菜脯煎蛋，肉燥飯，生菜沙拉
晚上在越南店裏看到了潮州菜脯，突然想起了原來在北京亞運村裏清粥小菜館裏常吃的那個菜脯煎蛋，於是買了一包，回來照著記憶裏的摸樣仿做了一個，還挺象的。做法是將菜脯和豆腐粒（最好是解凍後的凍豆腐切細，因為凍豆腐比較吸味）還有切細的香菇粒花生粒混合在一起，不需要加鹽，因為菜脯本身就比較鹹。可以把這些材料炒一炒，[閱讀全文]
博文
(2010-04-19 09:34:29)
菜脯煎蛋，肉燥飯，生菜沙拉
晚上在越南店裏看到了潮州菜脯，突然想起了原來在北京亞運村裏清粥小菜館裏常吃的那個菜脯煎蛋，於是買了一包，回來照著記憶裏的摸樣仿做了一個，還挺象的。做法是將菜脯和豆腐粒（最好是解凍後的凍豆腐切細，因為凍豆腐比較吸味）還有切細的香菇粒花生粒混合在一起，不需要加鹽，因為菜脯本身就比較鹹。可以把這些材料炒一炒，[閱讀全文]
(2010-04-19 09:34:29)
中午來了個朋友，作了頓便飯，菜很簡單，都是私房牌的，魚香肉絲是和貪吃小兔子學的，但是因為聽別人說魚香肉絲應當能吃出魚肉的味道，所以最後起鍋的時候點了一點點魚露在裏麵，應當不是正宗的做法，但是味道還可以。
麻醬生菜就不用說了，太簡單了，地球人都會，方子也是在私房裏看到的，也一並感謝。
蝦仁蛋湯沒有拍好，因為蝦仁都沉底了。：（
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(2010-04-19 09:34:29)
周六的中午，照私房裏的方子烤了兩條魚，做了一個油菜肉絲湯，炒了一個素菜，裏麵有胡蘿卜絲，百合，筍絲和玉米粒，鹹鮮中帶甜味，很好吃。
魚在烤箱裏220度烤了差不錯30分鍾（烤箱沒有預熱），烤前在魚的表麵抹了鹽，花椒粉，和一點橄欖油，但是原來做烤魚老是覺得魚肉有點幹，汲取教訓，這回在魚肚裏放了一點薑和酒，一來去腥味，2來烤出的魚肉更鮮嫩。[閱讀全文]
(2010-04-19 09:34:29)
方子大多用的是愛廚jj的方法，隻是南乳雞翅是用烤箱做的，直接在烤盤裏鋪錫紙，烤好後連烤盤一起上桌。豆豉排骨用的是大排骨，蒸了一個小時，肉都軟爛了，香！
其他的菜還有麻辣土豆絲，空心菜，海帶蟹肉湯，三文魚刺身，大部分也是按壇子裏的方法做的，沒什麽好說的[閱讀全文]
(2010-04-19 09:34:29)
今天起個巨早，因為這個禮拜真的很忙，所以一直是吃漢堡包度日，又幹又沒有味道，一直在安慰自己要用周末大餐來犒勞受虐待的胃，現在到了周末，可不得大做一頓嗎？
墨魚早在頭天晚上就開始泡在清水裏了，已經泡得胖胖的了，去掉外麵那層腥臭的薄膜，切成細絲，然後和新買的小雞一齊燉，我不愛吃雞皮，就都撕掉，再放入薑粉（我懶，從來都是用薑粉代替薑[閱讀全文]