秋季養生食譜，仔薑的又一妙用。洋蔥也是不可或缺的配角，辛辣褪去，隻剩甜美。這道菜營養均衡，搭配米飯一起做蓋澆飯非常美味，家人們都喜歡一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml，一杯cup250ml1.五花肉（火鍋薄豬肉片）500克，加入兩小勺芝麻油。1/2小勺鹽，抓勻五花肉片醃製十分鍾2.一個大洋蔥，大約600克。切成洋蔥絲（片）備用3.鍋裏底油加熱，先加入洋蔥絲翻炒到半透明狀態[閱讀全文]
蜜蜜樂樂
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(2021-01-20 15:17:17)
秋季養生食譜，仔薑的又一妙用。洋蔥也是不可或缺的配角，辛辣褪去，隻剩甜美。這道菜營養均衡，搭配米飯一起做蓋澆飯非常美味，家人們都喜歡一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml，一杯cup250ml1.五花肉（火鍋薄豬肉片）500克，加入兩小勺芝麻油。1/2小勺鹽，抓勻五花肉片醃製十分鍾2.一個大洋蔥，大約600克。切成洋蔥絲（片）備用3.鍋裏底油加熱，先加入洋蔥絲翻炒到半透明狀態[閱讀全文]
(2021-01-19 18:58:40)
分量24個肉酥餅，如果分量減半就是12個肉酥餅：先油煎出酥香，再用烤箱收油。這裏，借鑒了著名上海阿大蔥油餅的做法過程，先油煎，再明火灶收油。即便家庭沒有那樣的明火灶，烤箱效果也是非常理想了。這也是我家泳娃們比賽期間夥食之一。一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup250ml麵團種類：冷水麵團1.1000克中筋麵粉。我用的Costco中筋粉，加入8克鹽增加筋性就可以。如[閱讀全文]
(2021-01-18 21:02:57)
這是我自創的私房菜譜，廣受家人們好評，孩子們外公吃了甚至直接說，記錄下來做法吧。薑和梨，也都是秋冬養肺食材，而且在作為三文魚烘焙汁水的時候還有對魚肉的嫩化左右。三文魚軟嫩多汁，非常好吃。烤箱菜，零油煙，做法簡單，也符合居家抗疫的飲食理念。一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯250ml1.烤箱預熱，360F2.60克子薑（嫩薑），磨成薑泥（是很細的泥），大約3[閱讀全文]
(2021-01-17 18:02:16)
秋天的新鮮花生，顆粒飽滿，這道菜雖然簡單普通，真的是好吃一大勺tbsp15ml，一杯cup250ml1.新鮮花生一包（重1100克左右），泡水洗淨花生。瀝幹水分2.大鍋，鍋的最底部先放入2.5大勺鹽，四顆八角3.然後將瀝幹水分的花生放入4.最後加入6大杯水，蓋上鍋蓋5.開火，從開火時候計時。煮50分鍾。其中前5分鍾大火，然後轉成中火煮6.中間大約煮了一半時間，25分鍾左右，上下翻炒一下[閱讀全文]
(2021-01-16 12:14:30)
以誠相待的用心料理，味道真的是無法形容的好喝。湯帶回甘，牛腩軟糯。一口下去，蘿卜的甜，牛肉的香，潤入脾肺。泳娃們遊泳訓練，來上這一碗牛腩粉，是非常適合秋冬天的泳娃暖胃食譜食材：一斤到一斤半牛腩，如果有再有一磅左右牛骨更好。一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml，一杯250ml1.牛腩牛骨冷水下鍋，放入六片薑，一把小蔥，一小勺花椒。中大火煮到沸騰以後，再煮7-8[閱讀全文]
(2021-01-16 05:05:40)
家常快手湯之一，味道清淡但不寡淡。菜地裏的青菜（小白菜）這麽做，孩子們欣然接受。本食譜大約5-6人份一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml，一杯cup250ml1.去頭去蝦線後的蝦仁400克，加入1/2小勺鹽，1/2小勺白胡椒粉，一小勺米酒抓拌均勻，冰箱冷藏醃製嗎味5-10分鍾2.嫩豆腐一盒切成小丁。鍋裏燒適量開水，一小勺鹽，放入豆腐塊煮1-2分鍾，去掉豆腐豆腥味3.小青菜分開菜梗和菜葉。[閱讀全文]
(2021-01-15 11:48:00)
參考了日式碎雞飯部分做法，配置汁水調味是我私房配方，這個食譜是6人份左右。我用的是鑄鐵鍋，改用砂鍋也是可以的。這樣的飯菜雞蛋一鍋出，孩子們哪有不喜歡的道理？一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml，一杯cup250ml1.雞腿肉400克切成小丁，加入3/4小勺鹽，一大勺蜂蜜（或者楓糖漿），兩大勺水，1.5大勺生抽，一小勺白胡椒粉，半小勺老抽，用手攪勻直到液體（水）都被肉吃進[閱讀全文]
(2021-01-14 09:43:09)
起源於香港一帶，糯糯的口感和傳統月餅有不少區別。做法簡單，口感冰糯，做好以後冰箱冷藏一個小時左右口感最佳。但是保存時間相對較短，因此不宜一次做過多冰皮：澄粉wheatflour30克；煉奶condensedmilk30克；粘米粉riceflour50克；糖粉powderedsugar50克；糯米粉glutinousriceflour50克；玉米油或者植物油cornoilorvegetableoil30克；全脂牛奶wholemilk230克。這個餅皮配方大約可以做18個左右的50[閱讀全文]
(2021-01-13 07:41:44)
基本參考了下廚房“魚魚手工坊”的配方，但是這篇食譜裏麵月餅皮的配方有了一定修改。這個月餅曆時三天，耗時很長。而且環環相扣，其中一環失敗都會導致最後流心效果。這是一款考驗耐心的月餅，室溫三天之後仍可以保持非常好的流心狀態。 做之前，請一定從頭到尾地把食譜閱讀一到兩遍再動手操作。這也是我目前最長的一篇食譜。 金沙[閱讀全文]
(2021-01-12 18:15:59)
最受歡迎的餡料，也是最考驗耐心的廣式月餅。棗泥這次做了兩種，純棗泥和棗泥核桃，都非常好吃。這批帶有“蜜樂來”LOGO的是純棗泥月餅 餅皮配料：參考分量：重約50克的月餅17-22個。 餅皮配方：中筋麵粉330克，轉化糖漿232克，堿水8克，花生油100克,吉士粉（CustardPowder8克）沒有可以不加。加了吉士粉，餅皮的顏色會更加黃橙橙誘人），室溫鬆[閱讀全文]
