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cottage cheese bread (圖)
(2009-12-13 16:14:12)


A料：1/2cup溫水和21/2tsp活性幹酵母
B料：2tbsp室溫下軟化的黃油，1tbsp糖（如果要做甜麵包，可適當增加糖的用量），1枚室溫下回暖的雞蛋，1cupcottagecheese，3cupallpurposeflour
C料：1tsp鹽（如果做甜麵包，則將鹽的份量減少到一小撮即可）和1/4tsp蘇打粉（Bakingsoda）
步驟：
1、手工法：將A料加入到B料和C料的混合物中，揉成麵團，室溫下發酵到體積兩倍大。
麵包機[閱讀全文]
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Stromboli (圖)
(2009-12-13 15:47:25)


斯特龍博利麵包(Stromboli)和卡拉佐內披薩(Calzone)類似.後者常見於美國和加拿大的披薩店.名字起源於1950年的同名電影Stromboli.該款麵包外皮焦脆,內夾層由火腿腸,肉餡,起司和素菜組成.
  
夾層餡:
意大利火腿片        85克
Mozzarellacheese   75克(切丁)
basilleaves        25克
罐頭...[閱讀全文]
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German Apple Cake (圖)
(2009-12-03 18:43:36)


用料:
1：黃油100g,雞蛋2顆，糖100g,澱粉（Cornstarch或其他的starch）50g,中筋麵粉（AllPurposeFlour）150g，泡打粉（BakingPowder）6g,牛奶4大勺。
2：蘋果500g(四-五個),削皮切小丁.一定要用那種青皮的帶點酸味脆脆的蘋果.太粉太甜的不行.
3.黃油75g,糖75g,中筋麵粉（AllPurposeFlour）100g。
做法：
準備一個25厘米直徑（十寸模）的園烤盤,或者如我圖示,一個8X12寸的長方形模;
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粉蒸肉 (圖)
(2009-11-04 10:29:52)


材料：
排骨700克（4人量），南瓜200克，棕葉8片（荷葉2片），蔥1根，大米60克，糯米40克。
調料：
生抽2茶匙，鹽1.5茶匙，料酒2茶匙，郫縣辣豆瓣醬2茶匙，糖1茶匙，橄欖油2茶匙，花椒1/2茶匙，八角1個，桂皮2厘米段，丁香少許
做法：
1。大米，糯米，八角，桂皮，丁香放入鍋中小火炒黃，打碎機打碎做蒸肉粉。
2。排骨加入調料及蒸肉粉抓勻醃製30分鍾[閱讀全文]
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米糕 (圖)
(2009-11-04 10:13:17)


原料：
糯米---500g
大米---500g
白糖---200g
紅豆沙--適量(綠豆沙也可以)
另外配上各種幹果、果仁，作為裝飾
做法：
1、兩種米混合並用清水浸泡過夜，然後瀝幹水後稍微晾晾幹。
2、用料理機軋成粗粉。
3、軋好的粉，用孔眼比較粗的篩子篩出粒子太大的米粉，再軋一次，或者用搟麵杖壓碎。
4、加入白糖，和少許清水拌勻。隻要捏一下不馬上散[閱讀全文]
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白糖糕 (圖)
(2009-11-03 14:49:16)


原料：
21/8cup粘米粉(200克)
1/2cup糖(130克)
2cup水(410克)
1TbspCanolaOil
1tspyeast(幹酵母)
1-將前四樣原料和勻（米粉不用過篩）-
**我用一杯冷水和糊,我多放了半勺油,我讓它歇了約10分鍾.
2-盛入鍋中小火熬成糊狀（米糊不要煮得太粘稠），邊煮邊攪拌以防止結塊，然後過篩（才能保證好的口感）-
**鍋裏加熱另一杯水,我用不粘鍋,火關小,把糊糊(也要攪動)慢[閱讀全文]
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Pound Cake
(2009-10-18 17:04:08)
Recipe: 13/4cupsallpurposeflour
2teaspoonsbakingpowder
1/8teaspoonsalt
1cup(2sticks)unsaltedbutter,roomtemperature
1cupsugar 4largeeggs,roomtemperature
2teaspoonspurevanillaextract(沒這材料,沒放)
Zestofalemonororange(optional,我也沒放這個)
350degree,bakefor50-60minutes.[閱讀全文]
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紅豆薏米飯（Z) (圖)
(2009-09-28 15:23:47)


材料：糯米、紅豆、薏米。
做法：
1、紅豆洗淨浸泡12小時。
2、紅豆泡好後，換水煮至8成熟，水要多加些。煮好後倒出紅豆水，煮好的紅豆放入冰箱冷藏。
3、糯米、薏米淘淨後，用煮紅豆的水，浸泡6－8個小時。
4、泡好的糯米、薏米和紅豆一起入鍋蒸熟即可。
注：胃不好的話，就把這三樣煮成粥。
附：薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕[閱讀全文]
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南瓜糙米飯 (圖)
(2009-09-28 15:13:07)


材料：大米200克，糙米80克，南瓜150克，卷心菜葉少量。（這大概是3、4個人的量）
做法：
1、糙米淘淨後加水浸泡2個小時。
2、大米淘淨後，倒入已浸泡2個小時的糙米混合，加好需要的水量，再一起浸泡30分鍾。
3、南瓜去皮去籽，切成小碎塊，菜葉洗淨入水焯熟，晾涼後切碎。
4、泡好的米放入電飯鍋，煮飯。
5、待電飯鍋內的水煮開，打開蓋，倒入南[閱讀全文]
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健康瓜果蛋 (圖)
(2008-03-20 12:04:50)


1.黃瓜切成片，熱鍋塗一層油，煎到黃瓜變軟，撒一點點鹽
2.炒番茄雞蛋，根據自己的口味調成甜或鹹
3.再卷入瓜片中
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