呱呱叫廚房
呱呱叫廚房，給朋友，親人的禮物
博文
(2022-01-29 08:24:38)
轉眼之間虎年春節到來,盡管有疫情,年菜還是要準備的,怎麽著也得喜氣洋洋的迎接新春.春節前的年蒸已經結束,現在是準備年菜的時候了.1.冷盤：鹽水鴨.鹽水鴨是春節年菜上的冷盤，肉質Q彈，味道鹹鮮，下酒的神器。2.素菜盤：耗汁豆腐。這道菜口味清淡，但是入口的口感有不同的層次。是和酒肉的絕對搭配，健康營養。3.熱菜：冰糖元蹄這道菜寓意美好，元蹄入口即化，肥而[閱讀全文]
(2022-01-25 06:26:37)
還有一周就是中國新年了。在我們老家，在這個時候，家家戶戶開始了年蒸，而所有街邊的小吃店也格外的忙活。能幹又能算的人家可以自己做餡，自己蒸，實惠好吃。如果不會動手的就隻有自己在家做好餡，讓附近的小吃店代為蒸製，好處是自己做的餡料，放心，實惠。說到包子的餡料，一切人們最喜歡吃有肉的包子，其次是豆沙餡的。而現在人們趨向健康飲食，喜歡素包[閱讀全文]
(2022-01-15 16:27:51)
鴨子的料理有很多種，做過了鹽水鴨，醬鴨，今年決定來試一試鹵水鴨。無論是哪種料理，我不喜歡用太多的香料來掩蓋鴨子的本味，讓鴨子吃起來沒有太重的香料味是我做鴨料理的原則。鹵鴨子的火候也很重要，煮製的時間一定要根據鴨子的大小和個人喜歡的口感來控製，如果家裏有老人，就可以稍微軟爛依稀，如果年輕人居多，燒的時間就可以短一些來增加口感。中國新[閱讀全文]
(2022-01-09 06:48:26)
農曆新年就要到了，過年吃年糕不僅可以帶來好彩頭，而且年糕的N種吃法，確實能給我們帶來不同的味覺體驗。您可以用百分百的粳米來做，做出來的年糕口感Q彈有嚼勁；如果喜歡口感軟一些，可以加入少量糯米。做出的切片年糕可以用來炒年糕，長條形的年糕可以用來燙火鍋或者做韓式年糕。自己動手在家做，幹淨衛生無添加。材料：粳米，糯米，大白菜，肉絲[閱讀全文]
(2022-01-02 11:07:10)
我們現在越來越講究膳食的合理搭配，所以適時的吃一些粗糧對我們的身體健康是非常有好處的。和多油、多糖的西式的糕點相比，中式的蒸點更加適合中國人的胃。今天做的玉米發糕就是我們傳統美食中比較經典的蒸點了。它的最大特點就是少糖、無油、營養豐富，讓我們吃的更放心。【材料】玉米麵粉（CORNMEAL），麵粉（ALLPURPOSEFLOUR），酵母，糖，紅棗，牛奶等。[閱讀全文]
(2021-11-13 07:40:29)
香菇肉包既可以做主食，也可以當點心吃，配上一碗稀飯或一杯茶，就可以美美的享受一頓。如何要做到肉包有湯汁，外皮鬆軟，相信你跟著我一步一步的做，一定可以滿足你的味蕾。 【材料】 500克豬肉，香菇4-5朵，蔥薑適量，2大匙醬油，1小匙糖，1/2小匙鹽，1大匙料酒，1/3杯水 500克中筋麵粉，5克糖，4克酵母，10克植物油，255克水 [閱讀全文]
(2021-10-21 15:53:15)
今天做的這款紅糖包，不僅有漂亮的顏值，而且有豐富的內涵，古早味的紅糖香混合著芝麻的香，好吃的讓你停不下來。普普通通的一款三角包，在外形上稍作變動，讓你能吃出不同的感覺，值得一試。 材料： 中筋麵粉，糖，酵母，水，紅糖，白芝麻等 [閱讀全文]
(2021-10-18 06:59:25)
作為一道普通的家常菜紅燒肉，每家每戶都會燒，但是各地做法都會有所不同。北方的做法會偏愛炒糖色，放香料。因為在上海長大的緣故，從小到大，外婆燒的紅燒肉都不炒糖色，主要是用醬油，冰糖，黃酒和大量的蔥薑來進行調味，今天我們就來做這道外婆教的，不炒糖色，不放香料，濃油赤醬，肥而不膩，放在桌上一拍抖三抖的下飯神器紅燒肉。 材料： 800克五花肉[閱讀全文]
(2021-09-25 08:16:17)
朋友聚會的時候喜歡有一些小食來配茶,這款餅幹鹹甜適中,家庭製作無添加,非常適合.製作起來也是特別的簡單.家裏有小朋友的,可以作為一款很好的零食.想和朋友分享的,還可以用一個好看的袋子裝起來,作為伴手禮是一個不錯的選擇. 材料： 低筋麵粉，黃油，雞蛋，糖粉，肉鬆等 [閱讀全文]
(2021-09-15 18:37:39)
又是一年近中秋。如果在中國無論是大超市，還是小集市，最熱鬧的，最暢銷的一定是月餅。
小時候我們那裏隻有蘇式月餅，但是隻有豆沙餡，五仁餡什麽的。後來才知道原來還有一種廣式月餅，那月餅皮特別的香甜。到了多倫多後我才知道上海還流行著鮮肉的蘇式月餅，頃刻間又喜歡上了蘇式月餅。而最近這2年又流行了冰皮月餅，米月餅，等等。餡也豐富起來，居然有龍[閱讀全文]
