【大豆小廚】爆炒香辣雞胗，香辣入味下酒好菜！

你是否喜歡雞胗？感覺內髒不好處理，不知道從何下手？想做一道雞胗料理？這個視頻會教會你怎麽樣做簡單又好吃的辣炒雞胗！這是一道快炒菜，簡單又美味，整個製作過程大概25分鍾。原料：雞胗；配料：花椒，牛角椒，蔥薑蒜，醬油，料酒。

雞胗要先焯水，我在焯水的時候直接把雞胗煮熟，並且加上蔥薑八角和花椒，讓香味先浸入一些。此外需要大火爆炒，這樣可以保持雞胗鮮嫩的口感。

辣炒雞胗是一道下酒好菜，適合party聚會招待客人，也可以作為平時的下飯菜。