秋天，南瓜的季節，分享我最愛的南瓜麵包之一，這個不加一滴水的，超級柔軟的中種南瓜吐司這款吐司采用冷藏中種的做法，讓這個用了大量南瓜泥的麵包，幾天都保持柔軟，這款吐司是我的秋季必做款！
原材料(2x450g吐司）
*冷藏中種
高筋麵粉300g即發幹酵母3g鹽2g牛奶150g雞蛋1pcs
*主麵團
高筋麵粉200g即發幹酵母2g糖40g鹽2g南瓜泥210g無鹽黃油45g
*表麵酥[閱讀全文]
QGKitchen秋季廚房
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博文
(2023-10-03 16:53:45)
秋天，南瓜的季節，分享我最愛的南瓜麵包之一，這個不加一滴水的，超級柔軟的中種南瓜吐司這款吐司采用冷藏中種的做法，讓這個用了大量南瓜泥的麵包，幾天都保持柔軟，這款吐司是我的秋季必做款！
原材料(2x450g吐司）
*冷藏中種
高筋麵粉300g即發幹酵母3g鹽2g牛奶150g雞蛋1pcs
*主麵團
高筋麵粉200g即發幹酵母2g糖40g鹽2g南瓜泥210g無鹽黃油45g
*表麵酥[閱讀全文]
(2023-09-30 06:13:10)
軟糯香甜的軟皮紫米餅，不用開酥，不用炒餡，糯糯的，軟軟的，非常好吃清淡的一款點心。同係列我之前做過有軟皮綠豆餅紫薯餅也都很好吃！紫米餡有著米類餡料特有的嚼勁和米香味，特別的好吃！ 圓鼓鼓的紫米餅，視頻中分享了一種整形手法，讓成品出來大小高度都一致，圓鼓鼓的，樸實的可愛。 大大的紫米餡料，配上外層軟軟的餅皮，一口咬下去，滿足感呀 [閱讀全文]
(2023-09-23 05:23:15)
無需洗麵，自製涼皮終於get到精髓，和洗麵的涼皮一樣的筋道好吃！一定要記得收藏！從免洗麵麵漿的調製，使用，涼皮料水的製作要點，調料汁的完美配比，蒸涼皮工具的選著要點，都驗證過無數次，吃過的朋友家人都說很好吃！如果也喜歡吃涼皮，一定要試試這個配方與做法！一次調漿，兩天內啥時候想吃啥時候做！ *涼皮粉漿：250g中筋麵粉/125g小麥澱粉/3g鹽/650g水
(2023-09-16 06:58:33)
黃桃上市的季節，最濃鬱的黃桃果肉，做出最濃鬱的黃桃果醬，加在千層卷中，融和在奶油中，整個卷卷都彌漫著桃子的香味，好吃，推薦，高顏值的一款甜品！很簡單，你會攤餅，疊衣服就會做，哈哈！ 誘人的黃桃濃香的果粒食材
*黃桃果醬3桃子桃子重量30%~50%的白砂糖檸檬汁
*餅皮麵糊3雞蛋100g低筋麵粉300g牛奶30g白砂糖40g黃油
*桃子奶油70g奶油奶酪250g淡奶油80g[閱讀全文]
(2023-09-13 19:02:36)
丹波麵包,一款可以隨意加入蔬菜和奶酪丁的麵包，做法簡單，不用揉麵不用發酵，半個小時就可以製作完成。非常的酥鬆好吃，趁熱吃，味道太讚拉啦！略帶鹹的味道，在基礎配方上自己更改蔬菜和奶酪，保持粉類不變，各種口味換著吃！ 材料:高筋|中筋麵粉175g;杏仁粉50g;鹽5g;泡打粉5g(1tsp);小蘇打2g(1/2tsp);橄欖油25g;牛奶125g;白胡椒0.5g(1/8tsp);黑胡椒0.5g(1/8tsp);孜然粉2g(1/8tsp);切[閱讀全文]
(2023-09-09 07:26:14)
要是說起兒時最愛的麵包，肉鬆麵包，雞腿包，毛毛蟲麵包首居前三吧。今天這款毛毛蟲麵包，經常跟著學習的一個老師的開店原方配比做法，中間的白脫奶油入口即化，記得收藏哦！ *食材 1.麵包體：300g高筋麵粉；20g全脂奶粉；3g即發幹酵母；150g牛奶；30gEgg全蛋液；50g白砂糖；4g海鹽40g黃油 原料都是常見的食材： 2.泡芙醬：20g黃油；45g牛奶；1g鹽；25g低粉；50~6[閱讀全文]
(2023-09-06 20:15:19)
酸奶做的紙杯蛋糕一點也不塌陷一口一個棉花般的組織怎麽才能完美烤出來？記得收藏這個好吃的mini酸奶小紙杯蛋糕哦！ 食材：4(~62g/個)雞蛋100g酸奶（厚）55g色拉油65g低筋麵粉30g玉米澱粉50g白砂糖小貼士：1.視頻中所用酸奶為無糖酸奶，如果酸奶本身帶有甜味，可以適當的減去一些糖。記得要用濃稠的酸奶。2.酸奶可以用酸奶油代替，口感很接近3.不要把蛋白打的太硬，否則[閱讀全文]
(2023-09-02 06:49:16)
肉鬆用來做什麽蛋糕好吃？今天的肉鬆金枕吐司蛋糕，絕對排前三。也是最近超級流行的金枕蛋糕之經典口味。蛋糕口感介於戚風與海綿蛋糕之間，非常綿密，蛋香味濃，融入一些肉鬆的鹹香，愛吃蛋糕，愛烤蛋糕的人都應該要嚐試一下這個蛋糕.。和原味或者其它口味相比，比例相對調整了好幾次，鬆軟和綿密並存。送給朋友鄰居太受歡迎了！ 原材料：6雞蛋；55g玉米油；75[閱讀全文]
(2023-08-26 06:34:24)
快手又美味的芥末/wasabi蝦球，很奇特的一點就是好像沒有小孩子不愛吃！這道菜不僅是出色的開胃菜，還可以作為主菜,蝦的掛漿與芥末醬的調製是靈魂。詳細的步驟和貼士已包含在內，特別是關於如何製作更美味的芥末醬以及如何調製蝦仁掛漿的方法。 食材：350克蝦仁（約13隻中號）1/8茶匙白胡椒粉少許鹽2茶匙料酒一個蛋黃2湯匙玉米澱粉4湯匙輕蛋黃醬1茶匙綠芥末烤堅果 [閱讀全文]
(2023-08-19 07:04:35)
濃鬱奶香的葡式美味蛋撻，頂上加了Q彈的麻糬糯米球，撒上了香香的黃油粉!外形吸引人，兩種口味一起，確實好吃！視頻我分享了製作這款蛋撻所需的所有小貼士和步驟細節！ 原材料：
蛋撻液:100克牛奶130克動物性奶油45克白糖5克玉米澱粉75克蛋黃（約4個蛋黃）50克馬斯卡彭芝士（可選）粘糯米球：150克糯米粉15克白糖120克熱水
蛋撻頂部裝飾：150克淡奶油15克[閱讀全文]
