用7、80度開水燙一下，抿均勻。 找一個容器，撒一層黃米麵和棗，蒸一下，撒一層，再蒸，這樣重複了三層。 蒸好這樣 撬了一點嚐嚐，棗香濃鬱，黃米麵年糕軟糯。 以上是中午做的。 放到晚上，涼了，切片。 鍋底放一點油煎。 棗跟糯米的東西一起煎，會非常香。吃糖的吃一邊，不吃糖的吃另一邊。 剩粥是昨天的，加一點玉米粒，[閱讀全文]
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(2023-01-07 17:08:22)
用7、80度開水燙一下，抿均勻。 找一個容器，撒一層黃米麵和棗，蒸一下，撒一層，再蒸，這樣重複了三層。 蒸好這樣 撬了一點嚐嚐，棗香濃鬱，黃米麵年糕軟糯。 以上是中午做的。 放到晚上，涼了，切片。 鍋底放一點油煎。 棗跟糯米的東西一起煎，會非常香。吃糖的吃一邊，不吃糖的吃另一邊。 剩粥是昨天的，加一點玉米粒，[閱讀全文]
(2023-01-07 17:08:17)
(2023-01-07 17:08:12)
上次焯水洗幹淨的牛坑腩肉。 加薑和小洋蔥，燉成湯底。不加鹽、料酒。 用燉出來的油炒番茄膏和新鮮西紅柿。這樣不需要另加黃油等來炒，減少用油。 西紅柿選有西紅柿味的。 加牛肉湯底，水。（如果砂鍋燉清湯牛尾或牛坑腩，就不用加水，直接做就可以。牛尾要燉到3-3.5小時，脫骨，這樣的清湯濃鬱。） 加土豆、胡蘿卜。 然後加卷心菜、芹菜[閱讀全文]
(2023-01-07 17:08:07)
爆醃黃瓜。 用中國黃瓜、波斯黃瓜，Costco的cocktail黃瓜。都可以。 切成蓑衣刀。 抹一點鹽煞水。 這個過程視抹了多少鹽而定，目的是把水煞出來，黃瓜會脆脆的。 水煞出來不要，嚐嚐黃瓜的鹹味，如果覺得鹹，用涼白開衝一下，再控幹。 鍋裏放油，但我今天做的減油的，就是鍋底噴了一層油。 放花椒，幹紅辣椒，出香味後，放蔥薑蒜。 這個是以前[閱讀全文]
(2023-01-07 17:08:03)
(2023-01-07 17:07:54)
這是那天剛做好： 這是當天過了5個小時: 這是又過了一天一夜： 昨晚的打飯包： 以前凍起來的筍幹煨肘子，用一點煮麵： 頭一次買這種罐頭，我覺得可以囤一些，如果地震或其它災難來時，比兔那魚罐頭好吃多了。 幹脆變烤夫麵： [閱讀全文]
(2023-01-07 17:07:38)
(2023-01-07 17:07:32)
打掃的全麥細意麵 網上教炸醬一般一次熗鍋油，再有一次熗花椒油，就太油了。 我改良一下，就是肥瘦肉丁直接幹煸，不另加油。 醬是大醬+甜麵醬+味噌代替幹黃醬。 壇子裏看到煎蛋，也來一個。 沒麵湯，做個春白菜蝦皮湯溜縫兒。 [閱讀全文]
(2023-01-07 17:07:26)
(2023-01-07 17:06:50)
