美羊羊的小廚房

我的一方小天地,分享的都是生活的精彩。
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還有什麽比冰冰涼涼的飲料更適合這個聖誕季呢?杯子裏麵活潑的小氣泡,漂浮著俏皮的彩色小冰塊,杯壁上霧蒙蒙掛著的水汽,喝一口,冰爽的瓊汁滑過口腔,淡淡的果香回味在唇齒間。單看顏色,1秒鍾就愛上。藍紫色的基調,變換出星空般純粹浪漫的夢幻感覺。把星空裝進杯子裏一飲而盡,討喜的漸變色,很美好的層次感,來上一杯,解渴又降溫。這就是節日的顏色,夏[閱讀全文]
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桂花荔枝扣,好優雅的名字,玲瓏的聖女果鑲嵌在雪白晶瑩的荔枝中,倒扣在一個圓盤中,圓潤的造型,清涼的口感,紅與白的視覺衝擊,用驚顏來形容,一點都不過份。桂花恬淡清香,荔枝嫩滑甜美,聖女果酸甜可口,糯米飯香糯粘滑,是一道很好的飯後甜點。不論是待客還是自用,都是一個不錯的選擇。材料: 糯米2杯 荔枝(罐頭1聽/新鮮~10) 聖女果 糖桂花 椰油 蜂蜜做[閱讀全文]
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蘇州蜜汁豆幹,集鹹,香,甜與一體,色澤烏亮,鬆軟甜香。蜜汁豆幹甜味較濃,即可以做涼菜,也可以用來佐粥或下酒。材料: 老豆腐2盒/炸豆腐 色拉油 老抽2大匙 冰糖2大匙 耗油1大匙 花椒1小匙 八角1顆 老薑3-4片做法: 將老豆腐放在毛巾或餐巾紙上至少半小時,盡量吸幹表麵的水份。 將豆腐切成厚的方形塊。 鍋中放色拉油,煎至兩麵焦黃。如果是炸,可以多放一些油。 [閱讀全文]
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鵪鶉裹著培根,猶如穿了一件馬甲。經過高溫的烤製,培根焦脆,鵪鶉依然保持肉質鮮嫩。鵪鶉在烘焙過程中,充分吸足了培根的油,不會感覺柴。而且造型很美有木有?宴客不失為一道拿得出手的精品,在家也能像大廚一樣上菜。材料: 鵪鶉6隻 鹽 洋蔥 培根 蜂蜜做法: 鵪鶉洗淨,外麵少許鹽抹勻醃過夜。 洋蔥半個,切碎塞進鵪鶉肚子裏。 蜂蜜水刷鵪鶉的表麵。 外麵裹上[閱讀全文]
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花開富貴蝦,成品擺盤漂亮,味道獨特。粉絲吸收了蝦和醬汁的鮮味,令人驚歎,受歡迎程度,絕不輸與蝦本身。再加上應景的擺盤,明麗的色澤搭配,讓人食欲大開,是宴客菜的推薦菜式。即使是烹飪新手,隻要小施身手,也可以瞬間變出和大酒家媲美的菜。材料: 蝦 粉絲 大蒜1頭 蔥 料酒 生抽 老抽 香油 蒸魚豉油 鹽 糖 醋做法: 粉絲用清水浸泡至軟。 大蝦去蝦線。 用刀[閱讀全文]
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在國內一檔很火的真人秀節目《中餐廳》裏,張亮做了一道菜給眾明星做晚餐,趙薇吃了後把媽都忘記了,說在她們家鄉把這種炒蛋的方式叫蟹黃蛋,也稱賽螃蟹。有圖有真相。到底什麽菜收到眾明星交口稱讚?原來是一道西紅柿炒雞蛋,這可不同於一般做法的西紅柿炒雞蛋,裏麵加入了醋和生薑,整道菜可以吃出蟹黃的味道。試過之後確實名不虛傳,整整一盤一掃而光,這[閱讀全文]
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在《中餐廳》裏, 黃小明也露了一下廚藝, 雖然隻會一個拿手菜青島茄汁大蝦, 在攬客明的強烈推薦下, 這道菜受到了中外食客的稱讚。 今天完美複製這道明星菜, 也收到了家裏小朋友的喜歡, 還拿茄汁泡飯吃, 喜歡酸甜口的童鞋一定要試一試歐! 原料: 蝦 蒜 蔥花 薑絲 調料: 番茄醬 鹽 糖 料酒 醋 水澱粉 [閱讀全文]
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黃磊會做菜,就如張亮一樣,黃磊在電視節目《向往的生活》中露過一手,是孫紅雷點的,黃磊親自下廚,做了一道美食--賽螃蟹。賽螃蟹是一道以蛋白模仿蟹肉的菜式,相傳清朝的慈禧太後有一天突然想吃螃蟹,但是北京距離海邊太遠,不能即時供應螃蟹,故禦廚想出以蛋白模仿蟹肉,製作出賽螃蟹,深受慈禧太後喜愛。這道菜式其後傳到上海,在上海發揚光大。賽螃蟹有很[閱讀全文]
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非常喜歡麵筋的口感,自己會做了以後,總是想嚐試不同的做法,偶然看到這款幹鍋手撕麵筋,是我喜歡的菜,趕緊迫不及待的嚐試,果然不負我的期望。從麵筋粉開始,一步步,你都會有期許,美味就是經過時間的沉澱,最後變換出別樣的味道。麵筋材料: 麵筋粉1杯 清水1杯 酵母1茶匙幹鍋材料: 自製麵筋1份 青紅辣椒各1隻 洋蔥2隻 五花肉 蔥 生抽 老抽 蠔油 料酒 糖 鹽 老[閱讀全文]
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今天的翡翠炒飯,是把菠菜榨成汁加入米飯中,成品像不像一粒粒翡翠?再加上點綴的鬆子,那一碗新綠,有木有感覺正在把春天送入口中?食材: 米飯 菠菜 蔥 蒜 鹽 食用油做法: 將1小把菠菜洗淨後切成小段。 用適量的清水在鍋裏燒開,將菠菜放入燙1分鍾。 用料理機打成菠菜汁。 將菠菜汁和米飯一起攪拌均勻,放置5分鍾。 準備少許蔥花和蒜末。 炒鍋燒熱,加入蔥和蒜[閱讀全文]
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