【軟糯Q彈糯米腸】--#家人吃的更放心#

 

糯米腸比較常見於廣東潮汕地區，台灣，朝鮮半島等地，

是一種米類小吃，可以煎，可以烤，外皮焦脆，內裏軟糯。

也可以蒸好後直接食用，也是不錯的選擇。

今天就來分享糯米腸的製作，喜歡的朋友一定要試一試哦。

 

 

                                  材料：

                                                             豬後腿肉1000克

                                                             糯米600克

                                                             玉米粒200克

                                                             鹽18克

                                                             糖10克

                                                             13香4克

                                                             生抽50克

                                                             老抽10克

                                                             耗油30克

                                                             花椒水120克

                                                             腸衣1節

                                                             棉線適量

 

                                   做法：

                                                           糯米提前一個晚上泡好，淘洗幹淨後瀝幹水分。

                                                           豬肉用刀剁成小顆粒，加入材料中的配料和花椒水，攪拌上勁。

                                                              放入玉米粒和糯米，攪拌均勻。

 

 

                                                                   腸衣清洗幹淨，套在廚師機上，勻速灌製，灌到7-8分滿即可。

                                                                   灌好後根據喜好用棉線綁成一段段的。

                                                                 用針將每段香腸紮幾個眼。

                                                                 上鍋開始蒸，水開後轉小火，火大了會爆掉（不要問我怎麽知道的）。

                                                                 蒸40分鍾左右，涼了以後在棉線的地方剪開，去點棉線即可。