臘腸飯是白油腸，切丁。 煮一小鍋水，放點鹽，先焯水豌豆，然後煮臘腸，把油煮出來。 放到電飯煲，我今天用的三杯米的福庫，沒有高壓功能。 一杯幹米。 普通煮飯功能，做好這樣： 拌一下，加一點黑豆醬油。 豌豆土豆沙拉的材料 土豆用另一電飯煲做土豆泥 炒羊肉，羊腿肉切片，不用太薄，最好頂著肉絲切。 切好以後，什麽都[閱讀全文]
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(2023-01-07 17:06:27)
臘腸飯是白油腸，切丁。 煮一小鍋水，放點鹽，先焯水豌豆，然後煮臘腸，把油煮出來。 放到電飯煲，我今天用的三杯米的福庫，沒有高壓功能。 一杯幹米。 普通煮飯功能，做好這樣： 拌一下，加一點黑豆醬油。 豌豆土豆沙拉的材料 土豆用另一電飯煲做土豆泥 炒羊肉，羊腿肉切片，不用太薄，最好頂著肉絲切。 切好以後，什麽都[閱讀全文]
(2023-01-07 17:06:20)
(2023-01-07 17:05:38)
中午做的芋頭糕，可以煎了。 芋頭糕做法見上貼。我做的比較簡約，沒油炒。 以後可以試試七層樓的做法，就是倒一層米漿蒸一次，那樣會更有層次。 芋頭要是炒過也能更好吃。 冰箱裏的半隻凍龍崗三黃雞。 找了榛蘑，但長蟲了，隻好扔了。 用的羊肚菌。 吃一塊芋頭糕、喝一碗鹹粥、吃塊雞肉，嗦點粉條...... [閱讀全文]
(2023-01-07 17:05:32)
(2023-01-07 17:05:22)
蓑衣的作用在於抹鹽煞水的時候，快，到位。 為什麽要煞水，因為這個爆醃兒的做法，就是要用湯汁泡上一個晚上，類似四川的泡澡泡菜，是這個名字吧 如果不煞水，泡的時候因為湯汁裏有鹽，就會出很多水，很多水，衝淡泡汁的味道。 所以就是這個邏輯。 用料： 花椒，幹紅辣椒，蔥薑蒜，這幾個是一起底油爆香的，加青辣的尖椒絲是必不可少的，它會增加虎皮[閱讀全文]
(2023-01-07 17:05:15)
用黃檸檬、小青檬，明尼橘柚。 用點鹽搓皮，洗淨，切片，倒蜂蜜醃一個晚上。 引： 明尼桔柚(Minneola)台灣俗稱美人柑，美國農業部門以柑橘Dancyx葡萄柚Duncan雜交而成，1931年命名推廣，外觀梨形，誘人的深橙色，風味優異 這個皮不如橘子好剝，但用剝橙皮的工具一剌就開了。 冰起來，隨時喝。 還可以加冷萃紅茶，就是檸檬紅茶。 裏麵的黃的是[閱讀全文]
(2023-01-07 12:57:13)
我一般在朝陽門外大街擺攤兒的，用一大食堂的不鏽鋼保溫桶盛粥，一個鋁鍋裝茶葉蛋。 茶葉蛋有秘方兒的，冰箱冷凍陳年綠茶、甜麵醬、十三香。 粥裏是 大米、小米、糯米、糯小米、大紅豆、赤小豆、綠豆、幹百合、陳皮、大棗、幹無花果。 1:12，我這是半杯米，6杯水，砂鍋熬煮，電陶爐3的位置，我的砂鍋（深一些的大肚砂鍋）無需攪拌。如果是淺砂鍋[閱讀全文]
(2023-01-07 12:57:03)
(2023-01-07 12:56:47)
(2023-01-07 12:53:51)
總共四磅肉，最後一磅跟鱈魚絞成肉漿。 做時加蔥薑水、黑豆醬油、一點韭菜，鱈魚餃子有這個品種的，在中國是當作兒童餃子做廣告的。 鱈魚肉餡跟純肉餡對比 絞肉時留下幾小塊 切片，薑蓉，黑豆醬油 烤肉，有兩塊鱈魚邊角料 [閱讀全文]
