人類和蜜蜂之間的友好交往已經有幾千年的曆史了。我們都知道，純蜂蜜真的是個好東西。味道甜美，藥膳同源。我養蜂多年之後才發現 ，即使都是純蜂蜜，質量也不盡一樣。也就是說，有的純蜂蜜好一些，有的純蜂蜜次一些。在今天的視頻裏，我來說說為什麽我的蜂蜜是美國最好的。視頻雖然有些吹牛的部分，但看了我的介紹之後，你對蜂蜜的認識會大大提高，你就會明白我的蜂蜜為什麽比從國外進口的蜂蜜好，為什麽比大規模商業蜂場產的蜂蜜好，為什麽比大多數庭院養蜂人生產的蜂蜜好。套用一句當今流行的話：魔鬼藏在細節裏。我的蜂蜜是美國最好的，主要有以下的原因：
1. 良好的植被，優質的花蜜。我們知道，蜂蜜是花蜜轉化而來的。好的蜂蜜的前提條件是好的花蜜，而花蜜則是植物分泌出來，有意吸引蜜蜂和其他昆蟲的。我住的小鎮環境優美，小河邊街道旁都有大量的蜜源植物。我估計我家附近有幾百物種的植物能分泌花蜜，但99%的花蜜來自三種植物：一是洋槐，二是北美鵝掌楸，三是椴樹。洋槐、北美鵝掌楸和椴樹都是優良的蜜源植物。洋槐蜜、鵝掌楸蜜和椴樹蜜都是上等的好蜜。
2. 保持養蜂場清潔衛生。我的養蜂場實際上就是後院。我在後院不用除草劑、殺蟲劑等可能傷害蜜蜂的化學物質。我在菜地裏用細菌和有益線蟲除蟲。每次查蜂之後，將可能成為動物食物的垃圾都及時帶走，這樣就不招來危害蜜蜂的小動物，如臭鼬，讓我的迷你養蜂場成為一個健康的迷你生態係統。
3. 嚴防老鼠進入蜂箱。我們都知道老鼠很狡猾，但沒有養過蜜蜂的人可能不知道老鼠在天冷的季節會想方設法鑽到蜂箱裏麵取暖。老鼠在蜂箱裏麵吃喝不說，還會在裏麵拉屎拉尿。老鼠尿的氣味很難聞，很持久。為了防止老鼠鑽進蜂箱，秋天一下霜，我就將蜂箱入口變小。老鼠頭再尖，也鑽不進去。第二年春天蜂群變強大之後，再將入口換成大一點的，以方便蜜蜂進出。天氣暖和，蜂群強大，老鼠就不敢鑽到蜂箱裏麵了。
4. 蜂箱裏不用人工合成的殺蟲劑。美國養蜂人花時間最多的項目是殺蟎蟲。不殺蟎蟲，蜜蜂過冬的可能性很小。美國市場上有很多不同的殺蟎劑，很受養蜂人歡迎的殺蟎劑是Apivar ，其有效成分是人工合成的雙甲脒（Amitraz）。Apivar使用方便，放兩片到蜂箱，6-8星期之後取走，大部分蟎蟲都被殺死。放在蜂箱裏麵的任何殺蟲劑都有可能汙染蜂蜜，所以這樣的殺蟎劑我是不用的。我用天然的香精油和草酸殺蟎蟲。香精油是從植物中提取的，而蜂蜜本身就含少量草酸。常見的蔬菜，如菠菜和馬齒莧，也含有大量的草酸。香精油和草酸殺蟎蟲，雖然費時費工，但比雙甲脒安全很多。
5. 不用油漆滾筒刷蜂蠟。蜜蜂不是很喜歡在新的巢礎上築巢。為了鼓勵蜜蜂築巢，養蜂人通常會在新的巢礎上塗一層蜂蠟。蜜蜂喜歡蜂蠟的氣味，塗了蜂蠟的巢礎對蜜蜂的吸引力大大增加。為了省時間，很多養蜂人用刷油漆的滾筒刷蜂蠟。油漆滾筒上的纖維會粘在蜂巢上，進入蜂蜜。因此，我用BBQ時刷調料的刷子刷蜂蠟。調料刷子上的毛毛應該不會混進蜂蜜。
