蔥炒牛肉,從網上學的醃牛肉的方法,還真不錯
醃牛肉的方法主要參考了網上的方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b7eeaf10101mik2.html
材料：嫩牛肉(225克)、蔥一把
醃肉料：小蘇打1.5克、鹽3克,料酒15克,水60克,澱粉12克,
調料：油,蠔油,醬油,
1 牛肉逆著紋理切成薄片，，是把所有醃肉的調料包括清水放在一起調勻，然後一點一點的打進肉裏直到牛肉完全吸收，用油封一[閱讀全文]
博文
(2013-08-19 14:24:21)
蔥炒牛肉,從網上學的醃牛肉的方法,還真不錯
醃牛肉的方法主要參考了網上的方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b7eeaf10101mik2.html
材料：嫩牛肉(225克)、蔥一把
醃肉料：小蘇打1.5克、鹽3克,料酒15克,水60克,澱粉12克,
調料：油,蠔油,醬油,
1 牛肉逆著紋理切成薄片，，是把所有醃肉的調料包括清水放在一起調勻，然後一點一點的打進肉裏直到牛肉完全吸收，用油封一[閱讀全文]
(2013-08-19 13:57:30)
(2013-08-19 13:51:05)
(2013-08-19 13:37:30)
黑麵核桃仁發麵餅
我這發麵餅主要是參考了毛毛媽的蔥香黃金發麵餅(linkhttp://maomaomom.com/?p=4214)沒放蔥花和熏肉丁,加了黑麵,稍稍修改.
用料:
1：中筋麵粉(Allpurposeflour)450克，黑麵150克,泡打粉（BakingPowder）2.5茶匙，橄欖油2大匙,鹽適量約1茶匙,核桃仁1杯
2：溫水（不燙手）（448克），糖2.5茶匙，快速發酵粉(FastRisingYeast)2.5茶匙，中筋麵粉2.5茶匙，鹽適量約1茶匙,攪拌均[閱讀全文]
(2013-08-19 10:25:37)
迷你巧克力塔
主要參考了網友datou2z的方子
12個塔
原料：1００克黃油（切小塊），5ml醋，25克糖，43ml水，165克普通麵粉，1.2克鹽
塔皮做法：
1.把黃油從冰箱中拿出來緩２０分鍾使之達到有點軟但還是很冰的程度，所以時間不能太長，在等黃油變軟的時候把醋，水，糖放一起攪拌好後放冰箱冷藏。
2.黃油切小塊備用
3.麵粉裏加入鹽稍拌，然後把變軟[閱讀全文]
(2013-08-19 08:03:07)
菠菜丸子是在國內餐館比較流行的一道菜,也有的用野菜代替菠菜做成野菜丸子,有點憶苦思甜的味道.不過這丸子不僅外脆內軟,而且健康營養.
原料:麵粉、雞蛋、菠菜,鮮蘑菇,麵包糠 調料：香油、鹽,胡椒粉等 菠菜丸子的做法： 1、菠菜洗淨，用開水焯一下，過涼水。 2、將菠菜攥幹水分，切碎。 3、鮮蘑菇用水焯一下，擠幹水分，切碎。 4、將菠菜[閱讀全文]
(2013-07-12 10:09:30)
(2013-07-12 08:58:45)
這是給蜀芊芊交作業的不洗麵筋的涼皮,方子非常好,簡單實用,原方在此
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1177545.html
材料普通麵粉1cup,水約1cup,鹽1/4茶勺,油
做法
1.普通麵粉1cup,加鹽1/4茶勺,1cup水先順時針攪成麵漿（幹稀自己加水或麵調整），幹稀程度如圖32.麵漿因為天涼醒50分鍾（天熱醒20分鍾）
3..蒸鍋加水燒開，金屬盤刷少許油，舀兩大勺麵糊倒盤裏，旋轉傾斜使[閱讀全文]
(2013-07-12 08:46:20)
醬肉包子這次包子麵和得稍軟一些覺得更好包了.
16個包子
餡料：五花肉250g-300g.油，甜麵醬，老抽，花椒粉少許，薑幾片，洋蔥切碎。
麵皮：高筋麵粉300克、快速發酵粉3-4g或鮮酵母10-12g、小蘇打一小撮約1克,白糖15克.溫水(不燙手)約165克、色拉油12克(約15毫升),
1.將酵母溶於溫水中.
2.將麵粉,小蘇打和糖並放入麵盆內，一手倒混和了酵母的溫水，一手和麵，[閱讀全文]
(2013-07-12 08:39:57)
彩椒牛肉,從網上學的醃牛肉的方法,還真不錯.
醃牛肉的方法主要參考了網上的方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b7eeaf10101mik2.html
材料：嫩牛肉(225克)、紅彩椒,黃彩椒,綠彩椒各1/2隻、洋蔥1個、蒜(2瓣)
醃肉料：小蘇打1.5克、鹽3克,料酒15克,水60克,
調料：油(4湯匙)、蠔油,料酒,澱粉12克,
1 牛肉逆著紋理切成薄片，，是把所有醃肉的調料包括清水放在一起調勻，[閱讀全文]
