烤薯片(Baked Potato Chips)

二月份是超級盃季節，Lucky Supermarket 早早就有各種打折：薯片、玉米片、蘸醬、啤酒… 供球迷們邊看球賽邊胡吃海喝。

今年沒買薯片，想自己做。

說真的，買了 Food Processor 這麽多年，隻會用來攪爛食物，從沒用過其他功能。

這次總算學會削土豆片。

食譜不難：土豆去皮，浸泡，抹幹，刷油，烘烤，撒調料。

口感酥脆，健康，但不如外麵買的鬆化。

材料：

• 土豆
• 油
• Trader Joe's Everything But The Bagel Sesame Seasoning Blend

準備工作：

1. 土豆去皮，用 Food Processor 切片。
2. 浸入冷水，多換水，直到水變清。
3. 瀝幹水分，用廚紙吸幹。
4. 放入碗內，撒少量油，拌勻。
5. 把土豆片攤在烤架上。

做法：

1. 烤箱預熱450°F。
2. 放入土豆片，烘烤15分鍾。
3. 給土豆片翻身，繼續烘烤至出現金黃色，大約15分鍾。
4. 出爐，撒 Everything But The Bagel Sesame Seasoning Blend，拌勻。
5. 攤涼。

心得：

1. 烤土豆片時，最後15分鍾要注意觀察。
2. 每片土豆的烘烤時間不一樣，隨時把烤好的拿出來。