6. 及時收割蜂蜜。每年過了7月4日美國獨立日，我就盡早收割蜂蜜，因此我的蜂蜜主要采自春天的洋槐、鵝掌楸和椴樹。夏天和秋天的蜂蜜就留給蜜蜂做過冬糧了。秋天是菊科植物的天下。有的菊科植物分泌的花蜜有股難聞的味道，很多人都不喜歡。
7. 不用難聞的驅蜂液體。養蜂人收割蜂蜜，本質上是搶劫。蜜蜂肯定不願意輕易放棄自己的勞動成果。為了趕走蜜蜂，養蜂人想出了很多方法。在美國，驅蜂很常見的方法是使用難聞的驅蜂液體。將驅蜂液體噴在絨布上，絨布蓋在蜂箱上麵，太陽一曬，驅蜂液體開始蒸發。蜜蜂受不了惡臭，紛紛躲避，養蜂人就可以把蜂蜜取走了。用過驅蜂液體的人說：惡臭不影響蜂蜜的風味。關於這一點，我一直心存疑惑的。據說驅蜂液體的氣味像狗的嘔吐物。我不知道狗的嘔吐物是什麽氣味，但其難聞的味道肯定會被蜂蜜和蜂蠟吸收一些的。我驅趕蜜蜂，用的是最原始的方法。我用吹風機把蜜蜂吹走。蜜蜂被吹風機吹得暈頭轉向，但很快就恢複過來。我用吹風機吹蜜蜂的時候，其實心裏有點過意不去的。畢竟，這是一種搶劫行為，而且在光天化日之下。
8. 手工去除蠟封。蜂蜜成熟之後，蜜蜂用蜂蠟將其密封起來，作為過冬的糧食。為了將蠟封的蜂蜜搖出來，蠟封必須先去掉。商業養蜂人有大型的去蓋機器（uncapper）。庭院養蜂人則通常用鋒利的割蜜刀。為了加快速度，有的割蜜刀是通電的。電熱割蜜刀去除蜂蠟的速度雖然快一點，但電熱會改變蜂蜜的風味，所以我不用電熱割蜜刀。我用這樣的不鏽鋼叉子去除蜂蠟。叉子雖然沒有電熱割蜜刀那麽快，但可以保持蜂蜜的原汁原味。
9. 不深度過濾蜂蜜。為了讓蜂蜜在商店的貨架上看起來晶瑩透亮，商店賣的蜂蜜裏的花粉和蠟屑都需要過濾的。花粉和蠟屑是很好的東西，不需要過濾掉。我的蜂蜜搖出來之後，隻用篩子將大顆粒的蜂蠟篩掉，花粉和很細的蠟屑就讓它們在裏麵了。這樣的蜂蜜才是真正的生蜂蜜，營養和口感都最好。
10. 蜂蜜不加熱。蜂蜜搖出來之後，需要裝到瓶子裏。蜂蜜很粘稠，流動得慢。為了加快流速，有人將蜂蜜稍微加溫，然後再裝瓶。為了不改變蜂蜜的味道，我的蜂蜜不加熱裝瓶，慢工出細活。我的蜂蜜不加熱的另外一個原因是：我沒有買，也不想買蜂蜜加熱器。
朋友們看了我的這些理由之後，是不是覺得我說得有道理？是不是對你以後購買蜂蜜有一定的參考價值？自己種過蔬菜，才知道什麽是最好的蔬菜。自己養過蜜蜂，才知道什麽是最好的蜂蜜。我相信我的蜂蜜是美國最好的，至少是美國最好的蜂蜜之一。
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我的蜂蜜，為什麽是美國最好的？
