菠菜蝦皮雞蛋豆泡湯、麵醬蒸魚頭

蝦皮

可以用油炒蝦皮和蔥花。我省事，就是清水湯。

4個小油豆泡，切兩半，8塊。可以用油條代替。

前些天做熏鯧魚留下的魚頭，用甜麵醬、薑粉、醬油，水調汁，澆在上麵蒸。

魚頭做熏魚時也炸過的。