喜歡吃大明蝦，這次推出台灣大廚做的台式風味的紅燒大明蝦： 轉發截圖： 美國超市裏不容易買到好的明蝦，都是速凍的。我上次在Costco買的大蝦，也是冰凍的…… [閱讀全文]
博文
(2019-01-22 14:49:49)
(2019-01-22 06:14:05)
去川菜館吃飯，有時會點一道口水雞。吃過的紐約川菜館，口水雞做的最好吃的是紐約布魯克林的“川天下“。它不單單是新鮮的走地雞做的，醬料也是一級棒……http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201812/14443.html介紹大廚口水雞的製作：轉發截圖注意：大廚用大鍋煮15分鍾，家裏的話自己調整：喜歡吃熟點就多煮一會兒……[閱讀全文]
(2019-01-21 16:01:27)
(2019-01-21 13:14:51)
去粵餐館喝早茶，我喜歡吃炸兩。在紐約的粵菜館，炸兩做的好吃不多。吃不到好吃的炸兩，就吃其他腸粉。 紐約法拉盛有一家小吃店，專門做腸粉。他們是石磨腸粉，比較正宗。 很好奇，怎樣在家裏做腸粉？ 轉發截圖（淘最上海）：廣東廚師教大家做腸粉。 腸粉還沒有做過，有時間準備做一次～～ 水350g
粘米粉100g
菱粉30g
澄麵10g [閱讀全文]
(2019-01-20 15:41:27)
上海人很喜歡吃菜饅頭（素菜包），在看這視頻之前，我做過一次：失敗。 後來看到這視頻後，跟著視頻學做一次：終於可以吃了～～。 菜饅頭的博文：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201810/37608.html 看我做的菜饅頭： 下麵是上海廚師教大家做素菜包+核桃包的視頻： [閱讀全文]
(2019-01-20 05:35:01)
川菜即四川菜肴，是中國特色傳統的四大菜係之一、中國八大菜係之一、中華料理集大成者。川菜以家常菜為主，高端菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。 在美國學會了吃辣，時不時會去川菜館吃飯。 會點辣子雞，不過有點辣…… 轉發一道家裏做這道菜： 辣子雞，很多人都愛吃，
但都苦於用到大油鍋，並且掌握不到火候不敢在家做， 在家中[閱讀全文]
(2019-01-20 04:48:46)
蔥油雞算不上是傳統的本幫菜，
卻俘獲了不少上海人的味蕾，
就連米其林評審員都對這道蔥油雞讚賞有加。 川菜有道口水雞，相對比較辣一點。對於不吃辣的朋友來說，蔥油雞是不錯的選擇…… 轉發截圖： 中國新年即將到來，學做一下大廚的菜，分享家人和朋友～～ [閱讀全文]
(2019-01-19 16:15:17)
當一隻豬跑到了上海人的餐桌上，
最終肯定躲不過成為“紅燒肉”的宿命， 外地人來上海旅遊的時候，也想吃“紅燒肉” 看文學城裏的朋友們也做過這道菜。 這次把上海圓苑家的紅燒肉秘方分享給大家： 轉發截圖： 四十分鍾後： 垂延欲滴： 最近在二個餐館（湘菜館、上海餐館）吃到紅燒肉，都[閱讀全文]
(2019-01-19 12:58:41)
(2019-01-18 13:21:28)
以前在上海，點心店有賣饅頭，單位食堂也有賣饅頭。所以，我們在上海都不用學做饅頭。 但是到了美國，看到北方人做饅頭（包子）很內行，羨慕啊…… 想吃，就要學著做。有的時候，做的還是不行…… 去年自從看到這個好的教學視頻，現在生煎包做得“像樣了”（上海話） 把自己收藏的做生煎包的視頻推薦給大家： [閱讀全文]
