湘菜

1.湘菜

轉載
作者:sunoverwhom

品味瀟湘其實這次是第二次來了，就上次的印象，就覺得裝修富麗堂皇，菜品餐具都非常精致，味道也
還不錯。 


 

我們的包廂

這個包廂還是不錯的，很大很氣派，歐式裝修風格，桌子超大


 

休息區



牆上的畫也是立體的，感覺是金屬做的，好漂亮的。
 
 

餐具也都挺考究的，下麵墊著一方大理石，上麵是這種蝶戀花的餐具，每個人上麵的蝴蝶還有點兒差異，有的是一隻，有的是兩隻，飛行姿態位置也不太一樣，細節中透露著品味

 

桌子中間的魚缸裏麵遊著兩條小金魚，悠哉悠哉的。
 

下麵進入菜品環節
 
【青龍蘸醬】常見的開胃菜，隻要新鮮、鮮嫩就好吃，
 

 

【黃金四寶】湯，非常濃稠鮮美，各種菌類熬成，勾芡得極好，濃稠，但又細膩，我們人多，每人隻分得一碗，喝完意猶未盡的。
 
 

擂辣椒皮蛋】湘菜中的一道特色菜了，擂的過程就讓這道菜充滿不一樣的樂趣。這家的擂辣椒皮蛋比一般的店鋪都辣一些，皮蛋口感更Q，味道很不錯

 


【衡東脆肚】這道菜在有的店裏麵也叫“響肚”，因為口感爽脆，所以吃起來咯吱作響。這家的脆肚完全配得上響肚這種稱號，的確很脆，吃起來脆而有聲，口感非常好，味道也很不錯。脆脆的黃辣椒，青蔥段拌在其中，顏色也美得很，色香味俱全。

 

 

【茶香鴨】鴨肉鹵過之後再和鐵觀音一起炒香，這道菜很多店都有，大多擺盤都很美，味道也很難做得非常好吃。而這家出色的地方在於：1、鴨肉鹵得入味老爛，容易撕咬 2、茶香完全侵入了鴨肉，吃起來茶香四溢。
 
 

 

【雪裏蕻排骨】端上來的時候還以為隻是一壇雪裏蕻，吃起來還滿鮮香可口的，吃到下麵才看見排骨，標準的一根骨頭的小仔排，已經浸入了雪裏蕻的鹹香，味道很不錯

 

【鮮辣牛蛙】我最愛吃牛蛙了，這家鮮辣倒是足夠了，火候略微過了一點點，肉質稍微有那麽一點點老，不過服務員說因為牛蛙細菌多，所以他們故意多燒一會兒，不像一般跳跳蛙那樣


 

【酸湯黃鴨叫】味道很足，很不錯，黃鴨叫分量也足，好多條，不過跟其他做得好的地方比也沒特別出
 色的地方

 

 

【清炒萵筍】這個也是隻要新鮮就好吃的小菜，看這個顏色就知道還挺受歡迎的

 


【清炒紅菜苔】紅菜苔貌似是湖南湖北人的專屬摯愛，其他地方很少見紅菜苔，這裏掐的紅菜苔算是比較嫩的，我不愛吃紅菜苔，但是這裏味道還不錯，吃了兩口。

 

【雞汁煎豆腐】煎豆腐就該這樣，嫩豆腐煎成，一麵金黃起脆，一麵還鮮嫩不破，味道也好的很

 


【鄉裏臘腸】也是一道湘菜的土菜，臘腸經過煙熏蠟製，完全不油膩了有嚼頭，也好吃，味道不錯
 
 

【辣椒炒肉】最最經典的湘菜了，比平時吃得多了一塊鍋巴吸油，其他也沒太大特別之處，反正好吃就
 對了

 

【酸菜冬筍】冬筍很嫩，煸得有點幹，味道很不錯

[流雲朵朵]

家鄉菜色香味，都會勾起滿滿的回憶。