居家抗疫美食(230),：私房薑梨汁烤三文魚

這是我自創的私房菜譜，廣受家人們好評，孩子們外公吃了甚至直接說，記錄下來做法吧。薑和梨，也都是秋冬養肺食材，而且在作為三文魚烘焙汁水的時候還有對魚肉的嫩化左右。三文魚軟嫩多汁，非常好吃。烤箱菜，零油煙，做法簡單，也符合居家抗疫的飲食理念。

一大勺TBSP 15ml；一小勺tsp 5ml；一杯250ml

1.  烤箱預熱，360F

2.  60克子薑（嫩薑），磨成薑泥（是很細的泥），大約3大勺。這道菜推薦使用嫩薑是因為味道柔和，如果實在沒有嫩薑，要把這個分量的薑泥減半，大約1.5大勺

3.  4瓣蒜。磨成蒜泥，這個蒜的分量其實不重，但可以豐富一些調味。

4.  四分之一杯蜂蜜， 三分之一杯生抽醬油，2大勺味啉，1/4小勺鹽，加入步驟2和3的薑泥蒜泥，混合均勻

5.  兩個梨子，洗淨削皮。攪拌機打成梨茸汁，加入前幾步做好的調味汁裏麵

6.  有些深度的烤盤，底部噴適量油，放入冰箱冷藏拿出的三文魚片（不是冰凍的），大約1.5磅左右，魚皮朝下。

7.  用湯勺將調味汁均勻鋪蓋到魚身上，這個要覆蓋均勻，隨著烘烤進行，薑梨茸護住了魚身體，薑梨汁滲透入了三文魚。魚肉保持了鮮嫩，而且很好地保持了三文魚的本味

8.  360F，烘烤20分鍾即可

[蜜蜜樂樂]

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[0084lx]

你拍的飲食照片都好美，欣賞