廚藝是關乎一個家庭的健康和諧快樂的重要因素，沒有疑問。
這幾天在聽一本書 “熱鍋上的家庭”，講一種從來沒有聽說過的醫生職業，治療家庭不和諧的心理醫生。
一個非常知名的律師的家庭治療過程，一家四口，夫妻加1個16歲的女孩和1個12歲的男孩。
16歲的女孩心理出了問題，有狂想症和自殺傾向，看了心理醫生一段時間後完全沒有作用，一個鄰居心理醫生建議去看家庭心理醫生，2者的區別在於1人犯病，就診時全家人必須到齊，一起看病，很有趣，是不是？
其實仔細一想，很有道理，一個人的健康出了問題，問題出在家庭裏的可能性非常大，問題不解決，病就看不好。
這個家庭沒有一個能幹的主婦，沒有把一家人的晚餐桌搞得熱融融的，丈夫忙著工作忙著賺錢。
時間一長，家庭的裂縫就慢慢蔓延。
一個人無聊的時候，鑽研鑽研廚藝，其實是一件很開心的事情。
昨天晚上把做的 cookie 放冰箱，發現老J吃掉了5塊，下午又烤了12個紙杯蛋糕，他也吃了2個，晚上主動給小朋友洗澡睡前故事。
因為心情好唄。
從郵輪回來的那個周末，Erica 來幫忙和小朋友玩，午飯我做了涼拌黃瓜和其他，她吃著涼拌黃瓜說，你到底放了什麽在裏麵，我可以一直這樣吃下去，永遠也不要停下來。
涼拌黃瓜，哪個中國人不會做，有象她說的那麽好吃嗎？ 其實，我和菇涼也有相似的感覺。
在冰島吃了他們的黃瓜，受了一點小刺激，決定要在自己的做法上改良一下，讓它更脆更有味。
醃製的黃瓜少放鹽水出水，脆度會增加，味道裏麵的酸甜苦辣，哪個更適合黃瓜這種水份很多的蔬菜？
我獨辟蹊徑，忘記酸甜苦辣，我加了麻，花椒油。
我說，下次我們去中國超市給你買一瓶。
說是這樣說，我恐怕她是沒有這個廚藝做得出相似的味道的，即便有所有的材料。
我們家喜歡吃花椰菜，每次烤箱傳出香味時，菇涼就會感歎說永遠都吃不夠。
可是昨天我跟她說，看台灣智慧之宣頻道說，花椰菜不能煮過3分鍾，否則裏麵的花椰素都會流失。
她說，他們隻是醫生，不是營養師，我自己去find out 。
我今天自己去問 ChatGPT, 果然發現他說的不正確，找到了最佳的溫度，仍然可以烤著吃。
一個好廚師，同時還要考慮最大限度的保持食物的營養。
這個烤花椰菜最大的特點就是在烤前要用油把它包裹起來，放一點點的鹽即可。我原來用400度15分鍾，現在需要調到365度，同樣15分鍾，營養成分就最大化的保存了。
昨天又做了一大鍋的烤麩，分成4袋冷凍起來，烤麩用麵筋粉做，麵筋粉就是100%的氨基酸，怎麽會不鮮？
無聊的時候，就是想著吃，要想吃就得做，要做就要挖空心思。
成功的唯一訣竅，就是不要怕失敗。
當小朋友伸出大拇指的時候，當老J臉上露出笑容的時候，當菇涼吃的碗到處亂放的時候，當 Erica 問我怎麽做的時候，心裏流淌的，是一種由衷的快樂。
相信我，這是真的。
你可以是一個對社會無用之人，但是，一個對家庭有用的人，是一種很有魅力的粘合劑。
