最近因為羅永浩懟西貝這件事，讓預製菜一次次上了熱搜，似乎好像大家對這個特別的有情緒，非常反感，網上新段子堆如山：
因為不想做飯去了餐館，結果餐館也不想做飯！
我家表姐在西貝權勢熏天，一人管9個微波爐！
真是好笑！
在國外生活，感覺對國內吐糟最嚴重的一是環境不好，二是吃的不健康，這個怎麽說呢，空氣質量，水確實差，工業化飛升的過程中，免不了。吃的方麵，像人造雞蛋，複合肉，孔雀綠保鮮之類的事不少，各種化學品用在食品上，為了賣相好；養殖業用各種藥，抗生素什麽的，種植業各種農藥，說起來確實問題一大堆，不過有些方麵我到並不覺得那麽糟糕，因為一定程度上這是趨勢，尤其是養殖、種植業上的各種做法，那些早已工業化標準化的發達國家，早就這樣了，廋肉精什麽的，歐美國家一直用，大規模養殖業你不用藥的話，基本沒法兒幹；種植業也一樣，包括各種轉基因食品，我信任這些發達國家的標準，能賣就能吃，我不CARE，也不會去交這個智商稅，任何個人是無法回避時代潮流帶來的變化的，像什麽有機食品，那東西完全胡扯，在南極這種鳥不拉屎的地方，淺一點的冰層裏都能檢測出很多現代化工微粒，你怎麽在這樣的大環境裏給我造有機食品？商業噱頭而已。
中國吃的再不健康，大概比不過老外家裏一打開食品儲藏室，一牆的罐頭和包裝食品那麽誇張吧，聯合國教科文組織搞過一次測評，認為大量食用罐頭食品非常不好，可是但是，人家人均壽命不低啊！其實從新鮮度和多樣性方麵，中國其實是遙遙領先的，堅持原材料自己采購的話，稍微提高一點辨識力，還是很有保證的，但問題是，要吃的這麽“健康”好味，你得花時間，家有保姆、阿姨、鍾點工，買汰燒全包，那麽你就享受到了，否則，睜眼的16小時，不少時間分配給了吃上，玩得起嗎？
我回國盡孝，為滿足老人習慣，很多時間花在這上麵，天天跑菜場，方便是方便，出門10分鍾就有大菜場，各種小超市，走一圈，至少半小時，回去再處理又是一大段時間，天天如此，實在心有不甘，好在待的日子不長，現在老人做不動了，請了住家保姆，也就解放了。
在國外就比較好，一周一采購，回來把後麵六天的吃食一次性安排好了，處理成能立即下鍋燒的狀態，魚統一清理好，排骨預先飛水，雞切塊，然後凍起來，蔬菜相對好辦，吃之前再弄，總之保證一葷一素，營養對路就OK，早餐牛奶雞蛋，其它花樣也是周末一次性弄好，這樣每天花在吃上的時間就很有限了。
我看了一下預製菜的標準，我這種玩法，基本妥妥的就是了，最近預製菜快被噴成貶義詞了，豈不是在自作孽嗎？
我倒不是不講究，烹飪是我的天賦之一，剛出來還在租公寓的時候，請新認識的幾家鄰居吃飯，被評為他們出國以後吃的最高質量的一餐，這還真不是虛誇，我不謙虛，要麽不弄，要弄就色香味俱全。鍋氣菜當然好吃，但是初來租房那時，同住的一位廣西人，炒一個菜爆一次蘑菇雲，沒幾周就把人家廚房禍禍完蛋了，不好吧！後來獨立屋了，我也不願意家裏油煙，要吃火候菜，或者氣味大的菜都到後院外麵燒烤爐邊上明火灶去弄，家裏廚房一般不炒菜，後來買了電高壓鍋，很多菜一燜了事，省事，沒氣味，也挺好吃。
確實犧牲了一些講究，但節省大量時間，比較下來，我很樂意，現代化生活的趨勢大概就是這樣的，不是甚至有人提出，以後食品業牙膏化嗎，營養都給你配好，打成醬，擠到牙膏筒裏，到了餐點擠一罐完事，和我家貓貓的貓糧一樣，頓頓如此，還吃的蠻好，不忍心給它換點花樣它還給你不適應，鬧肚子，簡單了反而好。
中國人對吃的重視程度，大概可以在世界上做頭牌，我每次回去麵對花樣多到一日十餐也幾年吃不過來的多樣性，反而有點無所適從，覺得還是簡單些更好，對新鮮的要求也是，豬肉絕對是國內香，熱氣豬總是很容易找到，就算是冷氣的，也不會儲存太久，北美這邊的豬肉，真是吃不出新鮮感，也不知冷凍多久，大概COSTCO 的還好些。
不過，這些新鮮度和多樣性，發展的趨勢最終是會像發達國家看齊的，吃會越來越工業化，標準化，預製化，年輕人會越來越不願意像老一輩那樣在吃上麵花費太多時間，餐飲從業者也是的，這是個辛苦程度遠超一般人想象的行業，尤其是那些沒有實現標準化的小餐飲店，真的幹不了，除非是熱愛，作為一種工作，365天無休天天這樣幹，年輕一代是無法接受的了的，所以很多東西會慢慢消失的，想保留就標準化，工業化，也就是預製菜化，所以，為適應現代化生活，收起你的講究，趕緊加入預製菜行列中吧！
我家的預製菜
