用的糖醋蒜的醋，帶魚蘸幹麵粉抖了以後扔鍋裏蓋蓋子，掀個縫翻麵，然後蔥薑蒜，醋醬油燉的。就這幾塊帶魚也用了三小飯勺麵粉，那天我做雞蛋餅才用一勺子。[閱讀全文]
吃飯喝茶
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(2023-01-29 09:57:49)
(2023-01-29 09:32:50)
看一個人窮遊中國進了個粥店，喝的玉米碴和大米粥，饞了，做一砂鍋。 多的大米，少些玉米碴。 狼王絡坡回憶兒時的帖子，讓我想起來小時候早上我媽做的雞蛋餅。 那時候吃飯簡樸，炒米飯就是蔥花雞蛋，雞蛋餅也就是雞蛋和麵，我記得自己最喜歡雞蛋餅的邊，因為那裏薄。 [閱讀全文]
(2023-01-29 09:32:30)
今天紅燒肉，是先蒸，然後切塊，再醬油、糖、八角燉的，加水，但是記得加熱水，以免肉受冷冷縮。 瘦肉不柴，不知道跟這個先蒸的方法有沒有關係。 蒸大概20分鍾，外圍肉變白了，裏麵不管。蒸的時候不用容器，直接籠屜上，讓水和油漏下去。 [閱讀全文]
(2023-01-29 09:32:05)
上次看到的做法 https://mp.weixin.qq.com/s/az0cfqL-l5r0JNtc7ocypg 用這種帶魚卷，我感覺味道一般，就像去骨小黃魚一樣，解凍後肉爛了，不如帶骨的。可以買整個帶魚自己去骨。 找出最小的砂鍋，一杯米正好。 [閱讀全文]
(2023-01-29 09:31:34)
(2023-01-29 09:30:58)
(2023-01-29 09:30:38)
(2023-01-29 09:30:13)
我也不是多愛照顧自己，就是有的話就做一下，用時不會多過15分鍾的午飯。 火雞昨晚撕好，孩子愛吃雞胸，我把剩下的骨頭和肉以及肉皮放冰箱。 火雞架熬湯最好當天做，至多冰箱放一晚就要熬，因為烤雞放一天就變一個味。 燒開水，放雞架，薑。我鹽也不放。料酒也不放。烤雞時不放鹽，湯也不放鹽，隻放白胡椒粉，但很好喝。 放了整盒百搭豆腐，當豆花[閱讀全文]
(2023-01-29 09:29:37)
去年到跟前才去看火雞，沒有買到小火雞。 現在看到有，先吃了再說。 這個是9.15磅的。 按照一磅13分鍾，350華氏度，烤了2個多小時。 我沒有任何調味，鹽，花椒，蜂蜜...什麽都沒用。 就是直接烤的。因為我打算明天用它熬湯，配白菜豆腐..... 土豆沙拉是用這些，土豆是兩個，照片隻放了一個。這是我從小家裏的做法，不加水果，腸可以用波蘭香腸，火腿也行[閱讀全文]
(2023-01-29 09:20:48)
