黑芝麻營養豐富,據專家說有補血、潤腸、養發等功能。但芝麻直接吃不是很方便。傳統吃法是做成芝麻糊。今天我就做了一罐黑芝麻糊,想吃的時候泡一杯,十分方便。
材料:
黑芝麻炒熟,糯米粉炒熟,按1:1的比例混合,糖按自己接受的甜度調整
過程:
1.炒熟糯米粉。
2.炒熟黑芝麻。並用攪拌機打碎。
3.混合1、2,並過篩。
4.完成!
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經常有朋友問我,做麵包用什麽牌子的麵粉,我告訴他costco的5.99刀一袋25磅的麵粉就可以。他們經常反問我,那是allpurpose的麵粉,不是高筋粉,也能做麵包?
那麽就來看看這個南瓜吐司吧,夠不夠拉絲?夠不夠揉軟?它就是用5.99刀一袋25磅的allpurpose的麵粉做的
材料:一個450克吐司的量(我一次做兩條,做少了不夠吃)
1.燙種:50克中筋麵粉,5克糖,1克鹽,45克[
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很多小朋友不愛吃南瓜,做媽媽的總是想方設法讓孩子吃上一口南瓜。不妨試試這個酸奶南瓜餅,讓孩子帶著找寶的心情去吃南瓜。
材料:12個小南瓜餅
去皮南瓜200克,糯米粉120克(適當調整),糖10克。
無糖酸奶50克,楓糖10克(或喜歡的果醬)。或直接用你喜歡的酸奶。
過程:
1.無糖酸奶50克,加10克楓糖(或喜歡的果醬),拌勻。放保鮮盒,冰箱冷凍至[
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2020大家都不容易,從3月18號起加州人民困守家中,除了不必需的購物,其它一律“家裏蹲”。從開始的慌亂,到現在的坦然麵對,美食幫了我不少忙。
作為資深的潛水員,在這裏學到了很多,謝謝前輩們的無私奉獻!
終於在2020年的最後一個月,注冊的文學城的賬號,並開通了個人youtube頻道。隻為和誌同道合的朋友一起交流,一起學習。現在把最近做的一些蛋糕和[
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酥脆的外皮,細膩綿密的內陷,魔幻的紫色,看著舒心,吃著健康!
材料:5個花模的量(可用蛋撻模,耐高溫紙杯等)
撻皮:低粉100克,黃油50克,糖20克,蛋黃1個,水10克,鹽1克
紫薯餡:去皮紫薯250克,黃油18克,糖30克,淡奶油25克
過程:
1.紫薯去皮,放蒸鍋蒸熟,蒸軟。
2.軟化的黃油,加糖、鹽攪打至順滑,加入蛋黃,繼續攪打至順滑。
3.在[
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這是一款可以把蛋糕”杯子“都吃了的蛋糕!
無論是顏值還是味道都超級高!半凝固的巧克力餡,合著香軟的蛋糕杯,每吃一口都是享受!絕對是寒冬裏不二的選擇!
材料:6個的量
蛋糕體:中號雞蛋3個,糖120克,楓糖12克,低粉120克,黃油30克,牛奶42克
巧克力餡:淡奶油150克,黑巧克力豆90克,糖30克,黃油5克
過程:
1.做蛋糕杯。盆中打入3個[
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這是一款材料簡單,卻又超級柔軟,低糖、低油的健康吐司。
隻需一步,用時間讓麵團自己長出“手套膜”。
材料:
A:高筋麵粉250克,糖25克,雞蛋液25克,牛奶180克
B:鹽3克,酵母3克,黃油20克。
過程:
1.將材料A倒入麵包機桶,揉成團即可。蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏1-2個小時,也可以更長。2小時後,麵團已經“長”出很薄的膜。
2.取出[
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巧克力戚風蛋糕——最愛!提拉米蘇——最愛!
最愛+最愛=?
提拉米蘇最經典的是:手指餅幹+馬什卡彭奶酪,但有誰規定,必須是這樣搭配的呢?
家庭烘焙的樂趣在於自由,自由做自己喜歡的味道。於是除了經典的版本,巧克力戚風蛋糕版提拉米蘇也是我經常做的。
平時凍好蛋糕糊,撒上糖粉、可可粉就可以開吃了。碰上節日、生日等需要慶祝的[
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外焦裏嫩,鮮香多汁!
這是一道看起來很複雜的大菜,但如果把複雜的事情分三步做,“複雜”就變成了“簡單”,“大菜”依舊是“大菜”!
材料:半條排骨
調料:
1.35克紅糖,8克辣椒粉,5克花椒粉,10克鹽
2.6瓣蒜末,2勺料酒,2勺生抽,2勺清水,半個檸檬汁,1勺蜂蜜
步驟:
1.混合調料1,醃排骨。放冰箱冷藏醃製3小[
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逢年過節中國人講究的是吉祥富貴的氣氛。金元寶蛋黃酥以其黃燦燦的外形像極了金元寶,是最適合在節日裏與親友們一起品嚐的佳品!
材料:12個
油皮:低粉180克,豬油60克(可用黃油替代),糖23克,溫水75克
油酥:低粉105克,豬油53克
鹹蛋黃12顆,豆沙餡300克
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