【亮媽廚房2023】雞腿燒茨菇

從中國店看到新鮮的茨菇買回家。破天荒的買了幾個雞腿。家裏很少吃雞。看到有有機的雞腿賣就買了幾個。

網上看了幾個方子找到一些靈感就做了這款好吃的雞腿燒茨菇。寫下來便於以後再做。

雞腿洗淨切幾刀用加了檸檬汁的水泡15分鍾。因為有個方子說檸檬汁可以去除雞肉的腥味。

撈出來加水小火煮開焯一下。用溫水洗淨瀝幹。 

蔥五六根切段，薑一大塊切片，蒜一頭剝去蒜皮拍一下。喜歡辣的可以放點紅椒。我這次沒有放。

鍋內放油，大約一大勺的樣子。我加了一點點香油進去。因為用了做三杯雞的方法。

先炒薑片，出香味後放入蒜瓣，再放入蔥。炒香後放入雞腿。稍微炒一下。我用的Staub的鍋。倒是不沾。

放入老抽，一茶勺就可以。一點點生抽，然後是兩大勺醬油。兩大勺清酒，還倒進去半罐可樂。不是有可樂雞翅麽。看看到進去點可樂怎麽樣，別說還真好吃。

再加上兩小塊黃冰糖。 大火燒開後變小火加上蓋子燒10鍾。放去皮切好的茨菇。這是茨菇剛剛放進去的樣子。

小火燜煮20分鍾。然後開蓋燒10分鍾收汁。

最後茨菇比雞腿好吃：）

謝謝看帖。這是2023年第一帖。其實有太多的東西想寫，又不想提筆。想想我的博客最多的還是做飯貼。這新年第一篇還是以菜譜為主吧。民以食為天。吃好了才能提高抵抗力與病毒周旋。祝大家新的一年平安，健康。