家庭版重慶辣子雞 – 香辣勁爆，小吃、下酒佳品，越吃越想吃。（視頻）

辣子雞是一道經典的四川家常菜，一般以雞腿為主料，加上幹辣椒、花椒、白胡椒、蔥薑蒜等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作各不相同。 其中以重慶歌樂山辣子雞最出名。喜歡吃辣的一定要試試。辣椒花椒一定要放足。 此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃，看著就讓人食欲大開，也是一道下酒的美味佳肴。

視頻鏈接：   https://youtu.be/B0FWFq5NCqw

主料：

        3塊雞大腿

醃料：

        1  小勺鹽

        1/4  小勺白胡椒

        1/4  小勺雞精

        2  大勺料酒

        1  小勺生抽醬油

        2  小勺玉米澱粉

配料：

         一塊生薑切片

         幾瓣蒜瓣切末

         一根蔥切小段

         60克幹紅辣椒

         20克花椒粒

         油適量