每年的感恩節都是在妹妹家過,今年也不例外.
別問我配方,反正都是妹妹做的,非常非常地的好吃,:)
開胃蔬菜,蘸醬是辣味色拉醬加SOURCREAM
主打:烤火雞.妹妹烤火雞是我們家最出色的,有她的一套,火雞烤得皮脆,肉嫩,還非常的JUICY.這是個12磅的火雞,大小十個人,正合適.
HONEYHAM.火雞節除了吃火雞,HAM似乎也是必不可少的.這是COSCO買的.
咖哩花菜.配方是印度的.味道辣辣的,[閱讀全文]
孑孓^0^的廚房
民以食為天
博文
(2007-11-23 20:47:23)
每年的感恩節都是在妹妹家過,今年也不例外.
別問我配方,反正都是妹妹做的,非常非常地的好吃,:)
開胃蔬菜,蘸醬是辣味色拉醬加SOURCREAM
主打:烤火雞.妹妹烤火雞是我們家最出色的,有她的一套,火雞烤得皮脆,肉嫩,還非常的JUICY.這是個12磅的火雞,大小十個人,正合適.
HONEYHAM.火雞節除了吃火雞,HAM似乎也是必不可少的.這是COSCO買的.
咖哩花菜.配方是印度的.味道辣辣的,[閱讀全文]
(2007-11-08 18:07:04)
吃蟹的季節,素有九雌十雄之說,陰曆的九月和十月。
古人對河蟹鮮美，作詩詠讚者頗多，吃得比我們斯文多了，回顧一下，也算是我們這等下裏巴人對陽春白雪的追求。
唐朝唐玄謙《蟹》:“充滿煮熟堆琳琅，橙膏醬渫調堪嚐。一鬥擘開紅玉滿，雙螯噦出瓊酥香。”清李漁說:“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉，而黃似金，已達色、香、味三者之至極，更無一物可以上之。”[閱讀全文]
(2007-02-15 13:25:03)
說白了,就是糍巴.糯米圓子.
用五仁繳碎了,加糖,花生醬拌勻做餡,糯米粉先加1/3開水揉個小團,再加2/3冷水揉光,包入餡,下開水煮到漂上水麵,撈出來,粘上細碎的椰絲,裝點在墊了生菜的簍子裏,用PREZTEL支撐一下,再放上糖絲.
象不象春蠶吐絲啊?
[閱讀全文]
(2007-02-06 19:40:46)
生日前一天晚上睡覺前,小兒子正兒8經地問,MOM,明天班裏為我開生日PARTY,你準備好了嗎?
偶D神!什麽時候你告訴過老媽啦?偶怎麽不知道啊?
以前在Daycare,pre-kindergarden常給他生日做點東西帶學校去,想來老大不小了，自然該省略了吧，誰知道在這深更半夜的，突然冒出這餿主意。
說是已經和小朋友說好了，實在沒了退路，硬著頭皮上！
人家說了，要蜘蛛俠的ＣＵＰ Ｃ[閱讀全文]
(2007-01-31 18:19:15)
孑孓^0^:糍飯糕--找到重回故裏的感覺
那還是二十年前的事,一快糍飯糕,一碗豆漿,來不及仔細品嚐,就匆匆忙忙背著書包上學去了.來美後,時時惦念,終於今天下了決心試了一下,結果出奇的成功,婆婆說和上海弄堂口豆漿店的一模一樣,LG說比小時候吃的好要好,哈哈,偶好得意!寫下和大家分享:
大米:糯米4:1
水按平時煮飯的量再多1/5,
鹽適量
煮好的飯稍涼後,加鹽拌勻,找[閱讀全文]
(2007-01-22 10:39:28)
昨晚做了兩款蘇式月餅,共20個,想讓它們回軟一夜再拍照.
不曾想,回到家,擺還好了架式,卻不見了月餅,原來都進了肚---恐怖!
無耐,想好今天要上傳照片,晚飯後再接再厲,再做一播.
《榨菜鮮肉月餅》
餡料：
浙江榨菜兩袋，剁細末，半杯水浸泡半小時，
較肥豬肉半磅，剁成肉醬，
蔥，薑末各一大勺，
啤酒三大勺，
澱粉一小勺
以上材料放容器，一個[閱讀全文]
(2007-01-22 10:38:29)
這名子看著似懂非懂吧?
蟹粉小籠湯包,大家可以理解;這十八褶是什麽東東涅,仔細看貼後,你就知道其中的奧秘了.
先看看成品:
皮薄得下筷時有點顫顫悠悠，夾住小籠包的頂部往上提時，整個小籠包往下墜，透明的表皮下,可看見的湯汁晃動;
小心翼翼的提起，用調羹兜著，咬破一點皮之後，湯汁如泉水般湧進嘴裏，肉質鮮嫩,蟹香馥鬱。
再來看看它的做法:
皮:
(2007-01-22 10:37:45)
從廣式，到蘇式，再到冰皮，嚐試了傳統的月餅後，今年最時髦的要數星吧克雪月餅了，與其說是月餅，不如說是“紫雪糕”。其實就是冰激淋外麵裹巧克力，我們小時候就叫它“紫雪糕”。
很喜歡上回做冰皮月餅的肥皂模，所以又用一次。
照例先看看全家福
我用了不同的顏色來區分不同口味的冰激淋
1。橘子
2。薄荷
3。香草
4。巧克力
5。草梅
(2007-01-22 10:37:25)
(2007-01-22 10:35:42)
小時候在上海吃麵包,除了普通的枕頭雞蛋甜麵包外,最奢侈的要數蘇丹麵包了。那鬆軟微甜的小圓麵包，倒也沒什麽特別，主要是那上麵一層酥酥鬆鬆,帶著濃鬱奶油味的“渣渣”讓人牽腸掛肚。
現在想想,也不是什麽高級的東西,為什麽那時候那麽稀罕呢?一年都吃不到一兩次。
來美後，和思念許多時蔬一樣，對蘇丹麵包耿耿於懷。
努力回憶那味道和口感，終於實驗成[閱讀全文]
