豬排的做法很多，這道椒鹽豬排的做法使得做出的豬排更加鮮嫩，味道更加複合，特別適合搭配素菜來做便當。有興趣的不妨試做一下。【材料】白胡椒粉，糖，鹽，生抽等[閱讀全文]
呱呱叫廚房
呱呱叫廚房，給朋友，親人的禮物
博文
(2024-04-12 18:43:48)
(2024-01-19 14:48:21)
每次看韓劇，看到劇中人物津津有味的吃韓式牛排骨湯，都會讓人饞涎欲滴。正值這幾天多倫多的天氣特別寒冷，動手做了一鍋韓式牛排骨湯，就著韓式紅薯粉絲會米飯，再配著自製的韓式泡菜一起吃，真是太滿足了。這道牛排骨湯，不放任何香料，原汁原味，吃後回味無窮。如果你和我一樣也喜歡韓式料理，不妨也試一下。【材料】牛排骨，白蘿卜，洋蔥，韓式紅薯粉絲等[閱讀全文]
(2024-01-01 14:19:33)
(2023-11-09 14:37:26)
家人都特別喜歡牛肚，要做出可以媲美酒樓味道的牛肚，牛肚的清洗非常關鍵。牛肚作為牛的消化器官，留存著不少髒東西，清洗不幹淨也會對身體有影響。因為清洗過程比較費時，有時候看到比較好的牛肚就多買一些，清洗，汆燙，鹵製後速凍一部分起來，每次想吃的時候就拿出一部分來燒，非常方便。當然，高膽固醇的牛肚也不能多吃，這樣每次少做一些來解饞。如果您[閱讀全文]
(2023-11-03 14:05:25)
糯米燒麥一直都是我從小吃到大特別喜歡的傳統點心之一。小的時候不喜歡吃包子，總覺得包子的皮太厚，餡不夠多，因為糯米燒麥的皮特別薄而成了心頭好。長大後才知道，這兩種點心的皮是完全不同的製作過程。現在吃燒麥不僅看重麵皮的口感，同時對餡料的製作也要求頗多。香菇糯米筍是比較經典的口味，如果加點鬆子在裏麵就可以做成家鄉最出名的鬆子燒賣，如果餡[閱讀全文]
(2023-10-27 13:20:04)
平時在家總是紅燒豬蹄吃得比較多，吃多了會覺得比較膩。偶然一次在街邊小巷吃了這道青椒蒜泥豬蹄，酸辣鮮香，讓人欲罷不能。於是在家反複調試，終於有了這道家庭版的青椒蒜泥豬蹄，不僅味道豐富，最主要的是多吃一些都不會覺得油膩，而且沒有異味，吃剩下的湯汁用來拌麵吃，也特別美味。喜歡吃酸辣口味的，不妨可以試一下，同時也補充一下膠原蛋白。【材料】1[閱讀全文]
(2023-10-06 13:13:01)
鮮竹卷可以說是我家每次去酒樓吃廣式早茶必點的點心之一，特別喜歡新鮮的腐竹皮和肉餡，蝦仁等多種食材混合的味道，一口咬下，鮮美的湯汁和各種食材混合的味道，特別富有層次，令人回味無窮。特別重要的是，這道點心在家操作起來也特別簡單，周末的時候做上一批,想吃的時候回籠蒸一下，甚至微波爐熱一下，就能熱騰騰的端上桌享用起來。材料：絞肉，蝦，鮮腐皮[閱讀全文]
(2023-09-28 19:17:07)
又快到中秋節了，家人還是強力要求做鮮肉月餅吃。做了這麽多年的蘇式月餅，有了一些心得體會，想給自己做個筆記，同時也想和有需要的朋友分享。怎樣才能讓做出來的月餅特別圓？麵粉應該如何選擇？為什麽北美的ALLPURPOSEFLOUR不適合直接用來做酥皮點心?如何在家調配適合做酥皮的麵粉？希望這個視頻可以回答您的所有問題。【材料】水油皮：中筋麵粉，豬油，糖，水油[閱讀全文]
(2023-09-23 07:53:06)
最近追韓劇，看多了帶有那紅彤彤的顏色的各種美食，害的我手癢癢的也想自己動手做一些。正趕上大白菜上市的季節，於是一次把所有材料備齊就開工了。我比較喜歡吃清爽口味的，所以沒有加蝦醬，魚幹等味道比較重的食材，加了一些水果來增加一些清甜的味道。材料：大白菜，鹽，糯米粉，蒜頭，梨，蘋果，小洋蔥，生薑，辣椒粉等[閱讀全文]
(2023-09-15 16:41:38)
在家做酒釀最重要的就是所有用於製作酒釀的鍋，盆，蒸籠，紗布，容器等都要幹淨無油，這樣才能保證做出來的酒釀不會出現發黴，長毛的現象。中秋前做一些甜酒釀備起來，中秋節可以做酒釀湯圓來作為飯後甜點，今天還會分享讓酒釀超甜的秘訣，讓你做出來的酒釀湯圓幾乎不用再加糖。材料：圓糯米，酒餅（酒曲粉），礦泉水，南瓜，小湯圓等[閱讀全文]
