南昌拌粉：
米粉：
如果想要軟一點的口感，可以提前泡發1-2個小時。滾水下鍋，20分鍾之後過涼水備用。
配菜：
準備炸過的花生，香菜，蘿卜幹，薑末，蒜蓉，也可以加鹹菜
調味：
醬油（生抽三勺，老抽調色），鹽一勺，油兩勺，辣椒油一勺，
最後拌勻即可。味道比較鹹香辣。南昌人早餐最愛！
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大豆小廚/CookingBean
希望我的分享能帶給你下廚的靈感。其實下廚就是這麽簡單。
博文
(2019-07-09 18:06:31)
(2018-01-21 07:47:45)
家裏很喜歡吃麵，特別是湯麵。濃湯底的麵做起來比較費勁，平時上班也沒時間，所以有空的時候搗鼓了不少種又好吃又簡單的麵的做法。這個西紅柿雞蛋麵應該是再家常不過的一種了。不過家常的麵條也能煮出滿滿的儀式感，而且特別好吃，家裏人總是把湯都喝個精光。口味上因為用了西紅柿，湯底酸酸的很開胃。加入的辣味黑豚香腸增加了一點特殊的熏香味。配合上時蔬[閱讀全文]
(2018-01-09 04:32:56)
今年美東的冬天特別冷，這麽冷的天來一碗醃篤鮮再合適不過了。醃篤鮮是江南家常菜裏一到冬天常能吃到這道簡單美味的湯。記得在波士頓上學的時候，常去石庫門點這道菜，不過自己做也是非常簡單的，而且不比飯店裏的差！原材料：排骨或者新鮮豬肉鹹肉火腿冬筍/春筍百葉結先用排骨熬湯，然後放入火腿和鹹肉一起熬煮。由於放了兩味醃味，越煮越有味。燉煮了1個小時[閱讀全文]
(2017-04-17 06:36:25)
去韓國餐館裏吃飯經常喜歡點一到韓式辣炒魷魚或者辣炒魷魚拌飯，口感QQ的，辣味剛剛好，讓人胃口大開。在家做這道菜，簡單快速，比外麵餐廳的量更足，可以加入更多配料，還自己調節辣度，健康又美味噢！如果買速凍的魷魚塊也行，不過沒有冰鮮的整隻魷魚做出來味道好。在把魷魚清洗好和焯水之後，起油鍋，加入紫洋蔥和蔥段，大夥快炒之後加入魷魚塊翻炒，繼續加[閱讀全文]
(2017-04-02 15:49:42)
最近超市的溫哥華大蟹看著非常肥美，想起家人還比較喜歡吃我做的麵拖薑蔥炒蟹蟹，心動不如行動，周末去超市買了隻溫哥華大蟹準備下廚。溫哥華大蟹不同於其他螃蟹，它個子大，肉質鮮，用麵拖蟹的做法又好看又好吃！
(2017-03-26 12:07:56)
第一次了解到鮟鱇魚還是在一個日本美食節目叫《料理東西軍》上。當時看了就直流口水。後來再接觸到鮟鱇魚是在日本料理店了，吃到了據說可以比肩鵝肝的鮟鱇魚肝（monfishliver)，稍加調味，入口即化，完全沒有腥味，確實很驚豔。鮟鱇魚鍋在紐約卻不好找，目前隻在一家日本料理店吃到過，可能這裏了解的人也不多。後來想想自己不如按照那美食節目裏的樣子仿製一下。[閱讀全文]
(2017-03-19 07:48:06)
嶽母大人看我錄視頻覺得很有趣，我就邀請她也來錄一期。想到前幾周吃到這道紅燒豬蹄很是驚豔，又香又入味，有嚼勁又不老，吃過的最好吃的一次紅燒豬蹄。說是秘製，其實並沒有很特殊的食材或者是調味料，主要用到了香葉，八角，花椒，幹辣椒。可能處理豬腳的時候需要花一些功夫，豬腳上如果沒有處理幹淨有些豬毛的話會很影響口感，嶽母先焯水，然後一塊塊的檢[閱讀全文]
(2017-03-12 07:04:18)
你是否喜歡雞胗？感覺內髒不好處理，不知道從何下手？想做一道雞胗料理？這個視頻會教會你怎麽樣做簡單又好吃的辣炒雞胗！這是一道快炒菜，簡單又美味，整個製作過程大概25分鍾。原料：雞胗；配料：花椒，牛角椒，蔥薑蒜，醬油，料酒。雞胗要先焯水，我在焯水的時候直接把雞胗煮熟，並且加上蔥薑八角和花椒，讓香味先浸入一些。此外需要大火爆炒，這樣可以保持[閱讀全文]
(2017-03-05 15:01:35)
冬天特有的冬筍非常鮮美，很搭臘鴨，臘鴨的油脂和臘香味充分浸入筍片，兩者很好的結合，無需一粒鹽。配上米飯，成就一道簡單鮮美的佳肴。 簡單的食材：冬筍，臘鴨腿，薑絲。調料隻需要料酒，失誤概率為0 詳細的做法見視頻： [閱讀全文]
(2017-02-26 12:01:30)
喜歡吃日料的話，平時聚會的時候不妨試一下。簡單又好看。閱讀全文]
