年夜飯，從上海菜到大董，從佛跳牆到餃子，水晶年糕（圖）

今年的過年，在圓府的春晚中早早地拉開了序幕，華二代，華一代星光璀璨 ，驚豔四座，把央視的春晚整個地比了下去，哈哈哈。謝謝眾星們的付出，謝謝每一個給圓府春晚添磚加瓦的朋友們，相信“圓晚”會一直在大家的心中激蕩，永不凋謝。。。。。

中國家人的年夜飯今年是在醉廬吃的，很有名的上海菜餐館，但竟然沒有給我照相，隻能隨便拿幾張網上意思一下。人均大概370。

看文學城上新聞說，中國現在流行預製年菜，上次回去老爸請我吃的大董，在賣“一款佛跳牆年夜飯家宴，天貓售價1888元，號稱大董米其林門店同款大菜。”感覺預製作菜總是差點火候，口感也不太一樣。

不過話說回來，在海外的咱們能吃到預製菜就很幸福了，要求真不能高。

Weee上訂的佛跳牆和鮑魚

佛跳牆裏麵有海參，鮑魚等各種海鮮，味道還不錯。

我做的醬鴨，智利sea bass, Weees上訂李錦記鮑魚的汁正好澆在燙熟的青菜上。

醬鴨

油燜筍味道還行，但是和新鮮的還是不完全一樣，春天要去中國吃新鮮的油燜筍。

Weee 上訂的跺椒魚頭真心不錯，味道好，價位也好，才5美元。料有點多，一次可以留一點點出來，我現在比較怕辣。

Costco龍蝦和蝦的 Dim Sum味道一般，龍蝦倒是挺大塊的。說是皇家，可是黑色什麽的塗金也沒吃出金味來，哈哈哈。

給春節大爬梯做了小酥肉，家裏炸得油天油地，這種菜隻能過年做，不過味道真不錯，大家都說好吃。 這次買的嫩裏脊肉，其實一般的裏脊肉就行。

蔥薑水把肉用鹽，一點點五香粉，花椒粉，一點點醬油，黃酒，放一個雞蛋，攪開，放澱粉，麵粉醃製。   7成熱的油溫炸一下，撈出來。溫度再高一點，炸第二遍（可以把肉裏的油給逼出來）

爬梯還做了一款紅糖椰子年糕（我加了紅棗），有一點點Q，還有椰子香的味道，很特別的口感。切片油裏可以微煎一下，更有過年的氣氛，超級美味。 私房Xiaoye6688的配方，多謝！

glutinous rice flour

1lb （450)

糯米粉

Pure wheat starch

3/4cup (100g)

澄粉

Corn starch

3/4cup (100g)

玉米澱粉

Sugar 

1/2cup （100g)

糖

0.45cup (100g)

approximately 1/2 cup

清水

Boiling water

1cup (230g)

開水

Ginger

生薑

Black sugar

3/4cup (200g)

黑糖（我家裏隻有紅糖，所以做出來的不夠漂亮）

Coconut milk

1+1/2cup (350g)

椰奶

Coconut oil

1/3cup (60g)

椰子油

比較稀的麵粉放在四周塗油的容器裏蒸40分鍾左右，上麵蓋塑料薄膜，用牙簽戳幾個洞。

包餃子的大爬梯，做的餃子，鍋貼，冰花餃有牛肉，豬肉，韭菜蝦的。大家帶很多美味佳肴。非常豐富。邀請了不少美國朋友，一起過中國新年，分享lunar year意義，12生肖的意思。。。。。

 

 

 

各種年糕，紅豆，紅棗，金魚是不是很漂亮？

朋友做的各種腸

最後放幾閨蜜給我在城隍廟照的龍

博友何必在意的媽媽，畫畫，寫字，攝影樣樣在行，真是太了不起了，放一下她畫的龍，寫的字，真是龍飛鳳舞：

最後祝文學城小編，網管和朋友們2024年龍行龘龘，前程朤朤！