香酥蟹殼黃和麻醬麵都是上海名點,是我們小時候喜歡吃的點心。
在美國想吃,我們就“山寨”吧……
香酥蟹殼黃:
(1)麵團:
水油麵:150克麵粉+50豬油+2克酵母+50克水
油酥麵:100克+50克豬油
(2)餡料:午餐肉+豬板油+香蔥+鹽
(3)烤製時間:380F20分鍾。
做了六個蟹殼黃:
香酥蟹殼黃出爐啦:
放了酵母的蟹殼黃烤出來層次分[
閱讀全文]
上星期六,鄰居送我她自己種的日本小南瓜,並且告訴怎樣做這道菜:南瓜頭切下來,然後挖個洞,把排骨放入南瓜洞內……
家裏沒有排骨,我特意去超市裏買小排骨。讓營業員拿了三次小排骨:因為我希望排骨的骨頭小一點,像廣東式早茶裏的豉汁蒸排骨那樣。
回到家裏,將排骨放入酒、鹽、和澱粉等調料醃製,放入冰箱冷藏。
下班回家,把排骨從冰箱裏拿[
閱讀全文]
這幾年紐約的中餐悄悄發生了變化,就是老板舍得花錢去裝修:讓客人有一個良好的就餐環境。最近正想著去哪裏吃飯消遣,那些我想去的中餐已經吃了七七八八了。。。突然看到一家新開餐館,是做烤魚的。紐約有好多家烤魚店,以前吃過的烤魚店我寫過一篇博文:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201710/21761.html到底這家新開烤魚店有什麽特殊呢?本小姐去打卡一次,就知道了&h[
閱讀全文]
上海、新加坡、紐約。。。不同的城市和國家,體現不同飲食文化。
在紐約用舌尖感受一個城市和國家特有的文化。。。。
上海美食:
下班經過中國城,肚子有點餓,不叫外賣了。直接一個人去餐館吃飯,先生忙於工作,沒有時間來餐館,讓我打包給他。
我曾經寫過這家餐館:
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201706/5741.html
這家店開了二年,生意還是那麽的好:價[
閱讀全文]
文學城是個溫暖的大家庭。大家分享美食,分享快樂!一個星期沒有更新博客了,愛好美食的我,是不會停止對美食的熱愛的。做美食...冬瓜番茄湯:上次看到網友水沫做的冬瓜火腿開洋湯:http://blog.wenxuecity.com/myblog/80/201807/18767.html想到自己也有段時間沒有做冬瓜湯了:想喝冬瓜湯。這個周末趁超市裏的番茄和冬瓜新鮮,也自做了一款冬瓜番茄湯。冬瓜番茄湯的食材:番茄、[
閱讀全文]
在文學城裏“逛”,喜歡“美食·烹飪”和“私房小菜”……
認識了一些美食博主,她(他)們做的美食,讓我驚歎、喜歡、收藏。
我從她們那裏得到啟發,學著做自己以前不會的美食。
這幾天,腦子裏有一個想法:就是把我喜歡的美食博主做個簡單的匯總。
一方麵,讓自己容易找這些美食博主,另一方麵還可以分享給大家。
首先介[
閱讀全文]
每到周末,如果不出門的話,總想自己做點美食。
現在想做想吃的美食太多,來不及做和吃……
昨天上午我一下子就做了冰凍綠豆湯、粢飯團、冷餛燉。把我累的……
冰凍綠豆湯:
食材準備:綠豆、薏仁、糯米、冰糖、糖桂花。
綠豆、薏仁、糯米都要加水浸泡一個晚上。蒸的時候,綠豆、薏米和糯米都要加少許水。
蒸好的綠豆、薏仁、糯米[
閱讀全文]
MaisonKayser:紐約十大最好吃的法國麵包店之一。
以前聽朋友介紹過,我去店裏打探幾下,好像沒有看到我想吃的東東……大概是我去的晚了,麵包和蛋糕賣了差不多了……
這星期二早上,突然看到它在公司不遠處開了一家新的分店。讓我又想進去試探一下:看到店裏陳列了好多不同品種的麵包和蛋糕,並且店裏的環境也不錯……
想下了班或者明[
閱讀全文]
紐約的川菜館非常多。
曼哈頓的川菜館,我吃過七、八家,各有千秋,總體來說是比較傳統的川菜。
相比之下法拉盛的川菜館就做得比較新派。
是因為它這幾年開了一些新店。
像王子街的一個新樓就開了三家川菜館,競爭激烈。聽說把周圍的二家老店都打敗了:關門了……
這三家店是“川山甲”、“絕對四川”、和“官府川菜”。
前[
閱讀全文]
做美食是一種享受,看我昨天又做了三款美食:
焦糖牛奶雞蛋布丁:
美國國慶日早上,不好好睡覺,起來去後院,拍布丁照片:摘二個黃瓜花點綴一下……
做了幾次焦糖牛奶雞蛋布丁,這次是最好的一次,如果焦糖顏色再深點(多熬幾分鍾),就更perfect了。
這款布丁口感爽滑,營養豐富,我忍不住吃了二個……
下圖是布丁的配方:
我是在[
閱讀全文]