【驢打滾】--#經典老北京小吃#

 

 

 

糯米控的朋友一定也喜歡驢打滾，

軟軟糯糯的，

混合著黃豆粉和芝麻粉的香味，

咬一口，唇齒留香。

今天嚐試用芝麻粉和花生碎做餡料，

主打一個天然無防腐劑。

 

 

                                   材料：

                                                                 糯米粉200克

                                                                 玉米澱粉35克

                                                                 糖20克

                                                                 食用油20克

                                                                 水或牛奶230克

                                                                 熟黃豆粉

 

                                    餡料：

                                                                 芝麻粉

                                                                 熟花生碎

                                                                 黃豆粉

                                                                 糖

 

                                    做法：

                                                                 將糯米粉中加入玉米澱粉，糖和食用油，用牛奶混合攪拌至無顆粒麵糊。

                                                                 蓋上保鮮膜，放進蒸鍋中大火蒸20分鍾。

                                                                 取出後趁熱翻拌麵團至表麵光滑。

                                                                 案板上均勻撒上黃豆粉，將麵團鋪在上麵。

                                                                 擀成長方形麵皮，上麵均勻撒上熟芝麻粉，熟花生碎，黃豆粉和糖的混合。

                                                                 卷起來，切段，再撒黃豆粉。

 

 

                                                                 好吃的驢打滾就做好了。

 

 

 

 

 

 

[美羊羊2015]

回複 '烹小閑' 的評論 : 謝謝喜歡。

[美羊羊2015]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮亮媽，紅豆沙餡是傳統驢打滾餡料，我想試試黑芝麻的。

[烹小閑]

看著太誘人啦！

[亮亮媽媽]

做得真漂亮！餡料也一定好吃。我做過幾次，都是用紅豆沙，你這款估計更好吃。