幹煸牛肉絲是我喜歡的川菜之一，很下飯，冷吃熱吃都很香。
這個大家基本都會做,詳細做法在這裏http://blog.wenxuecity.com/myblog/57252/201302/9595.html
主要參考了網上高手的方子，原方在此http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_9b7eeaf10101fnbp.html
主料；嫩牛肉250克左右輔料：芹菜芯約70克調料：幹辣椒絲3克薑5克郫縣豆瓣15克花椒麵黃酒6克白糖3克
1牛肉切0.4公分左右的片，[閱讀全文]
博文
(2013-02-11 08:56:31)
幹煸牛肉絲是我喜歡的川菜之一，很下飯，冷吃熱吃都很香。
這個大家基本都會做,詳細做法在這裏http://blog.wenxuecity.com/myblog/57252/201302/9595.html
主要參考了網上高手的方子，原方在此http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_9b7eeaf10101fnbp.html
主料；嫩牛肉250克左右輔料：芹菜芯約70克調料：幹辣椒絲3克薑5克郫縣豆瓣15克花椒麵黃酒6克白糖3克
1牛肉切0.4公分左右的片，[閱讀全文]
(2013-02-08 09:32:12)
首先祝大家新年快樂，蛇年大吉！做了這道與蛇有關的菜，就為了圖個好彩頭，純屬瞎折騰，大家輕拍！
金蛇迎春
原料：大蝦約200克、麵粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、鹽、料酒1小匙、白胡椒粉少許、凍青豆適量，紅椒半個
做法：
1、將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線；
2、然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的[閱讀全文]
(2013-02-08 08:44:11)
最近特別饞原來過年常吃的水晶肘子。做這菜需要肘子和肉皮，可是我們這兒沒肉皮賣，於是俺就用吉利丁片代替肉皮山寨了這道傳統魯菜。這道菜傳統的做法是隔水蒸製二三小時，為了節省時間俺將豬肘放入壓力鍋中壓製30分鍾，更加方便快捷。盡管如此，俺做的水晶肘子一樣很好吃，受到了好評。現在給大家介紹一下我的做法。
水晶肘子
材料：豬肘1個（[閱讀全文]
(2013-02-03 06:33:49)
酸辣湯是我和家人朋友在國內飯館經常點的一道菜。尤其冬天，我特喜歡喝酸辣燙，在寒冷的天氣裏，喝一碗熱騰騰的酸辣湯，即暖身，又開胃。酸辣湯的做法很多，在這兒說說我的做法。
主要參考了視頻http://www.youtube.com/watch?v=iqoF_TrpA7k
材料:豆腐，香菇，竹筍，裏脊肉，雞蛋，蔥
調料：水或高湯，醋，醬油，胡椒粉，鹽，水澱粉，香油
做法：
1、裏脊[閱讀全文]
(2013-02-03 05:50:09)
今天過小年，先祝大家節日快樂。一般北方過小年都會吃餃子。所以俺今天做了兩端開口的餃子-鍋貼。
冰花鍋貼
冰花的煎製主要參考了小不點點兒的冰花煎餃的方子http://bbs.wenxuecity.com/beef/1067114.html
餡料：（份量不做硬性規定啦，按自家人口味及飯量大小變換各種口味餡料）
我用了豬肉餡：約240克，西芹：約250克，蔥，薑，醬油，花椒粉，鹽，橄欖油<[閱讀全文]
(2013-01-27 06:41:01)
福壽魚俗名南洋鯽、非洲仔、羅非魚，原產於非洲的坦噶尼喀湖，外形類似鯽魚，鰭條多棘，形似鱖魚。我平時把這魚叫羅非魚.因為快過年了,圖個好彩頭,才叫它福壽魚的.並祝大家年年有餘.
幹燒福壽魚
主料:羅非魚800克
輔料:五花肉100克
調料:郫縣豆瓣1.5湯匙黃酒鹽白糖米醋白胡椒粉食用油蔥薑蒜,香菇5朵
1.將魚洗淨,兩麵剞花刀,別太深,不然燒的[閱讀全文]
(2013-01-27 06:21:40)
就快過年了,記得小時候,每到過年,家裏都會炸麻花,蘭花豆等零食.這幾天饞麻花,特別饞原來在運城吃過一次的稷山麻花.
稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股麵粘在一起的形狀，現在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉運城，製作出售，食者甚多。後來，這位商人不斷改進製作技術，[閱讀全文]
(2013-01-21 09:01:31)
吃過很多次魚香肉絲,這還是頭一回自己做魚香肉絲.學習了一個網上高手的方子,味道非常好,比有些飯店的味道都好.
魚香肉絲
主要是參考了網上的方子，原方在此
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b7eeaf101016x8r.html
主料:通脊200克(我用的是裏脊肉)
配料:冬筍木耳雞蛋
調料:蔥薑蒜泡辣椒(沒有,我用的是郫縣紅油豆瓣醬)鹽糖米醋醬油加飯酒(我用的是料酒)澱粉油
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(2013-01-21 07:19:32)
蒙古族餡餅是一種風味麵食，據今已有三百多年的曆史。最早是以當地特產的蕎麥麵製皮，牛羊豬肉為餡，采用幹烙水烹的方法製成。明末清初，餡餅麵食從民間傳入王府，由幹烙水烹改為用豆油、奶油煎製，並用白麵做皮，成了王府中經常食用的佳品。它以麵稀、皮薄、餡細為特點，烙製後形如銅鑼，外焦裏嫩，餅麵上油珠閃亮，透過餅皮可見裏麵肉似瑪瑙，菜如翡翠，紅[閱讀全文]
(2013-01-18 08:17:31)
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