彩煙遊士 (2025-08-09 06:55:25) 評論 (4)人類和蜜蜂之間的友好交往已經有幾千年的曆史了。我們都知道，純蜂蜜真的是個好東西。味道甜美，藥膳同源。我養蜂多年之後才發現 ，即使都是純蜂蜜，質量也不盡一樣。也就是說，有的純蜂蜜好一些，有的純蜂蜜次一些。在今天的視頻裏，我來說說為什麽我的蜂蜜是美國最好的。視頻雖然有些吹牛的部分，但看了我的介紹之後，你對蜂蜜的認識會大大提高，你就會明白我的蜂蜜為什麽比從國外進口的蜂蜜好，為什麽比大規模商業蜂場產的蜂蜜好，為什麽比大多數庭院養蜂人生產的蜂蜜好。套用一句當今流行的話：魔鬼藏在細節裏。我的蜂蜜是美國最好的，主要有以下的原因：
1. 良好的植被，優質的花蜜。我們知道，蜂蜜是花蜜轉化而來的。好的蜂蜜的前提條件是好的花蜜，而花蜜則是植物分泌出來，有意吸引蜜蜂和其他昆蟲的。我住的小鎮環境優美，小河邊街道旁都有大量的蜜源植物。我估計我家附近有幾百物種的植物能分泌花蜜，但99%的花蜜來自三種植物：一是洋槐，二是北美鵝掌楸，三是椴樹。洋槐、北美鵝掌楸和椴樹都是優良的蜜源植物。洋槐蜜、鵝掌楸蜜和椴樹蜜都是上等的好蜜。
2. 保持養蜂場清潔衛生。我的養蜂場實際上就是後院。我在後院不用除草劑、殺蟲劑等可能傷害蜜蜂的化學物質。我在菜地裏用細菌和有益線蟲除蟲。每次查蜂之後，將可能成為動物食物的垃圾都及時帶走，這樣就不招來危害蜜蜂的小動物，如臭鼬，讓我的迷你養蜂場成為一個健康的迷你生態係統。
3. 嚴防老鼠進入蜂箱。我們都知道老鼠很狡猾，但沒有養過蜜蜂的人可能不知道老鼠在天冷的季節會想方設法鑽到蜂箱裏麵取暖。老鼠在蜂箱裏麵吃喝不說，還會在裏麵拉屎拉尿。老鼠尿的氣味很難聞，很持久。為了防止老鼠鑽進蜂箱，秋天一下霜，我就將蜂箱入口變小。老鼠頭再尖，也鑽不進去。第二年春天蜂群變強大之後，再將入口換成大一點的，以方便蜜蜂進出。天氣暖和，蜂群強大，老鼠就不敢鑽到蜂箱裏麵了。
4. 蜂箱裏不用人工合成的殺蟲劑。美國養蜂人花時間最多的項目是殺蟎蟲。不殺蟎蟲，蜜蜂過冬的可能性很小。美國市場上有很多不同的殺蟎劑，很受養蜂人歡迎的殺蟎劑是Apivar ，其有效成分是人工合成的雙甲脒（Amitraz）。Apivar使用方便，放兩片到蜂箱，6-8星期之後取走，大部分蟎蟲都被殺死。放在蜂箱裏麵的任何殺蟲劑都有可能汙染蜂蜜，所以這樣的殺蟎劑我是不用的。我用天然的香精油和草酸殺蟎蟲。香精油是從植物中提取的，而蜂蜜本身就含少量草酸。常見的蔬菜，如菠菜和馬齒莧，也含有大量的草酸。香精油和草酸殺蟎蟲，雖然費時費工，但比雙甲脒安全很多。
