雪菜炒豆皮

非常時期，大家都不去餐館用餐了，宅家磨練廚藝會是接下來一段時期的家庭主軸。今天分享一個簡單易做的菜：雪菜炒豆皮。

食材：雪菜、高碑店豆皮、肉糜50克、冷凍毛豆

做法：

1. 雪菜切成碎末，高碑店豆皮切成小指寬的小條。

2. 煮一鍋水，水開後下豆皮，過一遍水，去除豆腥氣，瀝幹水分待用。

3. 淋料酒在肉糜上，拌勻，起油鍋，下肉糜炒熟，盛出待用。

4. 另起油鍋，下少許油，下冷凍毛豆，翻炒片刻，下雪菜碎末，炒勻炒熟，下豆皮，下肉末，加鹽加少許糖，加少許水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜燒3分鍾左右，即可出鍋。

一道清爽可口，淡雅美味的雪菜炒豆皮就做好了。這個菜，葷素搭配合理，有肉香，有豆香，有雪菜的鮮香，色香味都不錯，很家常，很簡單，很好吃。您不妨試試看。

謝謝您的閱讀，祝您胃口大開，吃嘛嘛香！