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海鮮蘑菇湯
海鮮蘑菇湯的做法比較長，有興趣的朋友點此進入詳細流程圖
奶酪烤土豆
這是一道典型的瑞士家常菜，做法如下：
第1步：一公斤的土豆，我用的小小沙拉土豆，所以沒有經過切片處理。菜譜裏寫的是用大的土豆，削皮切成厚片
第2步：用一粒鮮蒜將烤盆擦拭一遍，將土豆片排列在耐熱玻璃烤盤裏，
第3步：將三大湯匙的鮮奶油淋在土豆上，接著用擦子將CHEESE擦成條狀，均勻覆蓋在土豆表麵，我用的CHEESE是RACCARD（因為它的包裝上就畫了一粒大土豆，所以望圖生意，估計就是這種CHEESE了。），再將大約20克黃油切成薄片，鋪在最上麵。
第4步：入烤箱，溫度開到200攝氏度（懶得預熱烤箱了），烤60分鍾，表麵的CHEESE呈現金黃色即可。如果要判斷土豆是否熟透,我是用一隻牙簽來戳一下,能輕易插穿就應當是熟透了.
吃的時候，可以散上現磨的黑胡椒粉末增加香味。
小耳朵PASTA
這是意大利常吃的小耳朵PASTA，首先要製作的肉醬。我的做法是從一個意大利同事的太太那裏學來的，要聲明的是她說哪怕是意大利人做醬的方法也是各有千秋，這裏隻是介紹一種家常做法。如果想講究正宗，請參考那些意大利菜譜網站。
依照五百克肉餡的比例來說，需要買齊的東西有：五百克牛肉餡、洋蔥兩顆（中等個頭的就可以了）、西紅柿六隻、橄欖數枚隨意、一瓶番茄沙司
第2 步：是將洋蔥切成丁，並準備番茄醬，告訴大家一個好辦法，將六隻切碎的番茄放入容器，蓋蓋。入微波爐高火十分鍾，出來就是爛爛的自製新鮮番茄醬了，不用去皮，有點纖維對身體有好處（同事太太說，正宗的醬裏麵是要放去了皮和籽的番茄肉）。容器容積要比放在裏麵的番茄末的量高出一倍來。因為番茄在微波爐裏會沸騰，容器小了番茄醬會溢出的。
第3步：燒熱炒鍋，加入兩湯匙橄欖油，下肉末、半杯紅葡萄酒（大約是125毫升）中火煸炒到肉變色後，將洋蔥末加入繼續煸炒五分鍾。
第4步：將自製番茄醬倒入，並加入幾粒切碎的橄欖用中火翻炒兩三分鍾。這時也可以在煮鍋裏燒上水備用了。因為呆會要煮PASTA。
第5 步：先加番茄沙司大約150-200克炒勻，再添水大約500ml，中火煮到黏稠就可以了。然後你要嚐一下味道，一般來說番茄沙司裏的鹽分含量已經比較高了，所以除非你的口味很重，是不需要再加鹽了，另外，在煮意大利粉時，我們需要將鹽下在煮鍋裏，後麵煮好的PASTA本身也是有鹹味的，所以真要加鹽也千萬不可過多。喜歡黑胡椒口味的，這時也可以加些現磨的黑胡椒進去增添香味。到了這一步，牛肉洋蔥番茄麵醬就做好了。
第6步：這會水也燒開了，加一湯匙鹽，倒入半湯匙的橄欖油，然後下"小耳朵"，當然也可以是其它的普通意大利粉，由於"小耳朵"是新鮮的，煮到浮起後一會就熟了。不象幹的意大利粉要煮往往要煮上十分鍾。道理和中國袋裝掛麵煮的時間要比煮新鮮手擀麵長是一樣的。意大利人是很講究煮粉的時間控製，也是在意大利朋友的提醒下，我才注意到每包意大利粉的包裝上其實都注明了的精確的煮製時間,我原來是從來不看的。
冰鎮檸檬汁草莓
在意大利朋友家吃了這道檸檬汁草莓。我回家複製出來的。
非常簡單，將草莓切小塊，然後將一隻新鮮檸檬擠出的汁淋在上麵，配比是500克草莓，加一整隻檸檬擠出的汁，如果你用的是250克草莓，就配半隻檸檬，以此類推。將檸檬汁和草莓塊拌勻入冰箱冰鎮半個小時，裝在冷飲杯裏，就可以了。入冰箱前別忘記嚐一下，如果覺得酸就添加蜂蜜或者糖，口味調整到自己滿意就可以了。我買的草莓很甜，所以沒有額外加糖。
另外根據自己的喜好，我多加了一點橙子口味的酸奶在上麵，三種水果口味混合起來，清爽、酸甜又天然健康，是一道非常好的甜點。口感冰冰涼，尤其適合夏天招待客人時做餐後甜點。
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奶酪烤土豆
這是一道典型的瑞士家常菜，做法如下：
第1步：一公斤的土豆，我用的小小沙拉土豆，所以沒有經過切片處理。菜譜裏寫的是用大的土豆，削皮切成厚片
第2步：用一粒鮮蒜將烤盆擦拭一遍，將土豆片排列在耐熱玻璃烤盤裏，
第3步：將三大湯匙的鮮奶油淋在土豆上，接著用擦子將CHEESE擦成條狀，均勻覆蓋在土豆表麵，我用的CHEESE是RACCARD（因為它的包裝上就畫了一粒大土豆，所以望圖生意，估計就是這種CHEESE了。），再將大約20克黃油切成薄片，鋪在最上麵。
第4步：入烤箱，溫度開到200攝氏度（懶得預熱烤箱了），烤60分鍾，表麵的CHEESE呈現金黃色即可。如果要判斷土豆是否熟透,我是用一隻牙簽來戳一下,能輕易插穿就應當是熟透了.