5. 不用油漆滾筒刷蜂蠟。蜜蜂不是很喜歡在新的巢礎上築巢。為了鼓勵蜜蜂築巢，養蜂人通常會在新的巢礎上塗一層蜂蠟。蜜蜂喜歡蜂蠟的氣味，塗了蜂蠟的巢礎對蜜蜂的吸引力大大增加。為了省時間，很多養蜂人用刷油漆的滾筒刷蜂蠟。油漆滾筒上的纖維會粘在蜂巢上，進入蜂蜜。因此，我用BBQ時刷調料的刷子刷蜂蠟。調料刷子上的毛毛應該不會混進蜂蜜。
6. 及時收割蜂蜜。每年過了7月4日美國獨立日，我就盡早收割蜂蜜，因此我的蜂蜜主要采自春天的洋槐、鵝掌楸和椴樹。夏天和秋天的蜂蜜就留給蜜蜂做過冬糧了。秋天是菊科植物的天下。有的菊科植物分泌的花蜜有股難聞的味道，很多人都不喜歡。
7. 不用難聞的驅蜂液體。養蜂人收割蜂蜜，本質上是搶劫。蜜蜂肯定不願意輕易放棄自己的勞動成果。為了趕走蜜蜂，養蜂人想出了很多方法。在美國，驅蜂很常見的方法是使用難聞的驅蜂液體。將驅蜂液體噴在絨布上，絨布蓋在蜂箱上麵，太陽一曬，驅蜂液體開始蒸發。蜜蜂受不了惡臭，紛紛躲避，養蜂人就可以把蜂蜜取走了。用過驅蜂液體的人說：惡臭不影響蜂蜜的風味。關於這一點，我一直心存疑惑的。據說驅蜂液體的氣味像狗的嘔吐物。我不知道狗的嘔吐物是什麽氣味，但其難聞的味道肯定會被蜂蜜和蜂蠟吸收一些的。我驅趕蜜蜂，用的是最原始的方法。我用吹風機把蜜蜂吹走。蜜蜂被吹風機吹得暈頭轉向，但很快就恢複過來。我用吹風機吹蜜蜂的時候，其實心裏有點過意不去的。畢竟，這是一種搶劫行為，而且在光天化日之下。
8. 手工去除蠟封。蜂蜜成熟之後，蜜蜂用蜂蠟將其密封起來，作為過冬的糧食。為了將蠟封的蜂蜜搖出來，蠟封必須先去掉。商業養蜂人有大型的去蓋機器（uncapper）。庭院養蜂人則通常用鋒利的割蜜刀。為了加快速度，有的割蜜刀是通電的。電熱割蜜刀去除蜂蠟的速度雖然快一點，但電熱會改變蜂蜜的風味，所以我不用電熱割蜜刀。我用這樣的不鏽鋼叉子去除蜂蠟。叉子雖然沒有電熱割蜜刀那麽快，但可以保持蜂蜜的原汁原味。
9. 不深度過濾蜂蜜。為了讓蜂蜜在商店的貨架上看起來晶瑩透亮，商店賣的蜂蜜裏的花粉和蠟屑都需要過濾的。花粉和蠟屑是很好的東西，不需要過濾掉。我的蜂蜜搖出來之後，隻用篩子將大顆粒的蜂蠟篩掉，花粉和很細的蠟屑就讓它們在裏麵了。這樣的蜂蜜才是真正的生蜂蜜，營養和口感都最好。
10. 蜂蜜不加熱。蜂蜜搖出來之後，需要裝到瓶子裏。蜂蜜很粘稠，流動得慢。為了加快流速，有人將蜂蜜稍微加溫，然後再裝瓶。為了不改變蜂蜜的味道，我的蜂蜜不加熱裝瓶，慢工出細活。我的蜂蜜不加熱的另外一個原因是：我沒有買，也不想買蜂蜜加熱器。
朋友們看了我的這些理由之後，是不是覺得我說得有道理？是不是對你以後購買蜂蜜有一定的參考價值？自己種過蔬菜，才知道什麽是最好的蔬菜。自己養過蜜蜂，才知道什麽是最好的蜂蜜。我相信我的蜂蜜是美國最好的，至少是美國最好的蜂蜜之一。
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