【聖誕老人麵包】-- #節日萌麵包#

第一次看到憨態可鞠的聖誕老人麵包，

一下就愛上了。

萌萌的，

憨憨的，

好可愛，

好喜慶，

在聖誕節來臨之際，

烤幾個，

節日的氣氛濃濃噠！

材料：

• 高筋麵粉250克
• 糖35克
• 鹽2克
• 雞蛋液30克
• 牛奶140克
• 酵母3克
• 黃油25克
• 葡萄幹幾顆

做法：

• 將所有材料除黃油外放入廚師機中，2檔揉大約5分鍾。
• 揉成麵團後加入黃油，2檔25分鍾左右揉出手套膜。
• 揉好的麵團放溫暖處發酵至兩倍大。
• 發酵好的麵團取出排氣，平均分成2份。

• 取其中一個麵團，平均分成3份。
• 取一個麵團，擀成橢圓，做聖誕老人的臉。
• 再取一個麵團，從上麵揪下2個小麵團做鼻子和帽子上的毛球。
• 餘下的麵團擀成三角形，三形的底邊向上卷，放在聖誕老人的臉上。
• 帽子頂部向下折一下。

• 把毛球底部沾水，粘在帽子上。
• 再取一個麵團擀圓，中間撒點麵粉對折，不用對齊。
• 用刀切成粗條，不要切斷。

• 放在聖誕老人的臉上，兩邊壓在臉下。
• 胡子左右扭幾下。

• 鼻子底部沾水粘在臉上。

• 另外一個也這樣作好。
• 放溫暖處發酵至明顯變大。
• 發酵好的麵包胚表麵刷蛋液。
• 插入兩個葡萄幹做眼睛。

• 放入預熱好的烤箱，380F,烤20分鍾。
• 出爐後馬上刷一層融化的黃油。

 

[業餘廚子]

佩服