奶油起酥

作者：孑孓^0^

以前我一直用這樣的酥皮做咖哩角,這此常試做了一道甜點,很簡單,半小時搞定. 買Puff Pastry一合,解凍後,攤在撒了一點麵粉的案板上,稍擀開,用各種各樣的模子按出形狀,入預熱350度烤箱,烤至表麵金黃,出爐. 在烤PUFF時,準備一杯WIPPING CREAM 加1.5大勺棉白糖,打發至硬 PUFF工作烤好後稍涼,切開,填入奶油,撒上糖粉,好了! 看看是不是很好看? 每盒PUFF PASTRY 有兩張,可做20 個左右,依你的模子大小而定

[南門野菜]

問個stupid問題。你提道的“打發至硬”是什麽意思？Whipping Cream 已經是打發的為什麽還要打發？你提到的糖粉是什麽？謝謝。