辣子雞是一道經典的四川家常菜，一般以雞腿為主料，加上幹辣椒、花椒、白胡椒、蔥薑蒜等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作各不相同。其中以重慶歌樂山辣子雞最出名。喜歡吃辣的一定要試試。辣椒花椒一定要放足。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃，看著就讓人食欲大開，也是一道下酒的美味佳肴。 視頻鏈接：https://youtu.be/B0FWFq5NCqw 主料： 3塊雞[閱讀全文]
菲菲的家
人在他鄉的生活點滴
博文
(2022-08-16 04:53:26)
辣子雞是一道經典的四川家常菜，一般以雞腿為主料，加上幹辣椒、花椒、白胡椒、蔥薑蒜等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作各不相同。其中以重慶歌樂山辣子雞最出名。喜歡吃辣的一定要試試。辣椒花椒一定要放足。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃，看著就讓人食欲大開，也是一道下酒的美味佳肴。 視頻鏈接：https://youtu.be/B0FWFq5NCqw 主料： 3塊雞[閱讀全文]
(2022-08-15 04:00:58)
今天和大家分享用雞蛋和黃豆醬燒的排骨，超乎意料的好吃，排骨酥爛，色澤亮麗，醬香濃鬱，香而不膩，少油無糖，健康易做。試試吧，和傳統的紅燒排骨完全不一樣。借助InstantPot煮排骨，非常省事。 視頻鏈接：https://youtu.be/WO5ke2RKFTo Ingredients: 1000gRips-豬排骨1000克 Seasoningforboilingrips 1tbspcookwine-料酒1大勺 severalsliceGinger-薑幾片 1GreenOnion-蔥一根 Seas[閱讀全文]
(2022-08-14 05:06:58)
幹煸牛肉是一道色香味俱全的辣菜，屬於川菜係列。麻、辣、鹹、鮮、香、甜，六味俱全，味道獨特，搭配口感脆嫩的芹菜，別提多好吃了。當下酒菜和零食也非常好。 視頻鏈接：https://youtu.be/JwhrybKpzYg MainIngredients: 700gBeefTenderloin-牛裏脊肉700克 2stickscelery-芹菜2根 Ingredients: 1pieceginger-生薑1塊 2clovesgarlic-大蒜2瓣 30gredchili-紅辣椒30克 15gpeppercorns-花椒15克 ...[閱讀全文]
(2022-08-12 04:30:04)
炒泰式米粉是最具代表性的泰國菜，是鹹、甜、酸、辣、鮮五種泰國菜獨特風味的完美結合。加上花生碎、青檸檬汁，真是味道好極了，你可以試試喲。 Ingredients 500gRicenoodle-米粉500克 250gChicken-雞肉250克 150gGreenbeansprouts-綠豆芽150克 2Eggs-雞蛋2個 1Redpepper-紅辣椒1個 1Jalapeno-綠辣椒1個 4Garliccloves-大蒜瓣4個 1smallOnion-洋蔥1小顆 MarinadeforChicken: 1/4tspsalt-...[閱讀全文]
(2022-08-11 05:30:03)
做法簡單快捷。嫩嫩的豇豆，裹上玉米粉，蒸幾分鍾，澆上自製的辣醬，無論是賣相，還是味道，都是一流的。熱的吃，涼的吃，都好吃。是下飯下酒的美味佳肴。 視頻鏈接：https://youtu.be/0JPh3cWXAyw 做法簡介： 把豇豆掰成小段洗淨，放入開水的鍋中焯五分鍾左右，鍋中加入少許鹽，少許油。 煮好後，撈出，放入帶冰的涼水中浸泡。撈出搽幹備用。 [閱讀全文]
(2022-08-10 07:07:10)
魚香肉絲是一道常見川菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。魚香肉絲較特別的是菜名有魚，吃起來卻沒有魚，但是味道卻有魚香，其中魚香調製是關鍵之處，並因此得名。味道鹹鮮酸甜辣兼備，色澤醬紫鮮豔，蔥薑蒜香濃鬱，肉絲質地柔滑軟嫩，極易誘人食欲，是下飯菜的必選。 視頻鏈接： https://www.youtube.com/embed/0wR_JaN1uLs 係統提示：若遇到視頻無法播放請點擊[閱讀全文]
(2022-08-09 06:35:06)
我家丫頭最喜歡的菜之一是魚香蝦球。這道菜就成了我家的家常菜。魚香蝦球是川菜中魚香係列的一道菜，川菜有很多味型，魚香味就是其中一種，很好吃的下飯菜。常見的魚香肉絲、魚香茄子等等，都屬於川菜魚香味型。隻要把魚香汁調出來，做起來就簡單了。 視頻鏈接：https://youtu.be/bJJ6HAbIunE 簡單步驟： 一.把蝦去黑線，洗淨，加入鹽、白胡椒粉、料酒，輕輕[閱讀全文]
(2022-08-08 05:17:42)
麻婆豆腐是一道傳統的川菜。其特色是香、麻、辣、嫩、鮮。這裏和大家分享我們的家庭版做法。其味道非常不錯，用料簡單，做法容易。是上班族隨手可做的一道菜，簡單、快捷、又好吃。 關於麻婆豆腐，百度(http://www.baidu.com/)介紹說：麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年），在成都萬福橋邊，有一家原名“陳興盛飯鋪”的店麵。店主陳春富（陳森富）早歿，小飯[閱讀全文]
(2022-08-07 05:41:10)
今年種的幾株苦瓜長得非常好，想著辦法吃苦瓜。以前做得苦瓜顏色發黃，用了這個辦法以後，苦瓜可以保持翠綠的顏色。試試在水裏加點鹽，焯幾分鍾撈出，放在冰水中冷卻，然後炒製，炒的時間不宜過長。 今天分享一個苦瓜糯米雞的做法： 先將苦瓜切成2.5公分左右的段，把苦瓜饢去掉。 燒半鍋開水，加一點鹽，將苦瓜圈倒入，用開水焯幾分鍾，撈出放入冰水[閱讀全文]
(2022-08-06 05:27:09)
變著法子吃苦瓜。用苦瓜做的糖汁苦瓜和琥珀苦瓜，好吃的不得了。糖汁苦瓜色澤翠綠，清脆爽口；琥珀苦瓜，呈琥珀色，香甜可口，是一道非常好吃的零食。 視頻鏈接：https://youtu.be/UMAlMy755E0 Ingredients: 2BitterMelon-核桃2杯 3/4cupwater-清水3/4杯 1/2cupsugar-白糖1/2杯 1/2tspSalt-鹽1/2小勺 [閱讀全文]
