材料:
1)綠豆,米仁,百合各半杯,清水浸泡過夜;
2)芋豆三-四個,煮熟;
3)鮮荔枝10個,剝皮去核切小塊.
4)糖桂花適量;
5)冰.作法:
將1煮爛,加入2,3;
冷卻後,加糖;
冰塊放粉碎機打碎,勺在綠逗湯上,食前淋上糖桂花.[閱讀全文]
孑孓^0^的廚房
民以食為天
博文
(2007-12-01 14:59:27)
材料:
1)綠豆,米仁,百合各半杯,清水浸泡過夜;
2)芋豆三-四個,煮熟;
3)鮮荔枝10個,剝皮去核切小塊.
4)糖桂花適量;
5)冰.作法:
將1煮爛,加入2,3;
冷卻後,加糖;
冰塊放粉碎機打碎,勺在綠逗湯上,食前淋上糖桂花.[閱讀全文]
(2007-12-01 14:58:45)
作者：孑孓^0^
《五仁香焦Muffin》
材料:
杏仁,腰果,核桃,Brazilnuts,花生,切成小粒;
熟透的香焦3個;
中勁麵粉2杯;
雞蛋1個;
花生油1/2杯;
淺棕糖1/2杯;
bakingpowder1小勺;
bakingsoda1小勺;
香草精1小勺;做法:
先將香焦攪碎;
再加入所有的液體材料攪拌;
固體材料分器攪拌後,篩入液體材料中拌勻;
烤箱預熱400華氏(200攝氏)度;
將拌好的材料最後加[閱讀全文]
(2007-12-01 14:55:38)
作者：孑孓^0^
顧名思義,這道菜味道香甜.雞腿切開醃製後再油炸,雞肉偏緊,很有嚼勁.雞皮炸過後,肥兒不膩,香甜可口.材料:
雞大腿8個,劃花刀至骨
生抽3大勺
料酒1大勺
以上料拌勻,醃兩小時洋蔥3個切粗絲備用
蜂蜜2大勺
冰糖一大勺
水2杯
炸油3杯做法:
炸鍋加油,加熱至8-9成熱,下雞腿,炸至金黃,雞腿肉外翻;
再將洋蔥炸至焦黃,撩起
將雞腿和洋蔥[閱讀全文]
(2007-12-01 14:54:02)
(2007-12-01 14:53:17)
作者：孑孓^0^大蝦一磅,剪須去沙腸,刨開背脊
鹽一大勺,醃兩小時
洗去鹽份,瀝幹,冰箱冷藏小時
三大勺麵粉加三大勺澱粉混勻,放入封口袋,將凍過的蝦倒入袋中,裹上幹粉,
下8分熱油鍋炸酥撩起.
炒鍋留底油,放入切碎的蔥,薑,蒜,朝天椒及花椒,中小火熬出香味,下炸好的蝦,快速翻炒出鍋.
[閱讀全文]
(2007-12-01 14:52:35)
作者：孑孓^0^
材料:
68-72號蝦仁12尾,去沙筋,加鹽醃半小時,汆水瀝幹;
小豌豆12粒汆水,莽果丁12粒,香菜葉12片;
雞湯1杯半,鹽,雞精(可省)適量;
無味果凍粉一包
作法:
雞燙加果凍粉,鹽,雞精燒開2分鍾至果凍粉完全溶解;
小模子裏塗一點花生油防沾
將汆水瀝幹的蝦仁，小豌豆,莽果丁,香菜葉分別碼入模子；
慢慢注入燒好的雞湯果凍；
冰箱冷藏２小時；[閱讀全文]
(2007-12-01 14:51:48)
作者：孑孓^0^
做法：（特簡單）
油加熱至7成，下薑末爆炒後，加入欠粉外的所有料，待湯汁沸騰後，勾欠，裝盤，點綴蔥花或苟榿。
材料:白雲嫩豆腐一盒,切塊；
蟹肉8OZ；
鮮蛋黃兩個,鹹蛋黃一個,煮熟撚碎；
薑三片剁成末；
浙醋一大勺；
鹽適量；柴魚精適量（可省）；
玉米油一大勺；
高湯半杯；
濕欠粉兩大勺。[閱讀全文]
(2007-12-01 14:51:01)
作者：孑孓^0^
每年年夜飯桌上必備的,分明就是個黃豆芽燒油豆腐,非討個吉利,取其型,長長的豆芽象如意,方方的油豆腐叫玉璽,美其名曰“如意玉璽”,哈哈.........
素雞大家都會做啦，人見人愛的，味道很不錯，居家宴請皆宜。
[閱讀全文]
(2007-12-01 14:50:10)
作者：孑孓^0^
豆腐幹四塊,片成契狀,下油鍋炸黃(上次炸得太過,這次好象欠點火候)
加水一杯,萬字醬油兩大勺,蜂蜜一大勺,五香粉一小勺,辣椒粉一小勺,紅糖一大勺,中小火燉煮至汁幹.
香,辣,甜於一體,其實它更象是小吃,大人小孩都喜歡.[閱讀全文]
(2007-12-01 14:49:37)
作者：孑孓^0^這個周末挺忙的,時間全耗在廚房了。得了川MM轉貼的紅油方子,回家就迫不及待的熬上了。
怕不夠辣,所以又在原來的配方裏多加了十個指天椒,沉澱了兩天後，裝瓶。
啊，那個美啊，那個香啊，哪個開心啊，甭提了，簡直沒治了，哈哈。。。。。
當晚做一頓《紅油抄手》，還改良，加了一半的蝦仁。LD猛吃兩大碗（不是那拍照的小碗哦，那是裝樣子D，哈)[閱讀全文]
