懶龍也叫肉龍，是北京的傳統麵食之一。為什麽叫懶龍呢？據說是因為某懶人嫌做包子麻煩，徒省事就把整塊麵團擀開，把肉餡碼在上麵，卷起來蒸熟就完事了，省了不少工夫。因為是肉餡的，形狀像龍，所以美其叫曰“肉龍＂。
我原來在北京工作時吃過，前幾天看到網上有人做了，勾起了饞過癮。所以就試著做了，偶這也是第一次做，大家輕拍。自我感覺還湊和。
這[閱讀全文]
博文
(2013-03-01 09:58:36)
懶龍也叫肉龍，是北京的傳統麵食之一。為什麽叫懶龍呢？據說是因為某懶人嫌做包子麻煩，徒省事就把整塊麵團擀開，把肉餡碼在上麵，卷起來蒸熟就完事了，省了不少工夫。因為是肉餡的，形狀像龍，所以美其叫曰“肉龍＂。
我原來在北京工作時吃過，前幾天看到網上有人做了，勾起了饞過癮。所以就試著做了，偶這也是第一次做，大家輕拍。自我感覺還湊和。
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(2013-03-01 09:14:59)
溜肝尖是一道傳統魯菜。看似簡單，但做起來卻不容易，對火候要求非常高，因為肝容易炒老。俺也是第二次做時才找到點兒感覺。這菜做法很多，俺綜合了網上幾種做法做了這道菜，大家輕拍！
溜肝尖
主料：豬肝300克
輔料：青椒胡蘿卜
調味汁：料酒15克醬油15克醋4克白糖8克鹽7克胡椒粉2克水澱粉適量
其他調料：蔥薑蒜適量幹辣椒兩個澱粉料酒
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(2013-02-23 10:37:27)
正月十五要到了，湯圓季節來啦.諸大家元宵節快樂。把我最近學的新湯圓,擂沙包送給大家。山寨的，大家輕拍。
黑芝麻擂沙湯圓
主要參考了網上的方子，原方在此http://irenechanwai.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=506192
皮材料:(約8粒)
A)糯米粉75g+生粉5g(半湯匙)+澄麵5g(半湯匙)
B)砂糖30g(2湯匙)
C)水65g
D)生油半湯匙
E)黃豆粉或花生適量<[閱讀全文]
(2013-02-23 10:31:45)
正月十五要到了，湯圓季節來啦.諸大家元宵節快樂。把我最近學的新湯圓送給大家。山寨的，大家輕拍。br/>
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(2013-02-23 08:59:47)
雞半隻，臘腸一根，香菇一把，鹽適量，生粉適量，料酒適量，蠔油適量，糖適量，生抽適量，油適量，薑絲，胡椒粉
1.雞洗淨後斬件；然後用鹽、生粉、料酒、生抽、蠔油，糖油，胡椒粉，醃製2小時。
2.臘腸洗淨後切片、香菇浸軟洗淨。
2）一大匙生粉加一大匙水調成生粉水
醃好的雞在蒸之前拌入生粉水，放入薑絲，香菇和臘腸，大火蒸熟。（各家火力不同，我大[閱讀全文]
(2013-02-23 08:55:45)
正月十五要到了，湯圓季節來啦.諸大家元宵節快樂。把我最近學的新湯圓送給大家。山寨的，大家輕拍。br/>
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(2013-02-19 00:56:25)
記憶中，小時候過年，媽媽都會做粉蒸肉。出國後，我也基本每年過年都會做粉蒸肉。粉蒸肉的做法很多，俺的做法是家常做法，未必正宗，但卻是最符合自家人口味的做法。這次唯一與往年不同的是，從網上學的把蒸肉粉用溫水提前浸泡再蒸，沒想到這樣做出來的粉蒸肉口感更香軟了.
粉蒸肉
這個大家基本都會做,詳細做法在這裏
http://blog.wenxuecity.com/myblog/5725[閱讀全文]
(2013-02-18 12:33:21)
春節期間吃了不少大魚大肉的，這幾天做了一些清淡爽口的菜。這兩道涼菜，我和家人都挺喜歡的，和大家分享一下。俺刀工不太好，刀工好的，做這兩道菜，效果更好，大家輕拍！
白菜的諧音，為“百財”，有聚財、招財、發財、百財聚來的含意，在節日裏的餐桌上白菜是不可缺少的。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說，大白菜[閱讀全文]
(2013-02-14 09:36:33)
今天情人節，祝大家情人節快樂。把俺最近學做的幾個菜總結一下送給大家
虎皮鳳爪是廣東菜，在廣式早茶中不可卻少的。軟糯滋潤，味道醇厚，入口即脫骨，雞爪皮又帶點小Q，又富含豐富的膠原蛋白，美味中咱又美臉啦！也願這道菜給大家帶來財氣。
本來想把鳳爪都蒸了，可俺的鍋不夠大，所以蒸了四分之一。原來在北方也吃過鹵的虎皮鳳爪，所以剩下的四分之三，[閱讀全文]
(2013-02-11 09:08:55)
黃金大餅是我喜歡的麵點，尤其喜歡豆沙餡和奶黃餡的。學做了一次，雖然煎得有點兒過，但是外表酥脆，裏麵鬆軟，配上奶黃餡趁熱吃真是不錯的點心。而且象征著團圓和富貴,春節吃，很喜慶!
奶黃餡的製作參考了毛毛媽的方子
http://maomaomom.com/【奶黃餡麵包】微波爐做奶黃餡-by-毛毛媽/
2個直徑約20厘米的餅
原料:中筋麵粉300克、快速發酵粉3-4g或鮮酵母[閱讀全文]