木子力_ (2025-09-27 05:33:32) 評論 (0)最近因為羅永浩懟西貝這件事，讓預製菜一次次上了熱搜，似乎好像大家對這個特別的有情緒，非常反感，網上新段子堆如山：
因為不想做飯去了餐館，結果餐館也不想做飯！
我家表姐在西貝權勢熏天，一人管9個微波爐！
真是好笑！
在國外生活，感覺對國內吐糟最嚴重的一是環境不好，二是吃的不健康，這個怎麽說呢，空氣質量，水確實差，工業化飛升的過程中，免不了。吃的方麵，像人造雞蛋，複合肉，孔雀綠保鮮之類的事不少，各種化學品用在食品上，為了賣相好；養殖業用各種藥，抗生素什麽的，種植業各種農藥，說起來確實問題一大堆，不過有些方麵我到並不覺得那麽糟糕，因為一定程度上這是趨勢，尤其是養殖、種植業上的各種做法，那些早已工業化標準化的發達國家，早就這樣了，廋肉精什麽的，歐美國家一直用，大規模養殖業你不用藥的話，基本沒法兒幹；種植業也一樣，包括各種轉基因食品，我信任這些發達國家的標準，能賣就能吃，我不CARE，也不會去交這個智商稅，任何個人是無法回避時代潮流帶來的變化的，像什麽有機食品，那東西完全胡扯，在南極這種鳥不拉屎的地方，淺一點的冰層裏都能檢測出很多現代化工微粒，你怎麽在這樣的大環境裏給我造有機食品？商業噱頭而已。
中國吃的再不健康，大概比不過老外家裏一打開食品儲藏室，一牆的罐頭和包裝食品那麽誇張吧，聯合國教科文組織搞過一次測評，認為大量食用罐頭食品非常不好，可是但是，人家人均壽命不低啊！其實從新鮮度和多樣性方麵，中國其實是遙遙領先的，堅持原材料自己采購的話，稍微提高一點辨識力，還是很有保證的，但問題是，要吃的這麽“健康”好味，你得花時間，家有保姆、阿姨、鍾點工，買汰燒全包，那麽你就享受到了，否則，睜眼的16小時，不少時間分配給了吃上，玩得起嗎？
我回國盡孝，為滿足老人習慣，很多時間花在這上麵，天天跑菜場，方便是方便，出門10分鍾就有大菜場，各種小超市，走一圈，至少半小時，回去再處理又是一大段時間，天天如此，實在心有不甘，好在待的日子不長，現在老人做不動了，請了住家保姆，也就解放了。
在國外就比較好，一周一采購，回來把後麵六天的吃食一次性安排好了，處理成能立即下鍋燒的狀態，魚統一清理好，排骨預先飛水，雞切塊，然後凍起來，蔬菜相對好辦，吃之前再弄，總之保證一葷一素，營養對路就OK，早餐牛奶雞蛋，其它花樣也是周末一次性弄好，這樣每天花在吃上的時間就很有限了。
我看了一下預製菜的標準，我這種玩法，基本妥妥的就是了，最近預製菜快被噴成貶義詞了，豈不是在自作孽嗎？
我倒不是不講究，烹飪是我的天賦之一，剛出來還在租公寓的時候，請新認識的幾家鄰居吃飯，被評為他們出國以後吃的最高質量的一餐，這還真不是虛誇，我不謙虛，要麽不弄，要弄就色香味俱全。鍋氣菜當然好吃，但是初來租房那時，同住的一位廣西人，炒一個菜爆一次蘑菇雲，沒幾周就把人家廚房禍禍完蛋了，不好吧！後來獨立屋了，我也不願意家裏油煙，要吃火候菜，或者氣味大的菜都到後院外麵燒烤爐邊上明火灶去弄，家裏廚房一般不炒菜，後來買了電高壓鍋，很多菜一燜了事，省事，沒氣味，也挺好吃。
確實犧牲了一些講究，但節省大量時間，比較下來，我很樂意，現代化生活的趨勢大概就是這樣的，不是甚至有人提出，以後食品業牙膏化嗎，營養都給你配好，打成醬，擠到牙膏筒裏，到了餐點擠一罐完事，和我家貓貓的貓糧一樣，頓頓如此，還吃的蠻好，不忍心給它換點花樣它還給你不適應，鬧肚子，簡單了反而好。
中國人對吃的重視程度，大概可以在世界上做頭牌，我每次回去麵對花樣多到一日十餐也幾年吃不過來的多樣性，反而有點無所適從，覺得還是簡單些更好，對新鮮的要求也是，豬肉絕對是國內香，熱氣豬總是很容易找到，就算是冷氣的，也不會儲存太久，北美這邊的豬肉，真是吃不出新鮮感，也不知冷凍多久，大概COSTCO 的還好些。
不過，這些新鮮度和多樣性，發展的趨勢最終是會像發達國家看齊的，吃會越來越工業化，標準化，預製化，年輕人會越來越不願意像老一輩那樣在吃上麵花費太多時間，餐飲從業者也是的，這是個辛苦程度遠超一般人想象的行業，尤其是那些沒有實現標準化的小餐飲店，真的幹不了，除非是熱愛，作為一種工作，365天無休天天這樣幹，年輕一代是無法接受的了的，所以很多東西會慢慢消失的，想保留就標準化，工業化，也就是預製菜化，所以，為適應現代化生活，收起你的講究，趕緊加入預製菜行列中吧！