作者：孑孓^0^
LD和女兒的生日隻相隔一天,湊在一起,既熱鬧,又省了我多一次的籌備。
8月裏的生日，能簡單盡簡單。
做的人不願熱昏，吃的人就更希望有涼爽可口的點心飯菜。健康狀況不佳，LG勸說不必備製蛋糕了（我們都不喜歡買的蛋糕，太甜），為了氣氛，蛋糕還是必不可少滴~~~~~。
兩個人的生日，總想弄個兩種不同口味的，所以便想到了---
《巧克力檸檬格[閱讀全文]
孑孓^0^的廚房
民以食為天
博文
(2007-12-01 14:48:48)
作者：孑孓^0^
LD和女兒的生日隻相隔一天,湊在一起,既熱鬧,又省了我多一次的籌備。
8月裏的生日，能簡單盡簡單。
做的人不願熱昏，吃的人就更希望有涼爽可口的點心飯菜。健康狀況不佳，LG勸說不必備製蛋糕了（我們都不喜歡買的蛋糕，太甜），為了氣氛，蛋糕還是必不可少滴~~~~~。
兩個人的生日，總想弄個兩種不同口味的，所以便想到了---
《巧克力檸檬格[閱讀全文]
(2007-12-01 14:47:41)
作者：孑孓^0^
三種不同的果凍,依個人喜好,摻加不同的東東,再依次整型凍結,冰潔涼爽為更清楚顯示層次,犯個大忌,用一下閃光燈.看清楚嗎?從上到下,偶用的是獼猴桃+菠蘿,香草+酸奶(SOURCREAM),水蜜桃剛出雪櫃的果凍,造型別致,冰涼爽口,果味豐富,奶香四溢,是酷暑孩子們的最愛[閱讀全文]
(2007-12-01 14:46:37)
作者：孑孓^0^
第一次喝這東東時,真的有點恐懼,在休斯頓的中國誠,朋友給我介紹說,這叫"波霸奶茶",不明其理尚可,了解了名字的來源,喝起來還真有點那個----,哈哈哈哈......
那天和朋友各要了一杯不同風味的,她點的是赤豆傈枝味的,我點的是芋頭椰汁味的,兩個好朋友也不分彼此,自己喝了自己的,還拽過對方的互相品嚐,嗯,味道都不錯。
回來後就自己琢磨著做了,沒[閱讀全文]
(2007-12-01 14:44:58)
作者：孑孓^0^以前我一直用這樣的酥皮做咖哩角,這此常試做了一道甜點,很簡單,半小時搞定.
買PuffPastry一合,解凍後,攤在撒了一點麵粉的案板上,稍擀開,用各種各樣的模子按出形狀,入預熱350度烤箱,烤至表麵金黃,出爐.
在烤PUFF時,準備一杯WIPPINGCREAM加1.5大勺棉白糖,打發至硬
PUFF工作烤好後稍涼,切開,填入奶油,撒上糖粉,好了!
看看是不是很好看?
每盒PUFFPASTRY有兩張,可[閱讀全文]
(2007-11-30 20:40:59)
(2007-11-30 20:40:04)
改良廣式月餅:《百果金腿》《蛋黃蓮蓉》《鬆子豆沙》
廣式月餅的皮的配方比較複雜,尤其要用轉花糖,梘水等,都不是很容易買到和自製的.
和媽媽探討後,得出以下配方,簡單,又很接近.
材料（做20個月餅了量）:
A)中筋麵粉41/2杯;
奶粉1/2杯;
BAKINGPOWDER1/2TBS;
B)糖11/4杯;
蛋4個;
白脫3/4杯,室溫軟化
C)蛋黃1個
水1小勺
做法:
A料過篩拌勻,B料拌勻後,[閱讀全文]
(2007-11-30 20:28:20)
婆婆來美時，才50剛出頭。不知不覺，她已和我們生活了近20年---70歲了。
本來想好好為婆婆慶祝一下，可婆婆是個很低調的人，說，就家裏人自己吃個便飯，意思意思就可以了。
做了一桌菜，一家人圍坐，吃了個痛快。婆婆很高興，我也很高興，因為大家很賞臉，一桌菜吃了個精光！
看看都吃了些什麽：
《芝麻玉骨雞》
雞胸肉一塊，片薄片，醃一下，裹在玉[閱讀全文]
(2007-11-30 20:23:19)
《團團圓圓》
很簡單的做法，將洋蔥切成圈，大小套好，單圈，連環圈，圈中圈。。。。
雞蛋打碎，加入自己喜歡的東西，比如韭菜，蝦仁，貝肉等，再加一點料酒，鹽調味。
將洋蔥圈放在加了少量油的平底鍋中（一定要放平，蛋才不會漏出來），慢慢注入蛋液，中小火煎到蛋液凝固。鏟出裝盤。
[閱讀全文]
(2007-11-30 20:20:33)
上次回國,在城皇廟終於找到向往已久的廣式月餅模,一共隻有三種花紋,一並買來。
躍欲躍試而卻步,生怕水平有限,做得不倫不類的,對不住這正宗的模子。到那時候就沒理由原諒自己的笨拙了。哈哈哈。。。
終於等到了中秋,欲試心顫，卻欲罷不能。
幾周前就開始熬糖、醃蛋、準備餡心。周末終於萬事具備。
這是熬好的糖漿，室溫發酵三周以上，越醇越香
這是自[閱讀全文]
(2007-11-29 12:06:11)
假日在家,除了吃,還是吃.除了做還是做,少了一點情調.翻開食物譜,找到一個既飽口福又養眼,浪漫的甜食方子---天鵝泡芙!想象不出吧,做24個,才一個多小時哦.哈哈....
材料:(做12個的料)
1)黃油一條(恐怖!!)
2)水1/2杯
3)中筋麵粉7大勺
4)蛋4個打散
5)HEAVYCREAM1杯
6)棉白糖1.5大勺
是不是材料很簡單?
做法:
A)鍋內放黃油,水煮沸;
B)一次加如篩過的麵粉;快[閱讀全文]
