呱呱叫廚房
呱呱叫廚房，給朋友，親人的禮物
博文
(2022-09-07 14:08:44)
小時候我的家鄉隻有蘇式月餅，有豆沙餡，五仁餡，椒鹽餡。忽然間有了廣式月餅，外形奇特，外皮軟糯，口感奇特。而到了海外，到了中年，卻喜歡上了homemade的團圓餅，蘿卜絲餡的，鮮肉餡，還有豆苗餡的，等等。今年我到現在還沒有決定吃什麽樣的餅來慶中秋,那麽您呢？。[閱讀全文]
(2022-09-05 16:12:38)
每次去韓國燒烤，一定會吃到的一道韓國小菜-涼拌黃豆芽，脆嫩爽口，讓人吃了回味無窮。自從在家試做了一次以後，家裏人就要求這道小菜要作為家裏的常備小菜，它不僅可以配麵吃，配粥吃，夏天配啤酒吃都特別美味。絕對是一道很好的開胃菜。最最關鍵的是做起來簡單方便，基本上十分鍾就可以搞定。材料：黃豆芽，韭菜，青蔥，魚露，鹽，韓國辣椒粉等[閱讀全文]
(2022-07-24 12:30:54)
淮揚菜之所以可以成為國宴菜，就在於它的製作工藝精細，口味天然。而國宴菜的名角之一就是“揚州獅子頭”。之所以稱為“獅子頭”就因為這個菜形態豐滿，猶如雄獅之首。揚州人做獅子頭一般選用肋條五花肉，肥瘦各半。現代人講究健康飲食，把肥肉和瘦肉的比例變成四六開或三七切開。我現在大都選用梅頭肉來做獅子頭，省去了去皮的麻煩。揚州獅子頭之[閱讀全文]
(2022-07-19 06:22:44)
去酒樓吃點心，虎皮鳳爪一直都是很多人的心頭好，不僅是因為它是一道色香味俱全的名菜，而且它富含的豐富的膠原蛋白和低脂肪，更加成為女士們熱愛的美食。在家製作這道美食，因為要過油，使得很多美食愛好者望而卻步了。今天我們來嚐試不用油炸，來做出皮酥肉嫩，色澤飽滿的虎皮鳳爪，讓它不僅可以成為很好的下酒菜，也可以成為一道很好的下飯菜。【材料】雞[閱讀全文]
(2022-05-01 08:05:07)
有時間的時候喜歡一個人在廚房裏玩麵團，當看到這款饅頭的時候，一直就心心念念地想動手試一下，本來以為很難做，動手試了以後才發現其實挺簡單的。隻要掌握幾個要點，輕鬆就能上手。最主要的是你可以根據自己的喜好做成不同口味的，如果你也和我一樣喜歡這樣的造型，不妨也動手做一下吧。材料：中筋麵粉，糖，酵母，水，植物油。[閱讀全文]
(2022-04-03 07:47:28)
這款麵點賦予它一個好聽的名字，因為實在太好吃了，就連不太愛吃甜食的家人都讚不絕口。並且在家操作起來也非常方便，簡單無難度。用上自己親手做的蜜紅豆，甜而不膩，吃了會上癮。材料：中筋麵粉，糖，酵母，奶粉，水，蜜紅豆等。[閱讀全文]
(2022-03-31 07:07:35)
蜜紅豆是做很多甜點的原料。如果從超市直接買，很多時候覺得太甜膩，還會擔心防腐劑的問題。其實自己動手在家做非常簡單，隨做隨吃，非常方便。如果一次做多了，你還可以用食品袋裝起來，冰箱速凍保存半年都不會變質。有了蜜紅豆做原料，做各式甜食就方便的多。如果在做蛋糕，麵包，饅頭的時候裏麵加一點蜜紅豆，味道立刻升級。如果你也和我一樣喜歡吃蜜紅豆[閱讀全文]
(2022-02-28 17:44:36)
一直感覺做菜肴如果有一個SOP就可以比較容易來操作，經過無數次的實踐和嚐試，今天終於可以輕鬆做出味道一致的經典菜肴糖醋小排。簡單的材料配比口訣讓做菜變得更輕鬆。材料：小排骨，料酒，醬油，鎮江香醋，白糖等[閱讀全文]
(2022-02-21 13:12:24)
韭菜盒子的關鍵就是麵皮的製作和盒子的包製。精準地把控麵團的軟硬和調味的準確是韭菜盒子好吃的關鍵，隻要你掌握這幾個關鍵點就能做出外形漂亮，外酥裏軟的韭菜盒子。如果你也和我一樣喜歡吃韭菜盒子，不妨也來試試。隻要你掌握這幾個關鍵點就能做出外形漂亮，外酥裏軟的韭菜盒子。如果你也和我一樣喜歡吃韭菜盒子，不妨也來試試。材料：麵粉，水，韭菜，雞[閱讀全文]
(2022-02-19 08:47:06)
