是從巴西坐夜班飛機去墨西哥城，十幾個小時，舟車勞頓，奔波疲乏。抵達時人就很不舒服了，惡心想吐，腦子昏昏沉沉。當地接待單位很有經驗，說沒事，喝個火雞湯就好了。
出了機場，直奔一個村莊集市一般的地方，土黃的簡陋房舍外，溜達雞兒在咯咯地溜達，一副矮桌椅擺在牆壁的陽光陰影裏，簡單的環境跟湖南江西鄉下很像。
火雞湯上來，平淡無奇，一口大粗碗裏盛的渾濁熱水，底下隱約幾塊老薑一樣崎嶇古怪的肉塊。看著並沒胃口，但讓情況很快改觀的是聞起來有點醒腦了，“趕緊趁熱喝。”，同事催促。
一勺入口，暖呼呼的沒甚特別，但口味很適中，倒想起陸文夫說的“做湯的關鍵在放鹽”。是啊，鹹淡很正好。接著喝，一縷淡淡的辛辣入口了，開竅了，有食欲了。一口口把火雞肉吃了，湯喝淨了，連配的瓜卡茉莉的蘸料也一掃而空了。
從矮椅子上站起來，跟著溜達雞兒又溜達了一會兒，才意識到後背微微冒汗了，但人舒服起來了。上車繼續前行，之前暈車的感覺沒有了，腦子也完全清醒了，人已經恢複了。
我一直沒去研究甚至詢問，但火雞或湯裏的配料，肯定有些什麽，在那樣的環境裏舒緩了迷走神經的緊張，恢複了身體的均衡。在墨西哥飯裏，我感覺得到飲食取之於當地，也令人適應當地的奧妙，所以到什麽地方都會吃當地的特色飯菜，不以高低貴賤評判。
