,路口有路牌指示,往左去109國道(右行則到“爨底下”)———8分鍾後,路邊有加油站,旁邊有汽修廠———2分鍾後,到清水鎮人民政府———1分鍾後見岔路左行(有路牌,左行去“百花山”,右轉則到“龍門澗”)———5分鍾後,雙塔路口左轉進入百花山地區(路口有“百花山自然保護區”路牌,右行則往“靈山”方向)———4分鍾後,經過“塔河村”(左邊有旅遊公廁)———前行30分鍾,看到“百花山景區”收費站,此處有岔路口,左轉可上山(小貼士:最後5分鍾近5公裏的上山路均為盤山路,彎道非常之多,路邊偶有碎石,駕車時務必格外小心)。

  原路下山———約25分鍾後,出百花山景區(以“百花山景區歡迎您再來”橫牌為標誌),路口左轉往“爨底下”方向———行6分鍾左右,見到“爨底下村歡迎您”的橫幅,進入爨底下村。 D2午飯後從爨底下原路返回北京市區———15分鍾經過清水鎮人民政府———看到“下蔬甸”岔路口的指示牌左行(小貼士:往右行則經過王平地區,進隧道繼續走109國道,行不遠,路右邊有“妙峰山”景區指示牌———10分鍾左右,經“龍泉賓館”並在路口左轉先上石門路,再轉阜石路回定慧橋。

  ■提示

  如果有時間,可以以爨底下村為基地,好好遊玩一下周邊的其他景區,如靈山、黃草梁;第一天前往爨底下的途中,可以上妙峰山。

  ■交通詳情

  裏程(公裏):定慧寺橋-12-金安橋-6-“龍泉飯店”路口-11-擔禮隧道-22-王平-20-芹峪檢查站-25-齋堂鎮-2-“百花山”岔路口-9-清水鎮-6-雙塔路口-4-塔河村-12-百花山景區;百花山景區-30-岔路口-5-爨底下村

  服務區/加油站:擔禮隧道出口不遠處有加油站;109國道上每隔幾公裏就有一個加油站

  停車場:百花山、爨底下均有停車場

  特別關照:同行車輛較多時,可以在定慧寺橋旁的“永興花園飯店”門前集合。

■周邊好去處

  百花山:景區由四大部分組成,即主峰景區、

  草甸景區、望海樓景區、百草畔景區,其35個景點中以“百花草甸”、“百花山瀑布”、“山頂日出”、“晚霞映翠”、“螞蟻山”最為著名。

  沿山間小路行進,首先是落葉、闊葉群叢林帶,隻覺樹木參天,遮雲蔽日;往前走,針葉林整齊挺拔,滿地是厚厚的鬆針,小鳥與鬆鼠歡快地嬉戲;穿越針葉林便是華北地區首屈一指的原始樺木林,樹木根深葉茂,生機勃勃;再走便是高山灌叢帶;接著是高山草甸,行進在齊膝甚至齊腰深的綠草與山花中,讓你覺得恍若進入人間仙境。穿行其間,還會不時聽到勺雞、褐馬雞、黑鸛等動物的叫聲,有時還能看到斑羚、野鹿的身影。

  爨底下:爨(cuan,四聲)底下是一處保留了明清風格的古村落,因地處明代軍事隘口“爨裏安口”下方,故有此名。由於該字筆畫太多,現在許多地方均簡寫為“川”。

  全村坐北麵南,依山而建,保存完整的四合院有76套,住房600多間,結構嚴謹,錯落有致,四合院整體精良,布局合理,石牆、門樓、影壁、磚雕、石雕、木雕等建築風格既有江南水鄉風韻,又有北方高宅大院恢弘的氣勢。妙峰山:以“古刹、奇鬆、怪石、溶洞”而聞名,有日出、晚霞、霧凇、山市等時令景觀,還有“華北一絕”的千畝玫瑰園,麵積20平方公裏,是北京周邊最具文化底蘊的風景名勝區之一。妙峰山古寺林立,名勝眾多。著名的有遼代皇家名刹仰山棲隱寺、大雲寺,有“靈岩探勝”的滴水岩,還有末代皇帝溥儀的英老師莊士敦的別墅等。主峰海拔1291米,山勢陡峭,花草清麗,灌木群英,生機盎然,各種奇花異卉四季常開,此開彼落,形成了“四麵有山皆如畫,一年無日不看花”的特有景致。

  黃草梁:與靈山、爨底下遙遙相對,是北京西南郊極好的天然草甸。這裏山高林密、峰巒疊翠、飛鳥啁啾,每到暮春盛夏時節,萬畝草場生機洋溢,舉目四望,好一派欣欣然的景象。

  景區內有明萬曆年間修築的古長城,長達數十裏,至今依然保存完好。

  靈山:擁有3000畝草甸、5000庫存森林的靈山是京郊避暑勝地。這裏氣候獨特,冬季雪穀掛冰,春季繁花草榮,夏季碧野蔥蔥,秋季野果盈盈。

  靈山主峰海拔2303米,是北京市最高峰,登靈山之巔可觀雲海、賞日出。靈山還是天然的動植物園,鬆鼠、狐狸、野兔、山雞、野山羊、麅子、野豬甚至犛牛都在此出沒。

■門票及遊覽費用

  爨底下明清古跡山莊門票:30元:老年人持老年證、大中小學生(不含成人教育)持有效證件半價優惠,1.2米以下兒童免票

  百花山門票:30元,4人以上則每人20元

  妙峰山門票:30元

  靈山門票:35元;索道60元(往返)、上行40元、下行30元

  ■提示

  村裏幾乎家家都可以提供住宿,房間內幹淨整齊,通常50元/床位,150元/間。

  美食指南:建議到爨底下農家用餐,在齊整的四合院中圍桌坐定,待村民從自家廚房端出自家燒製的家常菜、山野菜,其樂陶陶。農家菜口味好,價格也不貴,平均每人三四十元左右足矣。

  前車之鑒:上一次去爨底下是去年非典之後,在那個寂靜的小山村裏住了三天,整日裏優哉遊哉從清晨晃到日影舒斜,寧靜舒緩得不可言喻。強烈建議在爨底下村多住兩天,把那兒所有的飯菜嚐個遍,尤其是豆飯,和記憶中十幾年前在外婆家吃的一模一樣。爨底下小知識:四合院有大中小型之分,爨底下的四合院多為小型四合院。特點是占地少,布局簡單,隻有一重院子,一般是北房(正房)三間,東西廂房各兩間或三間,街門多為道士帽式。進街門,正麵為院東房的南牆,牆上畫著影壁。沿著小道左拐,便到院子中間。院中有長條磚墁的十字甬路通到四麵各房屋。

  爨文化就是中國曆史自東晉(公元317年)經南北朝到唐天寶七年(公元749年)這四百多年間爨氏統治雲南(包括今貴州、四川的部分縣市)時所造就的曆史文化。

  在爨氏統治的四百餘年間,由於中原王朝長期處於封建割據的戰亂中,對雲南基本上失去了控製,爨氏即乘之采取“奉中原王朝為正朔”,實則形成“開門諸侯,閉門天子”的閉關鎖國局麵,所以雲南社會相對穩定,經濟也較為發展,內地漢民為逃避戰亂遂不斷行客店雲南,爨文化也就在中原文化的熏陶和融入後而“獨步南疆,卓爾不群”。

  爨文化主要通過散存於殘篇斷簡中的飲食文化,服飾文化、習俗、典祀、醫藥、建築和流傳在民間的詩歌、曲藝表現出來。

 

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