吃的時候，可以散上現磨的黑胡椒粉末增加香味。
小耳朵PASTA
這是意大利常吃的小耳朵PASTA，首先要製作的肉醬。我的做法是從一個意大利同事的太太那裏學來的，要聲明的是她說哪怕是意大利人做醬的方法也是各有千秋，這裏隻是介紹一種家常做法。如果想講究正宗，請參考那些意大利菜譜網站。
依照五百克肉餡的比例來說，需要買齊的東西有：五百克牛肉餡、洋蔥兩顆（中等個頭的就可以了）、西紅柿六隻、橄欖數枚隨意、一瓶番茄沙司
第2 步：是將洋蔥切成丁，並準備番茄醬，告訴大家一個好辦法，將六隻切碎的番茄放入容器，蓋蓋。入微波爐高火十分鍾，出來就是爛爛的自製新鮮番茄醬了，不用去皮，有點纖維對身體有好處（同事太太說，正宗的醬裏麵是要放去了皮和籽的番茄肉）。容器容積要比放在裏麵的番茄末的量高出一倍來。因為番茄在微波爐裏會沸騰，容器小了番茄醬會溢出的。
第3步：燒熱炒鍋，加入兩湯匙橄欖油，下肉末、半杯紅葡萄酒（大約是125毫升）中火煸炒到肉變色後，將洋蔥末加入繼續煸炒五分鍾。
第4步：將自製番茄醬倒入，並加入幾粒切碎的橄欖用中火翻炒兩三分鍾。這時也可以在煮鍋裏燒上水備用了。因為呆會要煮PASTA。
第5 步：先加番茄沙司大約150-200克炒勻，再添水大約500ml，中火煮到黏稠就可以了。然後你要嚐一下味道，一般來說番茄沙司裏的鹽分含量已經比較高了，所以除非你的口味很重，是不需要再加鹽了，另外，在煮意大利粉時，我們需要將鹽下在煮鍋裏，後麵煮好的PASTA本身也是有鹹味的，所以真要加鹽也千萬不可過多。喜歡黑胡椒口味的，這時也可以加些現磨的黑胡椒進去增添香味。到了這一步，牛肉洋蔥番茄麵醬就做好了。
第6步：這會水也燒開了，加一湯匙鹽，倒入半湯匙的橄欖油，然後下"小耳朵"，當然也可以是其它的普通意大利粉，由於"小耳朵"是新鮮的，煮到浮起後一會就熟了。不象幹的意大利粉要煮往往要煮上十分鍾。道理和中國袋裝掛麵煮的時間要比煮新鮮手擀麵長是一樣的。意大利人是很講究煮粉的時間控製，也是在意大利朋友的提醒下，我才注意到每包意大利粉的包裝上其實都注明了的精確的煮製時間,我原來是從來不看的。
冰鎮檸檬汁草莓
在意大利朋友家吃了這道檸檬汁草莓。我回家複製出來的。
非常簡單，將草莓切小塊，然後將一隻新鮮檸檬擠出的汁淋在上麵，配比是500克草莓，加一整隻檸檬擠出的汁，如果你用的是250克草莓，就配半隻檸檬，以此類推。將檸檬汁和草莓塊拌勻入冰箱冰鎮半個小時，裝在冷飲杯裏，就可以了。入冰箱前別忘記嚐一下，如果覺得酸就添加蜂蜜或者糖，口味調整到自己滿意就可以了。我買的草莓很甜，所以沒有額外加糖。
另外根據自己的喜好，我多加了一點橙子口味的酸奶在上麵，三種水果口味混合起來，清爽、酸甜又天然健康，是一道非常好的甜點。口感冰冰涼，尤其適合夏天招待客人時做餐後甜點。
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