【花開富貴蝦】-- #讓味蕾雀躍的宴客菜#

花開富貴蝦，

成品擺盤漂亮，

味道獨特。

粉絲吸收了蝦和醬汁的鮮味，

令人驚歎，

受歡迎程度，

絕不輸與蝦本身。

再加上應景的擺盤，

明麗的色澤搭配，

讓人食欲大開，

是宴客菜的推薦菜式。

即使是烹飪新手，

隻要小施身手，

也可以瞬間變出和大酒家媲美的菜。

材料：

• 蝦
• 粉絲
• 大蒜1頭
• 蔥
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 香油
• 蒸魚豉油
• 鹽
• 糖
• 醋

做法：

• 粉絲用清水浸泡至軟。
• 大蝦去蝦線。
• 用刀切開蝦背，用刀背輕拍蝦身，給蝦定形。

• 大蒜切成蒜末，加入料酒，生抽，老抽，蒸魚豉油，鹽，糖，醋等調料調成醬汁。

• 粉絲放入盤中，中間疊高一些。

• 將蝦擺放在粉絲上麵圍成一圈。

• 將調味汁澆在蝦和粉絲上。

• 沸水鍋中蒸8-10分鍾。
• 蒸好的蝦，撒上蔥花，再淋上少許熱油。
• 紅蝦綠蔥白粉絲，美味的花開富貴蝦就好了。