個人資料
博文
(2023-01-07 17:20:15)

有青蒜的時候,別忘了炒飯,特別香,尤其是用一點豬油。 這個是烘焙量杯,小的是1/2杯青蒜末。大的一杯的米飯。 就是青蒜,不加雞蛋、胡蘿卜等。 加幾滴醬油。 還有青蒜炒餅,青蒜炒窩頭,青蒜炒南瓜,都特別好吃,一個個都安排上。 [閱讀全文]
閱讀 ()評論 (0)
(2023-01-07 17:20:09)

這個是以前焯好水的牛肉+牛肚,圖快,電飯煲做的。 這個不需要收汁,留著湯燉土豆,拌飯,蘸饅頭...... 加醬油、料酒、香葉,陳皮,桂皮,白豆蔻和草果各一粒。 加水沒過肉,電飯煲2/3,別太滿了。 不放八角花椒......不放糖,鹹口的。 燉牛羊豬肉,先不放鹽,放鹽瘦肉就柴了。 撇油。 加土豆,用黃金土豆,少油煎一下土豆塊每麵。 加青蒜,青蒜[閱讀全文]
閱讀 ()評論 (0)

一說喝粥都是比較濃稠的,打昨天就特別想以前食堂那種稀裏咣當的米湯。 今天用少米和多水,砂鍋熬了兩個小時。 另外一個是用山水特嫩豆腐和鱈魚肉餡做的雞蛋羹。 撒的青蒜末。 這個學的抖音或者小視頻很多人教的,可以用肉餡青紅辣椒炒個臊子澆上, 我用的鱈魚肉餡,配上青蒜,反正很好吃就對了。 高碑店東北黑豆腐絲炒萵筍。 [閱讀全文]
閱讀 ()評論 (0)

用豆莢甜脆的甜豆,兩邊剪掉,從彎的內側片開,釀入蝦滑。 這個蝦滑是買的,不是太好,自己剁蝦餡比較好。 片豆莢用陶瓷刀比較快,因為刀片薄。 這個菜看起來複雜,其實也是比較簡單。 鍋裏放一點油,用蒜米和蔥花,豆莢下鍋以後,先鍋蓋蓋住,等油煙蓋住以後掀開,用筷子把豆莢翻到蝦滑著鍋,別猛翻,蝦滑就不會掉出來。 最後勾個芡。 [閱讀全文]
閱讀 ()評論 (0)

帶皮去骨雞腿肉。 幹辣椒段要糊,要糊香味。 小荔枝味用米醋(最好是保寧醋),糖、醬油,蔥薑蒜。 還有花椒(我放了一點花椒油、因為孩子不喜歡挑花椒)。 花生是微波爐做,先用清水加花生米,sensorcooking自動停,控水,平盤裏再轉一到兩次,晾涼,嘎嘣脆。 蒜炒潺菜 蝦滑豌豆羹 [閱讀全文]
閱讀 ()評論 (0)
(2023-01-07 17:13:59)

紅豆不用泡水,直接高壓電飯煲,黑豆飯功能。 一杯紅豆,兩杯水。 做出來正好這樣。 壓碎 加2teaspoons花生油,糖適量,一點點鹽。 就這樣油潤了。 一半加鬆子,一半加剁碎的陳皮。 發了一小塊白麵 燙了玉米麵,還是我蒸菜團子或者窩頭的配比,粗細至少兩種玉米粉,最好三種,配黃豆麵,各占1就可以。 開水燙。這樣的程度[閱讀全文]
閱讀 ()評論 (0)

今天食堂菜:肉片炒西葫蘆,五個都炒了,一盆。 青蒜大蔥炒米飯 青蒜丸子湯 [閱讀全文]
閱讀 ()評論 (0)

豬肚是先洗好,放在蒸籠蒸,讓水漏下不要。然後洗幹淨。 放高壓電飯煲,白胡椒粒,薑,水,燜軟爛。 切片,配料,薄皮辣椒、洋蔥、青蒜、臘八蒜、臘八醋、甜麵醬、水澱粉。 甜麵醬和水澱粉是最後下。 冬筍炒肉片,用的是小裏脊肉,加幾片肥肉。冬筍是凍的。 [閱讀全文]
閱讀 ()評論 (0)

冬筍還是凍的,麵筋是小的麵筋塊 這比肉片炒還好吃。 魚片是鯇魚片 [閱讀全文]
閱讀 ()評論 (0)

先一頓茴香餃子,一磅肉餡,24個餃子,8個餡餅。 再一頓菜團子 包菜團子的時候,先抓一團,做成碗狀,放餡兒,用手團起來,如果感覺包不起來, 就把手沾濕,裂開的地方就能團起來了。 有一種像滾元宵那種滾的菜團子,那種的皮不如團起來的好吃。 剩下的加了紅糖,鬆子,做了小窩頭。 蒸好的菜團子 紅糖鬆子小窩頭,甜軟香[閱讀全文]
閱讀 ()評論 (0)
[<<]
[201]
[202]
[203]
[204]
[205]
[>>]
[首頁]
[尾頁]