小時候，媽媽每天都會換著做不同的菜色，同樣是肉餡兒，可以是油麵筋塞肉，可以是肉蒸蛋，可以是百葉包肉，可以是紅燒肉圓，也可以是蒸蛋卷，我們每天都吃得很開心很滿足。 今天就做一個家常蒸蛋卷，回味一下小時候的味道。 食材：雞蛋5枚，肉末350g，生蝦仁8-10枚，蔥，薑，及調料 做法： 1.雞蛋打散，取一平底鍋，用紙巾蘸油後在鍋麵上抹上薄油層，燒熱[閱讀全文]
好多問題
隨遇而安，隨心而寫。
博文
(2020-01-07 19:45:44)
小時候，媽媽每天都會換著做不同的菜色，同樣是肉餡兒，可以是油麵筋塞肉，可以是肉蒸蛋，可以是百葉包肉，可以是紅燒肉圓，也可以是蒸蛋卷，我們每天都吃得很開心很滿足。 今天就做一個家常蒸蛋卷，回味一下小時候的味道。 食材：雞蛋5枚，肉末350g，生蝦仁8-10枚，蔥，薑，及調料 做法： 1.雞蛋打散，取一平底鍋，用紙巾蘸油後在鍋麵上抹上薄油層，燒熱[閱讀全文]
(2019-12-20 18:06:03)
前些天上了一個番茄汁黑鱈魚，今天試個不同的做法，超級簡單，同樣美味。 食材：黑鱈魚魚片兩片、鹽、糖、蔥薑、蒸魚豉油、料酒 做法： 1.黑鱈魚片洗淨，把大片切成兩半，所以兩片變成了四片； 2.取一烤盤，先用鋁箔覆蓋底部，在鋁箔上噴一層薄牛油果油； 3.把魚片擺放好，撒鹽、糖，均勻地淋上料酒和蒸魚豉油，撒蔥薑在魚片上； 4.再取鋁箔把烤盤封住[閱讀全文]
(2019-12-15 18:16:23)
陰冷的冬日，烏雲密布，忽雨忽停。這樣的天氣容易讓人鬱悶，看場球，吃頓餃子，方可讓心情愉悅起來。心動不如行動，出門買了肉餡兒，開始忙乎起來。 食材：白菜、肉餡、蔥、薑、鹽、糖、雞蛋、蠔油、雞湯 做法：各莊的地道都有很多高招，這裏不贅述了 剁白菜 剁好的白菜，加鹽析出水份 拌好的餡兒 包好的餃子 煮好的餃子 吃完餃[閱讀全文]
(2019-12-06 20:07:49)
時至秋冬，正是阿拉斯加黑鱈魚上市的時候。黑鱈魚的英文名字是BlackCod，也叫SableFish，盛產於太平洋西岸的高緯度地區，尤以阿拉斯加的黑鱈魚最為肥美，每年的11月12月，黑鱈魚就會出現在各大超市的海鮮櫃台。五磅左右的去頭黑鱈魚肉質最佳，細膩油嫩，口感一級棒。 今天在超市買了一條五磅的去頭黑鱈魚，讓海鮮櫃台的工作人員給劈掉魚骨，片成兩大片Fillet，差不多[閱讀全文]
(2019-11-12 00:29:41)
2019美國橄欖球賽季已經過半，各路英豪粉墨登場，為了季後賽的名額拚盡全力。 美國聯盟這邊，拍子愛國者隊依舊獨領風騷，老帥哥Brady寶刀不老，依靠隊伍整體實力取得了8勝一負的好成績，進入季後賽隻是時間問題。烏鴉、德佬和酋長也打得不錯，暫時占據分區頭名位置，但需保持勝率才能進入季後賽。 國家聯盟這邊，戰鬥更為激烈，國東牛仔和老鷹都是5:4，後麵需[閱讀全文]
(2019-07-28 14:14:43)
上一帖的《唯美食與美景不能辜負》中向大家展示了兩次聚餐的情況，菜肴精美，味道上佳。這一帖，我準備混搭點不同風格的東西。 第一餐，地點是靜安寺附近一家餐廳，三人聚餐，菜點得不多，但都很好吃。 1.翡翠茄子（跟上一帖的一個菜一模一樣） 2.秘製燒鴨 3.花膠燉雞湯 4.醬酥牛肉（酥軟入味） 5.老豆腐煲（鮮美異常） 6.酸菜海鮮湯 [閱讀全文]
(2019-07-23 00:00:15)
暑假伊始，借小朋友的光得以回國省親，短短十數天，在學習觀摩實踐了上海的垃圾新規的同時，每日都能品嚐不同店家的美食，酒足飯飽之餘還能盡享大都會的美景，著實讓俺這個北美土鱉開了洋葷，所以才有了“唯美食與美景不能辜負”的感想。 今日給大家呈上滬上兩餐美食的美好記憶。第一餐是在一家本幫創意餐廳，菜肴鮮美，大廚曾是法餐主廚，他在本幫菜[閱讀全文]
(2019-06-20 23:50:35)
吃過晚飯，隨手刷微信，看到遠在日本的朋友發來一張狐狸的照片。 我們隨即討論起八十年代初的一部日本影片《狐狸的故事》。日文是：《キタキツネ物語》。這部影片可以說是故事生動，拍攝角度新穎，歌曲優美，在那個文化生活相對貧乏的年代，還是引起了不小的轟動。 以下一段是豆瓣的故事簡介： 聳立於日本北海道鄂霍次克海邊的老橡樹，見證著狐狸一家[閱讀全文]
(2019-05-19 17:44:09)
很久沒有來私房了，大家夏安。 今天上個健康晚餐，沒有大魚大肉，隻求可口健康。 今日菜單： 1.鹹菜毛豆肉末炒筍絲 冬筍基本上要落市了，所以趁菜場裏還有冬筍，再做一次美味的鹹菜毛豆炒冬筍。做法以前介紹過，就略去了。 2.蔥油蠶豆 蠶豆上市不久，還是很嫩。燒起來也很簡單，食材就是蔥和蠶豆。蔥切成蔥花，蠶豆剝好洗淨；起油鍋，下蔥花煸香，[閱讀全文]
(2019-03-22 12:39:38)
蘇爹：作壇魔王，舍得一身剮，也要把自身的騷氣和怨氣撒向眾位親朋。
蘇媽：作壇聖母，即使我走了，也要留餘毒和陰影在人間。
蘇大：迂腐低能的孝子，雖是家中長子，遇事六神無主，毫無長子風範。
大嫂：怨婦首席，命比紙賤，心比天高，愁眉苦臉，鬱鬱寡歡。
蘇二：仗義而又幼稚的媽寶男，急躁衝動，但心地不壞，經曆風雨，會見彩虹。
朱麗：善良美麗[閱讀全文]
